廣東和康食品有限公司肉類食材配送招標
蔬菜配送公司如何運營提升競爭力
鮮味加工
部分生鮮產(chǎn)品可加工后再銷售。物流公司經(jīng)營這種生鮮,開展生鮮出貨加工,不僅可以提高市場競爭能力,還可以考慮到客戶的需求。有些生鮮產(chǎn)品將來出產(chǎn)加工,有益于貯藏,保證生鮮口味不變。有些生產(chǎn)加工后的產(chǎn)品,銷售能力更強,配送公司可以獲得更大的利潤。
差別化銷售價格定價
消費者對價格十分敏感,蔬菜配送價格差異化,消費者會覺得性價比更高,于是就會多想要下訂單的信息。平時多做些市場推廣活動,價格上有優(yōu)勢,競爭力更強。做好價格差異化工作,讓蔬菜銷售更加靈敏。
研究各種蔬菜時,可以用冷凍冷藏車或保冷的貯藏方法隔熱容器和蓄冷劑(如冰)來解決因門頻繁開閉而引起的品溫波動,例如用0.04 mm
蔥頭:把蔥頭切碎,擦干表面的水份,放到一個塑料瓶里,然后放到冰箱里冷凍。
萵苣:洗凈洗凈,印干水,切段這是菜品商品化處理的一個重,放入冰塊,倒上橄欖油,放入冰箱速凍層。
萵苣:在碗中墊一張廚房用紙,放入萵苣后,用保鮮膜封好,放入冰箱保存一周。
西芹、西蘭花:擦干水份,錫紙包裹,放入冰箱,可保存一個月。
送菜時,用冷凍冷藏車或保冷車。一是要注意冷藏車門不要頻繁開閉,以免品溫波動高于5℃,不利于產(chǎn)品質(zhì)量保持;二是要用容易回收的隔熱容器和蓄冷劑(如冰)來解決因門頻繁開閉而引起的品溫波動,例如用0.04 mm的聚乙1烯袋包裝甘藍,然后用0.04 mm的聚乙1烯袋裝人發(fā)泡聚苯乙1烯容器,所有的空隙都用冰填塞,30℃環(huán)境下,經(jīng)12小時后,品溫可維持在25℃以下。
在5攝氏度以下的蔬菜,應配備冷藏設施,如冰箱等,以保持蔬菜的品質(zhì)。
菜品作為商品,也不例外地要有一定的包裝,這是菜品商品化處理的一個重要環(huán)節(jié),對保證菜品的質(zhì)量起著重要作用。菜品的商品化生產(chǎn)和流通,對包裝提出了更高的要求和要求。科學的包裝方法,可減少產(chǎn)品在貯運過程中的機械損傷,減少病害的傳播和水分蒸發(fā),保證產(chǎn)品質(zhì)量。
蔬菜配送的意義
一、解決果農(nóng)、菜農(nóng)收入問題,滿足政府菜籃子工程對三農(nóng)的需求
二、在中國食品安全成為熱點爭議的大背景下,保障居民身體健康的綠色果蔬,吸引了廣大民眾;
三、方便群眾購買水果蔬菜,方便繁忙的生活;
四、公司需要大量的配送員、司機等,這有利于緩解就業(yè)壓力。
菜品配送過程
業(yè)務流程
簽約→確定價格→下訂單→組織貨源→質(zhì)量檢驗→出貨→驗收→服務反饋
無公害蔬菜的定義
無公害蔬菜(包括無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機蔬菜三個內(nèi)容)。
無公害蔬菜:一是農(nóng)1藥殘留不超標,不能含有禁用的高毒農(nóng)1藥其它農(nóng)1藥不能超過國家規(guī)定的允許標準;二是硝1酸鹽、亞硝1酸鹽和重金屬含量不超標;三是病原微生物等有害物質(zhì)含量不超過規(guī)定允許量。
農(nóng)產(chǎn)品配送模式
一、基地直配式
這種模式是由農(nóng)產(chǎn)品種植基地,采收好后直接打包快遞給消費者,這種模式的優(yōu)點是流轉過程較少能保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,缺點是品種不夠豐富,偏遠地區(qū)難以保證時效。
二、倉儲中心分撥式
這種模式是建立大型的倉儲配送中心,在基地收購好農(nóng)產(chǎn)品,統(tǒng)一存儲在配送中心,根據(jù)訂單再打包快遞給消費者,這種模式優(yōu)勢是品種豐富,缺點是時效性略差,構建大型配送倉儲中心成本較高。
三、社區(qū)點配送式
這種模式是在密集的社區(qū)開配送點,由社區(qū)配送點負責配送周邊社區(qū),這周模式的優(yōu)點是配送速度可以大幅提高,配送點一方面可以線下營業(yè)銷售,一方面可以作為周轉配送點。缺點是要備貨會積壓庫存。
做生鮮配送,對蔬菜定價,首先要定位自己配送的產(chǎn)品質(zhì)量:高1檔、普通、低端。針對性的進行產(chǎn)品的定價。
確定自身產(chǎn)品檔次之后,要根據(jù)市場批發(fā)價格,然后除去人工費用、運輸費用,進行定價。
二、定價模式有以下幾種,蔬菜配送企業(yè)應當根據(jù)綜合情況,擇優(yōu)選擇:
1.以市場價格調(diào)查為依據(jù)的定價模式;
2.議價方式的定價模式;
3.以行業(yè)網(wǎng)站公布價格數(shù)據(jù)為依據(jù)的定價模式 ;
4.以商超為依據(jù)的定價模式;
5.招投1標的限價模式 ;
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