廣東和康食品有限公司糧油食材配送服務(wù)

果子總給人這樣的感覺(jué)，應(yīng)季的才是好吃的，夏的西瓜，秋的梨子，下面為大家整理了夏的水果，看看夏的夏天該吃哪一處呢？

6月

雖然攀枝花位于西南內(nèi)陸，但地處河谷，既有南方的暖氣，又有北方的陽(yáng)光，還沒(méi)有被臺(tái)風(fēng)梅雨侵襲，簡(jiǎn)直就是天然溫室，非常適合芒果生長(zhǎng)。別地的芒果天都在12%-15%，攀枝花的甜度能達(dá)到17%，要儲(chǔ)存這么多的糖，當(dāng)然要比別地的芒果晚熟一點(diǎn)。攀枝花所有的芒果中，zui好的一定是六月份成熟的金煌芒果，它個(gè)頭大，品質(zhì)好，纖維少，果肉多，香味濃，有時(shí)還帶有松的香味，已被列為歐洲出后水果。

影響生鮮物流配送的因素

及時(shí)性

能夠做到生鮮新鮮是生鮮物流配送一直都堅(jiān)持的一件事，因?yàn)橹挥猩r足夠新鮮，才能吸引更多的顧客購(gòu)買(mǎi)和下單，而且供應(yīng)商還可以憑借生鮮新鮮的外觀以更高的價(jià)格出售，從而提高企業(yè)利潤(rùn)。但因?yàn)樯r必須在到達(dá)目的地后立即以zui快的速度被運(yùn)送到各個(gè)地方，并且還必須達(dá)到每個(gè)地方不同程度的消費(fèi)水平，所以這是zui具挑戰(zhàn)性的，也是成為食品的時(shí)間要求。

分配成本占很大比例

根據(jù)有效數(shù)據(jù)顯示，在大型物流配送企業(yè)中，生鮮物流配送所占支出成本的比例是zui高的。與此同時(shí)因?yàn)榻陙?lái)油價(jià)不斷上漲，致生鮮行業(yè)物流配送舉步維艱，利潤(rùn)低下。

學(xué)校食堂食品安全管理制度有哪些？

嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后才能營(yíng)業(yè)。

食品從業(yè)人員每年進(jìn)行身體健康檢查，持有效健康證書(shū)和培訓(xùn)證書(shū)方可上崗，上崗時(shí)必須穿戴整齊的工作服裝，并保持個(gè)人衛(wèi)生。

建立食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，禁止無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)衛(wèi)生許可證的商販購(gòu)進(jìn)食品；無(wú)標(biāo)識(shí)、無(wú)保存期等“三無(wú)”食品；未經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢疫、不合格的畜禽肉制品；腐i敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、混有異物等不符合衛(wèi)生要求的食品。

鮮食食品配送的物流需求

生鮮食品應(yīng)以zui少的流通環(huán)節(jié)，zui快的時(shí)間送達(dá)顧客

要有效解決生鮮食品的儲(chǔ)藏問(wèn)題，首先要從生鮮食品的源頭入手，尤其是收購(gòu)環(huán)節(jié)。產(chǎn)地采摘蔬菜時(shí)，要注意蔬菜的成熟度不要太高，以免在運(yùn)輸過(guò)程中壞掉，也要注意不能直接接受陽(yáng)光暴曬，減少戶(hù)外蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)間，輕拿輕放，避免新鮮蔬菜對(duì)人體造成過(guò)度傷害。

將中間環(huán)節(jié)zui小化，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)地到顧客的直接配送。不僅能降低物流成本，而且能保證生鮮產(chǎn)品在zui短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)入市場(chǎng)，減少生鮮食品中的水分流失，消費(fèi)者能夠di一時(shí)間選擇優(yōu)i質(zhì)生鮮產(chǎn)品。

廣東和康食品有限公司企業(yè)食材配送糧油食材配送服務(wù)

水果配送標(biāo)準(zhǔn)

各種水果，無(wú)蟲(chóng)、無(wú)雜質(zhì)，須在48小時(shí)內(nèi)采摘供應(yīng)，原果須保證果面清潔，無(wú)明顯土質(zhì)，碼放整齊，無(wú)破損，大小基本統(tǒng)一，不過(guò)熟或欠熟

蔬菜配送食品服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

各類(lèi)新鮮蔬菜及當(dāng)季大棚蔬菜、蔬菜類(lèi)必須保證無(wú)黃、黃、死、蟲(chóng)、雜質(zhì)，并須在48小時(shí)內(nèi)采摘供應(yīng)，原菜肴必須保證菜肴表面清潔，無(wú)明顯的泥污，碼放整齊，無(wú)破損，大小基本統(tǒng)一，不過(guò)熟或欠熟；凈菜肴必須保證菜肴表面完全清潔，無(wú)泥污，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)加工，碼放整齊，無(wú)需二次加工即可直接熟加工。

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配給食物的烹飪處理

1、各類(lèi)食品原料在使用前應(yīng)清洗干凈，動(dòng)物、植物類(lèi)食品應(yīng)分水池清洗。易腐爛的食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間，加工完成后要及時(shí)使用或冷藏。

2、切配好的半成品應(yīng)避免污染，與原料分開(kāi)存放，并按其性質(zhì)分類(lèi)存放。

3、烹飪前應(yīng)仔細(xì)檢查待加工食品，如發(fā)現(xiàn)有腐i敗變質(zhì)或其它感官性狀異常，應(yīng)停止烹飪加工。

4、再循環(huán)食品(包括輔料)不得在烹調(diào)加工后再供應(yīng)

5、需要熟制和處理的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，并在加工過(guò)程中保持食品中心溫度不低于70℃。

6、加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分別存放。+需要冷藏的熟制品，應(yīng)在冷藏前盡快冷卻。