廣東和康食品有限公司廣州食材配送服務(wù)

學(xué)校食堂食品安全管理制度有哪些？

嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后才能營(yíng)業(yè)。

食品從業(yè)人員每年進(jìn)行身體健康檢查，持有效健康證書(shū)和培訓(xùn)證書(shū)方可上崗，上崗時(shí)必須穿戴整齊的工作服裝，并保持個(gè)人衛(wèi)生。

建立食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，禁止無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)衛(wèi)生許可證的商販購(gòu)進(jìn)食品；無(wú)標(biāo)識(shí)、無(wú)保存期等“三無(wú)”食品；未經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢疫、不合格的畜禽肉制品；腐i敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、混有異物等不符合衛(wèi)生要求的食品。

鮮食食品配送的物流需求

生鮮食品應(yīng)以zui少的流通環(huán)節(jié)，zui快的時(shí)間送達(dá)顧客

要有效解決生鮮食品的儲(chǔ)藏問(wèn)題，首先要從生鮮食品的源頭入手，尤其是收購(gòu)環(huán)節(jié)。產(chǎn)地采摘蔬菜時(shí)，要注意蔬菜的成熟度不要太高，以免在運(yùn)輸過(guò)程中壞掉，也要注意不能直接接受陽(yáng)光暴曬，減少戶外蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)間，輕拿輕放，避免新鮮蔬菜對(duì)人體造成過(guò)度傷害。

將中間環(huán)節(jié)zui小化，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)地到顧客的直接配送。不僅能降低物流成本，而且能保證生鮮產(chǎn)品在zui短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)入市場(chǎng)，減少生鮮食品中的水分流失，消費(fèi)者能夠di一時(shí)間選擇優(yōu)i質(zhì)生鮮產(chǎn)品。

蔬菜配送公司常見(jiàn)的痛點(diǎn)和難點(diǎn)，如何解決

一，企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力主要還在于向企事業(yè)單位食堂提供農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量保證。既要嚴(yán)格控制生產(chǎn)源頭，又要充分利用自身的冷鏈物流系統(tǒng)，保證產(chǎn)品新鮮。

二.分揀對(duì)蔬菜也容易造成傷害，蔬菜分揀過(guò)程簡(jiǎn)單而又重復(fù)，分揀員容易形成粗魯?shù)姆謷?xí)慣，因此分揀員的耐心也很重要。公司需要從多方面保證蔬菜配送的配料質(zhì)量，即能贏得用戶的信任，也能提升公司的品牌形象。

三是建立良好的社會(huì)影響。食品流通企業(yè)可以通過(guò)諸如農(nóng)業(yè)扶貧、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)等公益活動(dòng)，進(jìn)一步提升消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的好感度，例如，日本一家農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)從不做廣告，而他則主要通過(guò)公益活動(dòng)，提高品牌知i名度，以此向外拓展市場(chǎng)。

通常的倉(cāng)庫(kù)管理做法：

1貯藏庫(kù)溫度應(yīng)保持在恒溫0℃左右；

2濕度：貯藏保鮮庫(kù)的相對(duì)濕度應(yīng)為50%-60%。

3通風(fēng)：根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，儲(chǔ)藏室內(nèi)的空氣每小時(shí)應(yīng)交換4次。

4光線：倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的光線，一般以2~3瓦/平方米為宜；如果是玻璃門(mén)窗，應(yīng)盡量采用毛玻璃，以免陽(yáng)光直接照射，從而降低原材料質(zhì)量。

廣東和康食品科技有限公司配送蔬菜廣州食材配送服務(wù)

建立生鮮蔬菜配送體系有什么好處？

1、能擴(kuò)大銷售市場(chǎng)，及時(shí)向全國(guó)各地、街頭巷尾、各個(gè)社區(qū)銷售水果、蔬菜、配料，防止糜費(fèi)，提高銷售量。

2、能滿足消費(fèi)者對(duì)送貨上門(mén)的需求，很多上班族、懶人都想要買(mǎi)水果、蔬菜，但去菜市場(chǎng)卻要花費(fèi)時(shí)間，然后通過(guò)平臺(tái)下訂單，送貨上門(mén)，才能買(mǎi)到菜。

3、能同時(shí)，統(tǒng)一管理多個(gè)門(mén)店、多個(gè)倉(cāng)庫(kù)、多個(gè)定單，資料齊全，長(zhǎng)久能做到資料的收集和剖析，更有利于把控市場(chǎng)、營(yíng)銷決策。一套好的生鮮配送體系，既能幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化，又能給消費(fèi)者帶來(lái)更好的體驗(yàn)。

食材配送方案

實(shí)施“采購(gòu)”，確保食品質(zhì)量、衛(wèi)生和安全。按照貨比三家的原則，再結(jié)合供應(yīng)商的規(guī)模、信譽(yù)等因素，對(duì)采購(gòu)的合格供應(yīng)商進(jìn)行綜合評(píng)定。對(duì)長(zhǎng)期合作的供貨商，應(yīng)在合同中約定貨物的質(zhì)量、衛(wèi)生、價(jià)格、配送方式、退貨、付款方式、食品安全責(zé)任等。

發(fā)貨流程：收單、備貨、品質(zhì)檢驗(yàn)、選貨、發(fā)貨、驗(yàn)收、服務(wù)反饋

準(zhǔn)備貨物

1收到定單后，根據(jù)貨柜庫(kù)和冷凍庫(kù)的庫(kù)存準(zhǔn)備貨物。

2新鮮的配料由供應(yīng)商提供。