廣東和康食品有限公司食堂食材配送公司

食材配送，聽(tīng)起來(lái)是一件特別簡(jiǎn)單的事情，就是幫你買(mǎi)菜然后送貨上門(mén)，然而給一個(gè)食堂配送食材呢，還只是一個(gè)簡(jiǎn)單的跑腿工作嗎？今天小編帶您走進(jìn)廣州農(nóng)某供應(yīng)鏈有限公司，為您揭秘團(tuán)餐食材配送全過(guò)程。

清晨1點(diǎn)鐘，當(dāng)你還在深睡的時(shí)候，原料采購(gòu)人員已經(jīng)開(kāi)始了一整天的工作，他們根據(jù)前一天各餐廳的定單，采購(gòu)新鮮蔬菜。將產(chǎn)品送回車(chē)間，交給車(chē)間同事檢測(cè)，留樣，再分揀包裝。

清晨三點(diǎn)鐘，天亮了，原料加工車(chē)間已經(jīng)忙碌起來(lái)。挑選工作繁忙而又有條不紊：蔬菜、肉類(lèi)、米油、調(diào)味品等，每一位顧客的需求不同，他們都要嚴(yán)格按照訂單的要求，挑選好食材，完成挑選。

早上6點(diǎn)，各餐廳的配料已經(jīng)準(zhǔn)備就緒，運(yùn)送食材的冷鏈車(chē)開(kāi)始預(yù)冷，為新鮮的配料提供合適的運(yùn)輸溫度。

六點(diǎn)五十分，送料車(chē)開(kāi)出，除司機(jī)外，每輛車(chē)還配有送貨員，隨時(shí)處理各種突發(fā)事件，確保原料按時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)送達(dá)。

蔬菜配送公司如何運(yùn)營(yíng)提升競(jìng)爭(zhēng)力

鮮味加工

部分生鮮產(chǎn)品可加工后再銷(xiāo)售。物流公司經(jīng)營(yíng)這種生鮮，開(kāi)展生鮮出貨加工，不僅可以提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，還可以考慮到客戶(hù)的需求。有些生鮮產(chǎn)品將來(lái)出產(chǎn)加工，有益于貯藏，保證生鮮口味不變。有些生產(chǎn)加工后的產(chǎn)品，銷(xiāo)售能力更強(qiáng)，配送公司可以獲得更大的利潤(rùn)。

差別化銷(xiāo)售價(jià)格定價(jià)

消費(fèi)者對(duì)價(jià)格十分敏感，蔬菜配送價(jià)格差異化，消費(fèi)者會(huì)覺(jué)得性?xún)r(jià)比更高，于是就會(huì)多想要下訂單的信息。平時(shí)多做些市場(chǎng)推廣活動(dòng)，價(jià)格上有優(yōu)勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)。做好價(jià)格差異化工作，讓蔬菜銷(xiāo)售更加靈敏。

配料配送，顧名思義就是把新鮮的食材迅速地送到顧客手中，這樣既節(jié)省了成本，又能為顧客提供高質(zhì)量的食品和服務(wù)。注重新鮮、快捷，確保菜品配料及時(shí)配送，是配送公司、企事業(yè)單位zui為重視的一環(huán)。

總之，蔬菜配送講究及時(shí)，選擇配料配送的公司要慎重。

專(zhuān)業(yè)化蔬菜配送公司注重在配送環(huán)節(jié)下功夫。通常為滿(mǎn)足不同方面的需要，會(huì)規(guī)劃出不同的配送路線(xiàn)，有學(xué)校食堂配送、工廠(chǎng)食堂配送、部1隊(duì)食堂配送等等。與此同時(shí)，對(duì)司機(jī)的選擇也會(huì)選擇專(zhuān)業(yè)的配送司機(jī)，會(huì)讓一位司機(jī)專(zhuān)門(mén)跑幾條路線(xiàn)，兼顧自己的配送范圍，保證配送效率，直接對(duì)結(jié)果負(fù)責(zé)，這樣可以zui有效地

此外還有購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)業(yè)的保鮮車(chē)運(yùn)輸，注意有時(shí)為了保證原料不腐爛，從基地拉回來(lái)的一些易腐爛的原料只能卸到冷藏室，否則很容易變質(zhì)。擁有自己的冷鏈車(chē)后，可在了解客戶(hù)需求后直接發(fā)貨，確保配送效率和原料新鮮。

而隨著企業(yè)的快速擴(kuò)張，配送的客戶(hù)范圍不再局限于一個(gè)片區(qū)，有時(shí)候會(huì)選擇進(jìn)行外包或者招聘臨1時(shí)工進(jìn)行運(yùn)輸，對(duì)于司機(jī)的管理可能就達(dá)不到目標(biāo)程度，這一點(diǎn)觀(guān)麥生鮮蔬菜配送軟件可以做到智能排車(chē)系統(tǒng)?？筛鶕?jù)排車(chē)記錄智能規(guī)劃，在系統(tǒng)上可以對(duì)配送商戶(hù)必要信息一目了然，讓司機(jī)不再走冤枉路，更好的進(jìn)行司機(jī)管理。

包辦餐廳是目前較為普遍的一種餐廳經(jīng)營(yíng)方式。企業(yè)將承包食堂的活兒交給專(zhuān)門(mén)的管理公司，企業(yè)保留了食堂的管理權(quán)，這樣既節(jié)約了員工成本和時(shí)間成本，又讓員工吃得更好，一舉三得。

一、承包食堂的員工分餐應(yīng)遵循以下步驟：買(mǎi)飯、打湯、打菜須經(jīng)專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)人管理；買(mǎi)飯、湯、菜的小勺、鐵夾必須使用專(zhuān)用型，而且彼此間不得共用；當(dāng)菜易串味時(shí)，打菜的專(zhuān)用工具也不能共用，即同一小勺，也不能打易串味的菜，如辣的菜和不辣的菜；有些暫時(shí)沒(méi)有打到的菜，必須蓋上蓋子，以免冷起來(lái)。

二、盛飯時(shí)，如有飯粘著小勺，每隔15分鐘就在盛飯?zhí)幏乓恍∨璺兴?，粘著時(shí)，將小勺浸泡在水中，但這盆沸水每隔15分鐘就要換一次，但這盆沸水要每隔15分鐘換一次；打湯時(shí)，將打好的湯碗放入拖盤(pán)時(shí)，拖盤(pán)上應(yīng)墊一個(gè)網(wǎng)板，以避免餐者的手被瓷碗沾有湯的地方弄臟；打菜時(shí)，每個(gè)人的重量必須保證一致，重量不得超過(guò)規(guī)定的比例，也不得超過(guò)5%；盛飯時(shí)，菜肴必須配齊，素菜、湯干必須保證一致；對(duì)易掉色的蔬菜等，必須保證一定的比例。

三、分餐時(shí)，如發(fā)現(xiàn)蔬菜發(fā)黃，應(yīng)立即停止緊急處理；對(duì)未放入保溫池內(nèi)、常溫下存放的，即10度至60度溫度保存的菜肴，從開(kāi)鍋到食用如超過(guò)兩小時(shí)則必須退到餐廳廚房再次加熱，加熱解決后才能再次食用；如發(fā)現(xiàn)菜肴發(fā)黃，應(yīng)立即將菜肴退回，并向部屬領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)明具體情況。

四、承包食堂的負(fù)責(zé)人打打飯菜時(shí)，菜汁盡量不會(huì)滴到臺(tái)面上；櫥柜臺(tái)面要保證每隔15分鐘進(jìn)行整理，保證整潔整齊的櫥柜臺(tái)面；毛巾還要經(jīng)常更換，避免病菌滋生；服務(wù)人員要隨時(shí)掌握飯菜情況，及時(shí)與餐廳廚房搞好相互交流，不斷展示新菜肴。