廣東和康食品有限公司同城蔬菜配送價格
那食配公司是怎么保證食品安全的呢?
源頭控制
1.基地管理:專業(yè)配料配送公司均有自己的種植和養(yǎng)殖基地,通過對種子、土壤、殺蟲劑、肥料、水源、養(yǎng)殖過程中飼料、室溫、環(huán)境衛(wèi)生的嚴(yán)格管理,從源頭消除食品安全隱患。
二、供應(yīng)商管理:供應(yīng)商準(zhǔn)入與管理系統(tǒng),作為食品安全的重要防線。產(chǎn)品品質(zhì)是原料供應(yīng)商進(jìn)入及評估的di一要素。
2.流程控制
通過對種植、運輸、入庫、貯存、出庫、配送等環(huán)節(jié)的嚴(yán)格控制,可以實現(xiàn)專業(yè)的原料配送企業(yè)的規(guī)模化生產(chǎn)。設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)化化驗室和專業(yè)檢測人員。
飲食中,一般的青菜都會讓人體變得很健康,其實青菜有很多小秘密,如果了解了這些小秘密,可以讓人內(nèi)心感覺更可靠。那菜品都有哪些冷知識呢,下面廣州菜譜詳細(xì)介紹下。
生姜可以緩解嘔吐癥狀
生姜可以緩解嘔吐、惡心等癥狀。特別是孕期的婦女,姜可以很好的緩解身體的不適。
紫菜是一種天然食品
市場上的紫菜很多,每個人都會覺得它是通過人工著色加工而成的食物,像紫薯、紫玉米、紫蘿卜等都是天然的食物。只是它富含花青素而導(dǎo)致呈紫色,大家吃的時候都很放心。
西芹葉具有一定的營養(yǎng)
許多人只吃芹菜根,覺得芹菜葉沒什么用,就會把它丟進(jìn)垃圾桶,這其實是一種誤解。西芹葉所含營養(yǎng)也很豐富,甚至比西芹根筋的營養(yǎng)價值還要高。西芹葉做法多種多樣,用于炒也很可口。
西紅柿
加工方式:挑揀
加工標(biāo)準(zhǔn):大小均勻、扁圓形、色澤鮮紅和粉紅、外表有光澤、手感堅實、無腐爛、無、 無發(fā)青。
加工流程:1、挑揀:將商品放在加工臺上,進(jìn)行大小分級,挑揀出腐爛的、 畸形的、不成熟發(fā)青的、并將好的商品放在傳送帶上。
2、碼盒:依據(jù)商品的大小進(jìn)行合理地碼盒,較小的以4個為一盒,用1414保鮮 盒,大個的以2個為一盒,用型號為1912保鮮盒打包完畢后,將商 品擺放在傳送帶上。
3、裝筐:經(jīng)檢驗合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè)
蔬菜食材配型形式:
精加工配送:根據(jù)客戶訂單的產(chǎn)品規(guī)格,經(jīng)檢測和粗加工,按規(guī)格進(jìn)行加工,切成塊、片、段、絲、沫等規(guī)格,包裝或真空,送至客戶的地點。半成品加工配送:經(jīng)過上述兩種加工程序,根據(jù)客戶的需要,使經(jīng)過油水兩道加工的原輔材料經(jīng)過加工后,配以各種佐料(也可以根據(jù)客戶的需要,制作成品),經(jīng)包裝或真原料配送:根據(jù)客戶不同的需要,選擇商品分類,經(jīng)檢驗、加工、包裝后,及時安全地配送到客戶的地點。粗加工配送:根據(jù)客戶訂單及客戶對原料的要求,經(jīng)檢測合格后,將蔬菜去根、去黃葉、肉、牲畜去毛、洗凈、包裝或真空,送至客戶地點
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食堂配置標(biāo)準(zhǔn)
1、各加工操作場所按原料入廠、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)等工序設(shè)置。
2、原料、半成品、成品工具、用具和容器,有明顯區(qū)別標(biāo)識,存放區(qū)域分開設(shè)置。
3、配備能夠正常運行的清洗、消毒、清潔等設(shè)施設(shè)備,設(shè)施規(guī)模及數(shù)量能夠滿足需要。在學(xué)校食堂,餐飲具自行清洗消毒時,應(yīng)設(shè)置專用的餐飲具清洗消毒池,與食品原料、清洗消毒器具和接觸非直接入口食品的工具、容器清洗池分開。經(jīng)化學(xué)消毒,至少有3個專用水池。經(jīng)人工熱消毒后,可設(shè)2個專用水池。各種類型的池子都用明顯的標(biāo)志來標(biāo)示。飲食用具清潔設(shè)備,應(yīng)有明顯標(biāo)志,結(jié)構(gòu)密封,易于清洗。
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公司主要為企業(yè)、學(xué)校、酒樓食堂提供蔬菜、肉、干貨、糧油等農(nóng)副產(chǎn)品的分揀、加工、配送服務(wù)。而專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品配送與食堂自主采購又有什么不同?餐廳自行采購原料,會受資金、時間、市場供應(yīng)情況、采購人員經(jīng)驗及能力等多方面因素的制約。
一、專業(yè)配送比較省心,自己采購比較麻煩,要比價啊,財務(wù),人員安排什么的。
二、專業(yè)配送靈活度相對自身采購來說較低,但如果是食堂等品種比較多,還是專業(yè)配送方便。若為工廠生產(chǎn),或自己采購,更容易控制成本。
三、專業(yè)配送價格均基本為固定,自行采購可多選。
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水果和蔬菜的特性
果蔬的共同特征是:含水量高,蛋白質(zhì)、脂肪含量低,碳水化合物、礦物質(zhì)含量高,某些維生素(維生素C、胡蘿卜素)含量高,各種有機酸、芳香物質(zhì)、色素和膳食纖維含量高。果蔬中常含有多種芳香物質(zhì)和色素,使食物具有獨特的香味和色澤,可賦予果蔬水果良好的感官特性,對促進(jìn)食欲,幫助消化,維持腸道正常機能,豐富食物種類等有重要意義。另外,果蔬中還含有一些酶類物質(zhì),殺菌物質(zhì)及具有特殊作用的生理活性成分
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從便利的角度來說,選擇專業(yè)的配料配送肯定要比較有利,配料品種有很多,價格每天都要變動,選擇配料配送商,不僅賬單可以清楚,而且可以選擇一定價格戰(zhàn):價格上,肯定是自己買的便宜,但從價格優(yōu)勢來看,也有幾個方面的考慮,1)的采購員和費用,2)運費價格+自購價格&配料商配送價格對比,3)財務(wù)核算時間成品質(zhì):單就品質(zhì)來說,肯定是自己采購比較有保障,當(dāng)然,價格與品質(zhì)成正比,也需要一位有經(jīng)驗的采購員,既保證品質(zhì),又把價格降低。
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