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      食堂食材配送中心高性價比的選擇「和康食品」
      2021-10-09






      廣東和康食品有限公司食堂食材配送中心


      果子總給人這樣的感覺,應季的才是好吃的,夏的西瓜,秋的梨子,下面為大家整理了夏的水果,看看夏的夏天該吃哪一處呢?

      6月

      雖然攀枝花位于西南內(nèi)陸,但地處河谷,既有南方的暖氣,又有北方的陽光,還沒有被臺風梅雨侵襲,簡直就是天然溫室,非常適合芒果生長。別地的芒果天都在12%-15%,攀枝花的甜度能達到17%,要儲存這么多的糖,當然要比別地的芒果晚熟一點。攀枝花所有的芒果中,zui好的一定是六月份成熟的金煌芒果,它個頭大,品質好,纖維少,果肉多,香味濃,有時還帶有松的香味,已被列為歐洲出后水果。

      影響生鮮物流配送的因素

      及時性

      能夠做到生鮮新鮮是生鮮物流配送一直都堅持的一件事,因為只有生鮮足夠新鮮,才能吸引更多的顧客購買和下單,而且供應商還可以憑借生鮮新鮮的外觀以更高的價格出售,從而提高企業(yè)利潤。但因為生鮮必須在到達目的地后立即以zui快的速度被運送到各個地方,并且還必須達到每個地方不同程度的消費水平,所以這是zui具挑戰(zhàn)性的,也是成為食品的時間要求。

      分配成本占很大比例

      根據(jù)有效數(shù)據(jù)顯示,在大型物流配送企業(yè)中,生鮮物流配送所占支出成本的比例是zui高的。與此同時因為近年來油價不斷上漲,致生鮮行業(yè)物流配送舉步維艱,利潤低下。




      飯?zhí)眯l(wèi)生管理之飯?zhí)眯l(wèi)生

      保持清潔的地面和沒有積水的地方。

      及時清潔桌椅,確保其清潔無灰塵。

      定期清洗室內(nèi)墻壁和門窗;

      飯?zhí)贸邪o你,每周至少兩次大掃除,盡量用清潔劑清理房間,盡量做到飯?zhí)美餆o蠅蟲。

      餐具應及時回收,剩余食物應及時清理,確保餐廳內(nèi)無異味。

      本公司配料中心設有檢驗室、分揀配料區(qū)、果蔬冷藏區(qū)、低溫儲藏區(qū)、恒溫倉庫等主要功能區(qū),保證了食品在儲存、流通過程中的安全與質量。在配送過程中,將采用“原料供應商-配送中心-食堂”的配送模式,縮短了從源頭到餐桌的距離,提高了配送中心規(guī)范化運作的要求。為此,公司成立了食材質量價格監(jiān)督組,通過建立價格控制機制,嚴格把關驗收,科學規(guī)劃配送路線,形成了食材價格、質量、倉儲、運輸“四嚴”的風險控制標準。另外,公司除了做好現(xiàn)有貨物的品控、應急補貨等供應保障工作外,還針對車輛拋錨、天氣、交通事故等突發(fā)情況,針對臨時增加貨物、補貨、缺貨等問題,制定了應急預案和應急路線。原料配送中心針對夏季運輸存在的問題,采取“早作業(yè)、低溫運輸、優(yōu)化路線”等措施,有效降低了原料在運輸中的損耗。








      一個合格的生鮮供應商公司應該滿足哪些條件?

      請求一:不留菜過夜,采今日送

      有些老牌的生鮮配送公司通常有自己的蔬菜種植基地。為保證原料的新鮮和安全性,配送公司從蔬菜基地采摘的蔬菜于當日到達配送中心,經(jīng)分揀、檢驗、包裝等程序后送到生鮮商店。確保店內(nèi)新鮮蔬菜的質量和食品安全。

      需求二:配料均配有票i據(jù)

      鮮食配送公司除配送蔬菜、水果、肉類等配料外,還需配送一些糧油、米面等配料。為保證配料食品的安全性,配料公司采購人員采購配料時要有索證索票,并向供應商索取相關票i據(jù),以保證配料來源合法,質量安全。



      國家市場監(jiān)督管理總局日前在其網(wǎng)站上公布了《食品生產(chǎn)許可管理辦法》(以下簡稱《辦法》),自2020年3月1日起施行。

      申請食品生產(chǎn)許可證,應按下列食品類別提出:糧食加工品,食用油、油脂及其制品,調(diào)味品,肉制品,奶制品,飲料,方便食品,餅干,罐頭,冷凍飲品,速凍食品,薯類和膨化食品,糖果,茶葉及相關制品,酒類,蔬菜制品,蜂產(chǎn)品,健康食品,嬰幼兒配方食品,特殊膳食食品,堅果制品,蛋類,可可及焙烤咖啡產(chǎn)品,糖類,水產(chǎn)制品,淀粉及淀粉制品,糕點,糕點,豆類,蜂產(chǎn)品,保健i食品,特殊醫(yī)學用途配方食品,嬰幼兒配方食品,特殊膳食食品,其他食品,根據(jù)監(jiān)管工作的需要,國家市場監(jiān)督管理總局可以對食品分類進行調(diào)整。





      商盟客服

      您好,歡迎蒞臨和康食品,歡迎咨詢...

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