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      廣州食材配送公司給您好的建議【和康食品】
      2021-10-09






      廣東和康食品有限公司廣州食材配送公司

      餐飲主要食材運(yùn)輸包裝物

      編織袋

      所用編絲外觀應(yīng)光滑、平整、無(wú)明顯起毛。袋子無(wú)破洞、稀擋和縫制不良問(wèn)題,并應(yīng)干燥、無(wú)霉變、無(wú)異味、無(wú)毒,清潔無(wú)污染,能通風(fēng)透氣。

      制造袋子的塑料應(yīng)經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生1部門或其認(rèn)可的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)認(rèn)可后方準(zhǔn)使用。打包時(shí)將根莖類蔬菜放入其中,使用膠帶封口;

      使用前應(yīng)經(jīng)過(guò)清洗消毒處理,清潔、無(wú)雜物、無(wú)油跡;適用于根莖類蔬菜的包裝

      湯桶

      不銹鋼桶:桶體圓整光滑,無(wú)明顯失圓、凹癟、歪斜,無(wú)1毛刺和機(jī)械損傷。鋼桶桶身、桶頂和桶底均由整張薄鋼板制成,不允許拼接,桶身焊縫采用電阻焊焊接。鋼桶內(nèi)外表面需涂鍍保護(hù)層。桶性能符合GB325.1-2008、GB 13252相關(guān)通用技術(shù)要求。

      塑料桶結(jié)構(gòu)性能需符合GB13508的要求,衛(wèi)生指標(biāo)符合GB9687的要求使用前應(yīng)經(jīng)過(guò)清洗消毒處理,清潔、無(wú)雜物、無(wú)油跡

      將湯汁注入湯桶前,需確保湯汁涼透;每次承裝不要超過(guò)八成滿;必要時(shí)可用保鮮膜封口適用于湯汁類食材的配送。





      蔬果不好好保鮮,真的很容易壞。那么如何為蔬果保鮮呢?

      注重蔬菜的分類保存

      如果保存不當(dāng),蔬菜會(huì)失去一些維生素,尤其是含有維生素B2的維生素C。這樣蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就慢慢地降低了。

      一、保鮮蔬菜時(shí),關(guān)鍵的就是要保鮮蔬菜的葉子、殼;第二,冰箱低溫冷藏可以減弱蔬菜的呼吸強(qiáng)度,對(duì)蔬菜的保鮮效果更好;第三,并非所有蔬菜的保鮮方法都一樣,學(xué)會(huì)分類保鮮才能讓這場(chǎng)“保

      蔬菜使用前切記用鹽清洗:種植蔬菜時(shí)經(jīng)常使用化學(xué)農(nóng)1藥和化肥,為消除蔬菜表皮殘留農(nóng)1藥,用1%~3%的淡鹽水清洗蔬菜可獲得良好的效果,另外,秋收蔬菜,根部或葉面上常有各種小蟲(chóng),用淡水清洗可輕松去除。

      一般情況下,溫度對(duì)蔬菜配送影響較大。切菜包裝好后,應(yīng)立即放入冷藏室儲(chǔ)存,儲(chǔ)存溫度必須為5℃以保證足夠的貨架期,保證產(chǎn)品食用安全。貯藏、包裝的小袋應(yīng)放置平放,否則產(chǎn)品中央部不易冷卻,尤其是人紙箱貯藏時(shí),更應(yīng)注意。






      農(nóng)產(chǎn)品配送模式

      一、基地直配式

      這種模式是由農(nóng)產(chǎn)品種植基地,采收好后直接打包快遞給消費(fèi)者,這種模式的優(yōu)點(diǎn)是流轉(zhuǎn)過(guò)程較少能保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,缺點(diǎn)是品種不夠豐富,偏遠(yuǎn)地區(qū)難以保證時(shí)效。

      二、倉(cāng)儲(chǔ)中心分撥式

      這種模式是建立大型的倉(cāng)儲(chǔ)配送中心,在基地收購(gòu)好農(nóng)產(chǎn)品,統(tǒng)一存儲(chǔ)在配送中心,根據(jù)訂單再打包快遞給消費(fèi)者,這種模式優(yōu)勢(shì)是品種豐富,缺點(diǎn)是時(shí)效性略差,構(gòu)建大型配送倉(cāng)儲(chǔ)中心成本較高。

      三、社區(qū)點(diǎn)配送式

      這種模式是在密集的社區(qū)開(kāi)配送點(diǎn),由社區(qū)配送點(diǎn)負(fù)責(zé)配送周邊社區(qū),這周模式的優(yōu)點(diǎn)是配送速度可以大幅提高,配送點(diǎn)一方面可以線下?tīng)I(yíng)業(yè)銷售,一方面可以作為周轉(zhuǎn)配送點(diǎn)。缺點(diǎn)是要備貨會(huì)積壓庫(kù)存。

      做生鮮配送,對(duì)蔬菜定價(jià),首先要定位自己配送的產(chǎn)品質(zhì)量:高1檔、普通、低端。針對(duì)性的進(jìn)行產(chǎn)品的定價(jià)。

      確定自身產(chǎn)品檔次之后,要根據(jù)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格,然后除去人工費(fèi)用、運(yùn)輸費(fèi)用,進(jìn)行定價(jià)。

      二、定價(jià)模式有以下幾種,蔬菜配送企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)綜合情況,擇優(yōu)選擇:

      1.以市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查為依據(jù)的定價(jià)模式;

      2.議價(jià)方式的定價(jià)模式;

      3.以行業(yè)網(wǎng)站公布價(jià)格數(shù)據(jù)為依據(jù)的定價(jià)模式 ;

      4.以商超為依據(jù)的定價(jià)模式;

      5.招投1標(biāo)的限價(jià)模式 ;




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