廣東和康食品有限公司生鮮食材配送服務(wù)

人民群眾吃得好，吃得安全，食品安全關(guān)系到人民群眾的切身利益。近幾年來，隨著線上和線下商超的迅速發(fā)展，居民生活水平的提高，消費者對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的多樣化需求增加，對食品安全的要求也越來越高。

新鮮食品不僅是具有易損性特征的非標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，其本質(zhì)更是食品，但凡食品都很容易出現(xiàn)安全問題，這就要求新鮮食品經(jīng)營者必須對食品安全問題負(fù)責(zé)，實行全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管，并建立相應(yīng)的監(jiān)管制度。比如阿里要求食品經(jīng)營者提供生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等，京東要求商家提供品牌報告、銷售許可證等。

所以，生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)作為一個集散地，要想提供消費者滿意的配料，實現(xiàn)食品安全，關(guān)鍵還是要抓住“食品溫度濕度監(jiān)控”和“專業(yè)冷鏈物流配送”兩大板塊。

"食品安全管理鏈條很長，生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)應(yīng)該把重點放在源頭質(zhì)量上"。從源頭對上游供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格篩選，與上游優(yōu)i質(zhì)種養(yǎng)基地深化合作，搭建戰(zhàn)略合作平臺，建立嚴(yán)格的食品追溯查詢系統(tǒng)。

分銷商在(1)價格、配料等方面，一定要自己采購更便宜，但也要考慮隱形成本。其中主要包括以下內(nèi)容：

(1)優(yōu)i秀采購員的工資，(2)原料的運輸成本，(3)原料是否安全，如需檢驗，還需檢驗設(shè)備和檢驗人員，價格上的優(yōu)勢是根據(jù)企業(yè)食堂自身的成本計算；

三、質(zhì)量：單就質(zhì)量而言，自己采購的食材可能沒有專業(yè)的食材配送公司有保障，當(dāng)然如果有一位經(jīng)驗豐富的采購員，既能保證質(zhì)量又能降低價格也是不錯的選擇。

四、業(yè)食堂大小：小食堂由于人手和資金都不夠充足，利用賬期和配送方便，可以降低人力成本，提高資金周轉(zhuǎn)速度；大食堂可以考慮自己采購，價格肯定高，

開辦蔬菜配送公司要達(dá)到哪些標(biāo)準(zhǔn)？

菜品配送是近幾年興起的一條全產(chǎn)業(yè)鏈，屬于服務(wù)創(chuàng)新的菜品配送過程。搞好蔬菜配送必須建立完善的配送管理體系

一、蔬菜的來源需要有保證，由于是針對單位或者企業(yè)食堂、學(xué)校食堂等進(jìn)行蔬菜配送，因此蔬菜原料的品種也需要多樣化，這就要求在保證蔬菜質(zhì)量的同時價格要有優(yōu)勢，可以選擇產(chǎn)業(yè)化的蔬菜產(chǎn)業(yè)基地訂購，那樣可以省去中間商的價格優(yōu)勢，蔬菜品種不足或供不應(yīng)求的時候可以到蔬菜批發(fā)市場進(jìn)行批發(fā)經(jīng)營。

二、分裝及儲存，按配送規(guī)定總產(chǎn)量開展置辦后分裝車間進(jìn)行分裝，分裝包括秤重、包裝等工藝過程，結(jié)束后儲存供配送。

在人們的日常生活中，經(jīng)常聽到浪費這個詞，現(xiàn)在國家提倡“節(jié)儉進(jìn)餐”，去餐館吃飯時，大多數(shù)餐館都會在桌子上擺一張桌子，上面寫著“節(jié)儉進(jìn)餐”。如今有很多食堂，食堂也會有浪費現(xiàn)象，如何在食堂做到不浪費呢？

這是指管理不嚴(yán)或者責(zé)任心不強(qiáng)而造成的浪費。此類浪費現(xiàn)象幾乎隨時隨處可見。例如，食堂自來水的跑、冒、滴、漏或用后不關(guān)；飲事電器設(shè)備

指管理松懈或責(zé)任意識不強(qiáng)造成的浪費。這種浪費現(xiàn)象幾乎在任何時候都存在。比如，食堂用水的跑、冒、滴、漏或用后不關(guān)水；飲事電器設(shè)備不及時關(guān)、壓火；燈具長時間不關(guān)；排風(fēng)排煙設(shè)備不關(guān)；原料加工無計劃或一次性加工過多造成浪費，或因加工不及時造成霉變、混雜、污染等，zui后只能做垃圾處理；對食堂炊具、爐具、冷卻器、加工設(shè)備、消毒電器等由于使用不當(dāng)造成損壞報廢等等。

上述現(xiàn)象均為責(zé)任浪費的種種表現(xiàn)，屬于無謂浪費。任意性浪費說明食堂管理水平較低，需要管理者認(rèn)真研究。

菜品配送困難是人所共知的事，尤其是批量配送時，原料很容易被長時間運送或擠壓，菜品損壞腐爛，達(dá)不到顧客的要求，下面就給大家介紹一下菜品配送中的一些事。

配制蔬菜的保鮮問題

關(guān)于蔬菜的保鮮問題，確實是個難題，就現(xiàn)在蔬菜的流通來說，首先是農(nóng)民在田間收獲蔬菜，一般是上午到中午采摘，下午由一級商場的收購商到基地收購，第二天再由二級商場的批發(fā)商到零售商手中，中間要履歷36小時以上才能到達(dá)消費者的菜籃子，這么長的時間肯定會造成蔬菜的不新鮮，很多蔬菜流通公司都采取冷藏-冷鏈?zhǔn)脚渌偷姆绞教幚怼I(yè)化配送公司會與合作社農(nóng)戶建立聯(lián)系，合作社農(nóng)戶采收好后，將蔬菜直接送到配送中心，再直接送到顧客手中，大大縮短配送時間，保證蔬菜的新鮮。

本公司是一家專業(yè)的配送公司，在此向您推薦廣東和康食品科技，可提供蔬菜，糧油，干雜，水果，海鮮，水產(chǎn)品，肉類等一條龍配送服務(wù)。本公司與川內(nèi)菜場、養(yǎng)殖基地、果品園等有著廣泛的合作關(guān)系，確保產(chǎn)品來源可靠，品種豐富，新鮮健康。確保原料的儲存安全，自建配送隊伍，確保及時配送


。

廣東和康食品有限公司企業(yè)食材配送生鮮食材配送服務(wù)

是自營還是外包生鮮配送物流？

作為制約蔬菜配送內(nèi)部另一個重要環(huán)節(jié)，物流配送也是制約服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)成本的重要因素，大家都很重視，一般而言，物流配送有自營，有外包，一線城市的蔬菜配送基本上是以自己的車為主，但要做大，純粹靠自營物流限制太大，總體而言，初期自營相對比較劃算，達(dá)到一定規(guī)模后，將自營與外包結(jié)合起來會更好。受物流成本制約因素的影響，二線城市蔬菜配送利潤相對較高，而隨著蔬菜價格的上漲，物流成本在可控范圍內(nèi)，出現(xiàn)了一個小風(fēng)口。

及時是物流配送中另一個重要點，按質(zhì)按量的把原料送到顧客手中，只有贏得了顧客的口碑，才有可能長期合作。有些學(xué)校食堂對配送時間的要求比較早，大概在凌晨四五點；企事業(yè)單位和工廠食堂對配送時間的要求一般在7點前就可以到達(dá)；個別單位對配送時間的要求稍有不同；超市對配送時間的要求一般在凌晨5點前到達(dá)，保證了連鎖店的正常經(jīng)營。

廣東和康食品有限公司食材配送生鮮食材配送服務(wù)

食堂配置標(biāo)準(zhǔn)

1、各加工操作場所按原料入廠、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)等工序設(shè)置。

2、原料、半成品、成品工具、用具和容器，有明顯區(qū)別標(biāo)識，存放區(qū)域分開設(shè)置。

3、配備能夠正常運行的清洗、消毒、清潔等設(shè)施設(shè)備，設(shè)施規(guī)模及數(shù)量能夠滿足需要。在學(xué)校食堂，餐飲具自行清洗消毒時，應(yīng)設(shè)置專用的餐飲具清洗消毒池，與食品原料、清洗消毒器具和接觸非直接入口食品的工具、容器清洗池分開。經(jīng)化學(xué)消毒，至少有3個專用水池。經(jīng)人工熱消毒后，可設(shè)2個專用水池。各種類型的池子都用明顯的標(biāo)志來標(biāo)示。飲食用具清潔設(shè)備，應(yīng)有明顯標(biāo)志，結(jié)構(gòu)密封，易于清洗。