廣東和康食品有限公司食堂食材配送公司

伴隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，全國(guó)各地的配料供應(yīng)企業(yè)和個(gè)人正在增加，其中包括一線城市深圳、上海、廣州，也是投資者的聚集地。以前，配料都是依靠傳統(tǒng)的操作模式，依靠傳統(tǒng)的方式來(lái)完成，現(xiàn)在隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，相信從事這個(gè)行業(yè)的人也會(huì)隨之改變。

當(dāng)前市場(chǎng)上存在著重口味、輕口味的食品，也有從農(nóng)田直接到餐桌，供應(yīng)著全國(guó)各地多樣化的原料。對(duì)中國(guó)而言，飲食文化多樣化，需要的原料種類多樣。先說(shuō)別的吧，光是八大菜系，就會(huì)有不同的要求。有些人要求吃的辣椒不同，有些人要求吃的糖不同，就是同一個(gè)菜肴，用魚(yú)的品種不同，燒出來(lái)的菜味道也不同。誠(chéng)然，不同的老板、不同的廚子對(duì)原料的要求不同，所需原料的質(zhì)量也會(huì)不同。何況如今有許多火鍋店，有異國(guó)特色菜，有西餐，有料理，對(duì)食材的要求肯定就更不同了，有些要求長(zhǎng)得好看，顏色鮮艷。什么類型的需求當(dāng)然需要不同的配料。

餐飲配料配送應(yīng)注意哪些問(wèn)題

因?yàn)槭程蒙婕暗娘嬍承l(wèi)生問(wèn)題較多，因此相應(yīng)的準(zhǔn)入門檻也較高一些。并非原料需要保證新鮮看起來(lái)很好，而關(guān)于農(nóng)i藥殘留等問(wèn)題都需要相關(guān)的檢驗(yàn)合格報(bào)告，動(dòng)物更需要相關(guān)的屠宰證明。原料必須有場(chǎng)地的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證及檢驗(yàn)報(bào)告等證明存在，相應(yīng)的門檻也很高。配送公司就曾接受過(guò)類似的食堂配送訂單，其中要求的手續(xù)及資料都很多。

蔬菜配送公司常見(jiàn)的痛點(diǎn)和難點(diǎn)，如何解決

一，企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力主要還在于向企事業(yè)單位食堂提供農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量保證。既要嚴(yán)格控制生產(chǎn)源頭，又要充分利用自身的冷鏈物流系統(tǒng)，保證產(chǎn)品新鮮。

二.分揀對(duì)蔬菜也容易造成傷害，蔬菜分揀過(guò)程簡(jiǎn)單而又重復(fù)，分揀員容易形成粗魯?shù)姆謷?xí)慣，因此分揀員的耐心也很重要。公司需要從多方面保證蔬菜配送的配料質(zhì)量，即能贏得用戶的信任，也能提升公司的品牌形象。

三是建立良好的社會(huì)影響。食品流通企業(yè)可以通過(guò)諸如農(nóng)業(yè)扶貧、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)等公益活動(dòng)，進(jìn)一步提升消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的好感度，例如，日本一家農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)從不做廣告，而他則主要通過(guò)公益活動(dòng)，提高品牌知i名度，以此向外拓展市場(chǎng)。

通常的倉(cāng)庫(kù)管理做法：

1貯藏庫(kù)溫度應(yīng)保持在恒溫0℃左右；

2濕度：貯藏保鮮庫(kù)的相對(duì)濕度應(yīng)為50%-60%。

3通風(fēng)：根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，儲(chǔ)藏室內(nèi)的空氣每小時(shí)應(yīng)交換4次。

4光線：倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的光線，一般以2~3瓦/平方米為宜；如果是玻璃門窗，應(yīng)盡量采用毛玻璃，以免陽(yáng)光直接照射，從而降低原材料質(zhì)量。

食材配送公司的做法為企業(yè)提供了參考意見(jiàn)：

1.科學(xué)管理

轉(zhuǎn)變粗放型管理，加強(qiáng)供應(yīng)鏈的控制能力，采用信息化管理，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，提高i效益；

2.提高服務(wù)

5 G到來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、消費(fèi)升級(jí)促進(jìn)服務(wù)升級(jí)技術(shù)賦能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈整合；

3.控制環(huán)節(jié)

4.工業(yè)一體化

原材料的后臺(tái)供應(yīng)，前端服務(wù)流程的信息化，實(shí)現(xiàn)了采購(gòu)、管理、信息建設(shè)、財(cái)務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)高度一體化。

選擇食堂承包公司前要注意什么呢?

考察是否具有食堂承包的經(jīng)驗(yàn)

在飯?zhí)贸邪埃恍╋執(zhí)贸邪臼欠裼袛?shù)百人千人的飯?zhí)贸邪?jīng)驗(yàn)，不能選擇那些沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)?zāi)芰Γ蛔⒅亟?jīng)營(yíng)利潤(rùn)的承包者。一家優(yōu)i秀的食堂承包公司必須具備良好的成本控制能力，這樣才能為顧客提供zui優(yōu)i質(zhì)的服務(wù)。

參觀過(guò)程中的相關(guān)信息是否屬實(shí)

去承包的餐廳參觀，要對(duì)照自己的宣傳資料，在與餐廳承包商簽訂合同之前，要仔細(xì)檢查他們提供的資料，做好實(shí)地考察，看情況是否屬實(shí)，這也是為了保護(hù)自己的合法權(quán)益。

具有何種管理模式

合同餐廳公司是否具有成功的餐廳管理模式，合同餐廳公司是否具有成功的餐廳管理模式，是要重點(diǎn)評(píng)價(jià)的內(nèi)容，因此請(qǐng)合同餐廳公司說(shuō)明和提供管理模式，并實(shí)地考察管理隱瞞真相的效果。