廣東和康食品有限公司小區(qū)食材配送中心

果子總給人這樣的感覺，應(yīng)季的才是好吃的，夏的西瓜，秋的梨子，下面為大家整理了夏的水果，看看夏的夏天該吃哪一處呢？

6月

雖然攀枝花位于西南內(nèi)陸，但地處河谷，既有南方的暖氣，又有北方的陽光，還沒有被臺風(fēng)梅雨侵襲，簡直就是天然溫室，非常適合芒果生長。別地的芒果天都在12%-15%，攀枝花的甜度能達(dá)到17%，要儲存這么多的糖，當(dāng)然要比別地的芒果晚熟一點(diǎn)。攀枝花所有的芒果中，zui好的一定是六月份成熟的金煌芒果，它個頭大，品質(zhì)好，纖維少，果肉多，香味濃，有時還帶有松的香味，已被列為歐洲出后水果。

影響生鮮物流配送的因素

及時性

能夠做到生鮮新鮮是生鮮物流配送一直都堅(jiān)持的一件事，因?yàn)橹挥猩r足夠新鮮，才能吸引更多的顧客購買和下單，而且供應(yīng)商還可以憑借生鮮新鮮的外觀以更高的價格出售，從而提高企業(yè)利潤。但因?yàn)樯r必須在到達(dá)目的地后立即以zui快的速度被運(yùn)送到各個地方，并且還必須達(dá)到每個地方不同程度的消費(fèi)水平，所以這是zui具挑戰(zhàn)性的，也是成為食品的時間要求。

分配成本占很大比例

根據(jù)有效數(shù)據(jù)顯示，在大型物流配送企業(yè)中，生鮮物流配送所占支出成本的比例是zui高的。與此同時因?yàn)榻陙碛蛢r不斷上漲，致生鮮行業(yè)物流配送舉步維艱，利潤低下。

餐廳衛(wèi)生管理之廚房衛(wèi)生

廚具在使用前和使用后必須清洗干凈，按規(guī)定定期消毒處理。

剩菜要及時扔掉，保持工作臺面、地面清潔。

油、鹽、醬油、醋等常用輔料在用完后應(yīng)及時蓋上。

定期檢查廚房衛(wèi)生死角，防止老鼠，蒼蠅，蟑螂等破壞食物。

保持冰箱冰柜清潔衛(wèi)生。

鮮食配送的整體規(guī)劃路線圖：

近途配送一般要多個客戶進(jìn)行生鮮配送，在展開配送的時候，一定要檢查好貨再展開配送。分銷商可以仔細(xì)核對訂單信息，將貨物按照訂單信息的順序進(jìn)行排序。這樣，既不容易弄錯新鮮食物，也有利于裝卸貨物。鮮食配送注重的是高1效率，每一位顧客那邊裝卸貨物的速度可以快一點(diǎn)，zui終的高1效率可以提高很多。鮮食的配送沒有錯，配送效率1高，就會讓顧客很滿意。

現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)技術(shù)已經(jīng)很先進(jìn)了，利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)可以解決的事情明明可以提高i效率，為什么不能呢？為何這個行業(yè)的許多人仍然認(rèn)為傳統(tǒng)模式很方便？科學(xué)和技術(shù)的進(jìn)步是真的！能提高工作效率，節(jié)省人力資源，又能減少成本投入，讓你有更多的時間做其它事情，而不用從早到晚地去做配料的事情，拿著計(jì)算器一點(diǎn)點(diǎn)地計(jì)算白菜多少斤，土豆多少斤，總共多少錢…

就目前常見的生鮮配送而言，新鮮食材配送就是專業(yè)的食材配送公司，把從蔬菜基地或農(nóng)副市場采購、生產(chǎn)的新鮮食材，經(jīng)過一系列的商品化加工和處理后，直接送到消費(fèi)者食堂，如酒店、學(xué)校、企事業(yè)單位等。

隨著人們觀念的轉(zhuǎn)變，對生鮮食品提出了更嚴(yán)峻的考驗(yàn)，由于生鮮食品本身的易損性，對運(yùn)輸過程的要求也越來越高。鮮食品種很多，每種鮮食都有適合的運(yùn)輸環(huán)境，需要分別運(yùn)輸，以更好地保證鮮食在經(jīng)過長時間、長距離的運(yùn)輸后，仍保持鮮食的原貌。同時由于這種特殊性，也使得物流企業(yè)的運(yùn)輸方式發(fā)生了巨大的變化。

擁有廣東四大菜系之一的粵菜，其口味鮮美，色、香、味俱全。粵菜烹飪技藝精湛，菜式美點(diǎn)繁多多樣。還有它的飲食環(huán)境優(yōu)雅優(yōu)雅，服務(wù)細(xì)致周到等。簡直就是無與i倫比！粵菜以廣東、潮州、東江三大菜系為主。具有廣州特有的風(fēng)味，別具一格的南國風(fēng)情！從京城到邊疆，從沿海到關(guān)外，就在今天的中華大地上。粵菜風(fēng)正席卷全國乃至全球，甚至沖擊著其他菜系原先占據(jù)的市場！

跟潮菜、湘菜相比，客家菜偏肥、偏咸、偏熟，這跟客家人過去的生活水平和習(xí)慣有關(guān)，首先是因?yàn)樗麄兪巧絽^(qū)人，勞動強(qiáng)度大，素食少！肥膩一點(diǎn)的食物才能有效沖擊，其實(shí)是客家人長期缺糧！

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食堂食品標(biāo)準(zhǔn)

1、粗加工區(qū)域至少設(shè)置動物性食品、植物性食品2類食品原料清洗池。洗菜間不可混用，要有明顯的使用標(biāo)志標(biāo)明其用途。烹飪區(qū)應(yīng)有通風(fēng)、排煙設(shè)施。

2、食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置容器，存放廢物或垃圾。廢料容器與加工用容器有明顯的區(qū)別。垃圾箱上裝有蓋。垃圾容器蓋在備餐室內(nèi)是非手動開啟的。

3、食品與非食品儲藏室分別設(shè)置。儲藏室中的食品應(yīng)分類分區(qū)，標(biāo)識清晰，離墻分開存放。

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飯?zhí)弥贫龋阂皇墙⒔∪黜?xiàng)管理制度。二是制定具體的落實(shí)措施和考核辦法，并將其落到實(shí)處。

從業(yè)者：建立和實(shí)施從業(yè)人員健康管理制度；

一、感i染消化道傳i染i病的人員，如痢疾、傷i寒、病毒性i肝i炎等，以及患有活動性肺結(jié)i核、化膿或滲出性皮i膚病等不利于食品安全的，不得從事與直接入口食品接觸的工作。

二、從業(yè)人員每年體檢一次，體檢合格后方可上崗。

三是從業(yè)人員上崗前必須進(jìn)行在職培訓(xùn)。