廣東和康食品有限公司增城食材配送招標(biāo)

廣東蔬菜配送公司如何運營提升競爭力

一、蔬菜配送公司的產(chǎn)品有所不同

雖然只經(jīng)營蔬菜配送業(yè)務(wù)，但每個配送公司主要經(jīng)營的產(chǎn)品卻各不相同。有些偏重新鮮生果，有些偏重蔬菜生果，有些偏重冷藏品的海運。分銷企業(yè)要有目的地做好分銷服務(wù)項目。各位對新鮮蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量要求高，配送公司對產(chǎn)品的配送需求也是不同尋常。比如可以主推高1端品種，在市場上賣一些特色蔬菜品種，特色蔬菜能吸引很多顧客。

二、提供特色配送服務(wù)

物流企業(yè)提供特色的物流服務(wù)項目，有利于提高企業(yè)競爭力。分銷時要多從顧客的角度考慮，服務(wù)項目要暖心一些，才能贏得顧客的信任。比如，客戶需要的是肉食品，配送公司可以裁減以后再配送。把送來的蔬菜和生果清理干凈，看起來更干凈和整潔。這個服務(wù)看起來簡單，但是卻能贏得客戶的青睞。

3.降低配送鏈

物流公司推行生鮮多樣化配送，要注意減少配送鏈。菜段數(shù)量越多，對菜量的危害越大。分銷商優(yōu)化分銷鏈，去除無用的環(huán)節(jié)。這樣不僅可以為生鮮配送節(jié)省時間，而且可以合理地操縱內(nèi)部費用。高1效益的生鮮配送服務(wù)項目可以提高自身的競爭力，在眾多行業(yè)中脫穎而出。

食材配送的質(zhì)量如何把握

真正要自己把關(guān)，做不到親眼看也要偶爾抽查，或者偶爾給供貨商找點毛病，敲響警鐘，但是，大多數(shù)供貨商還是比較好，因為一般都是供貨老客戶，不會去偷工減料，怎么說，自己先親為親為一段時間，摸清楚里面的套路門道，以后管理才知道一般漏洞在哪里，其他

原料是一個非常重要的東西，一旦出現(xiàn)問題就會產(chǎn)生很大的影響，所以質(zhì)量控制這一點非常重要，一般的蔬菜配送公司zui好有專業(yè)的人來收貨原料，然后用專業(yè)的檢測儀器來進(jìn)行質(zhì)量檢測，不

價格要穩(wěn)中有升，不要選那種價格不穩(wěn)定的品種(不要聽那些說什么蔬菜隨處可見的價格波動大)一般利潤就是10-15個點zui合適，多一點就30左右看你的量和需求。告訴你10個不到的點都是在欺騙你。

服務(wù)到位了，不要退換貨都磨唧唧，換貨要及時

選擇蔬菜供應(yīng)商不要看報價無濟(jì)于事，看他的貨源約他當(dāng)面談。

奶白菜加工方式翻筐（挑揀）

加工標(biāo)準(zhǔn)：葉片新鮮、完整，根莖脆嫩，根部無腐爛、畸形的部分。加工流程：1、分把：以2-3棵為一把。

2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。

3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進(jìn)行跺齊。

4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn)，扎完畢后，將商品以根部向后擺放在傳送帶上。

5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐重約10kg。

無公害蔬菜的區(qū)別：

無公害蔬菜：無公害蔬菜是市場準(zhǔn)入的zui低等級產(chǎn)品，禁止使用國家明令禁止使用的農(nóng)1藥，允許使用的農(nóng)1藥、化肥殘留不得超標(biāo)，必須建立生產(chǎn)檔案。

綠色蔬菜： A類蔬菜僅1限使用一定數(shù)量的農(nóng)1藥、肥料，產(chǎn)品質(zhì)量符合 A類綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。禁止使用殺蟲劑、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、防腐劑，產(chǎn)品質(zhì)量符合 AAji綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)建立完整的生產(chǎn)流程及加工過程的檔案。

有機(jī)蔬菜：生產(chǎn)難度大，需時3年以上，3年內(nèi)沒有使用過殺蟲劑的土地，水、土、氣等有害物質(zhì)必須經(jīng)過3年監(jiān)測，并達(dá)到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，必須建立完整的生產(chǎn)過程和加工過程檔案。

無公害蔬菜由政府推動：指生產(chǎn)過程中，屬于強制性的行為；

推薦的標(biāo)準(zhǔn)為綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜，政府引導(dǎo)，市場運作。

無污染蔬菜是一種品質(zhì)標(biāo)志，無污染蔬菜和有機(jī)蔬菜是產(chǎn)品的商標(biāo)，擁有專有知識產(chǎn)權(quán)。

蔬菜質(zhì)量與食品安全

眾所周知，蔬菜、水果、水產(chǎn)品等農(nóng)副產(chǎn)品，zui怕的就是腐爛發(fā)霉。年復(fù)一年，腐爛發(fā)霉的農(nóng)副產(chǎn)品無所不包，浪費了大量的原料。為保證菜品的新鮮，各配送企業(yè)紛紛推出冷鏈配送等新模式。還有一些不法1分子濫用食品添加劑來保鮮，菜的品質(zhì)看起來很美，但食品的安全性更無保障。事實上，消費者zui關(guān)心的三個問題是：首先是食品安全，其次是食品安全，zui后還是食品安全。挑選農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，zui重要的是看看該公司是如何在食品安全方面下功夫的。例如，該配送公司是否有冷鏈配送設(shè)施，是否有成熟的原料檢測設(shè)備，配送的原料是否當(dāng)天有檢測報告，當(dāng)然，如果有農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，zui好是配送公司，因為食品安全更有保障。

農(nóng)副產(chǎn)品配送中心方案

一、在生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送整個供應(yīng)鏈上加強食品的安全生產(chǎn)監(jiān)控。

1.是在生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送鏈上游加強農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地安全生產(chǎn)監(jiān)控。

2.在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的各大批發(fā)市場上加強食品的安全檢測

3. 在生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送末端的各大大小小的超市、餐飲店、零售商加強安全檢測和監(jiān)控

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蔬菜配送企業(yè)應(yīng)當(dāng)著重注意市場價格波動帶來的影響。

主要是三個方面：一是生鮮蔬菜受天氣影響大；二是蔬菜的季節(jié)性波動；三是農(nóng)產(chǎn)品基地的種植環(huán)節(jié)。尤其是，葉類蔬菜等容易出現(xiàn)水淹、倒秧、腐爛等現(xiàn)象，產(chǎn)量減少，供小于求，價格上漲。同時，正值蔬菜換茬季節(jié)，露地蔬菜進(jìn)入尾期，而秋季大棚蔬菜只能少量上市，也影響蔬菜的供應(yīng)和價格。

那么，生配企業(yè)如何降低價格波動帶來的影響？

通常情況下，商品的價格是按其「成本價格」加「各環(huán)節(jié)費用」和「利潤」構(gòu)成。

而按經(jīng)濟(jì)學(xué)理論，價格在市場中的定價會遵循三個原則 (成本導(dǎo)向定價、需求導(dǎo)向定價、競爭導(dǎo)向定價 )，蔬菜配送企業(yè)需要結(jié)合自己所處市場環(huán)境和及時的收集顧客對價格的靈敏度及反饋，綜合利用價格策略適時調(diào)整銷售價格。