廣東和康食品有限公司廣州食材配送服務(wù)
學(xué)校食堂食品安全管理制度有哪些?
嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后才能營業(yè)。
食品從業(yè)人員每年進行身體健康檢查,持有效健康證書和培訓(xùn)證書方可上崗,上崗時必須穿戴整齊的工作服裝,并保持個人衛(wèi)生。
建立食品原料進貨查驗制度,禁止無衛(wèi)生許可證、無衛(wèi)生許可證的商販購進食品;無標(biāo)識、無保存期等“三無”食品;未經(jīng)有關(guān)部門檢疫、不合格的畜禽肉制品;腐i敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物等不符合衛(wèi)生要求的食品。
鮮食食品配送的物流需求
生鮮食品應(yīng)以zui少的流通環(huán)節(jié),zui快的時間送達(dá)顧客
要有效解決生鮮食品的儲藏問題,首先要從生鮮食品的源頭入手,尤其是收購環(huán)節(jié)。產(chǎn)地采摘蔬菜時,要注意蔬菜的成熟度不要太高,以免在運輸過程中壞掉,也要注意不能直接接受陽光暴曬,減少戶外蔬菜的儲藏時間,輕拿輕放,避免新鮮蔬菜對人體造成過度傷害。
將中間環(huán)節(jié)zui小化,實現(xiàn)從產(chǎn)地到顧客的直接配送。不僅能降低物流成本,而且能保證生鮮產(chǎn)品在zui短的時間內(nèi)進入市場,減少生鮮食品中的水分流失,消費者能夠di一時間選擇優(yōu)i質(zhì)生鮮產(chǎn)品。
蔬菜配送公司常見的痛點和難點,如何解決
一,企業(yè)的核心競爭力主要還在于向企事業(yè)單位食堂提供農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量保證。既要嚴(yán)格控制生產(chǎn)源頭,又要充分利用自身的冷鏈物流系統(tǒng),保證產(chǎn)品新鮮。
二.分揀對蔬菜也容易造成傷害,蔬菜分揀過程簡單而又重復(fù),分揀員容易形成粗魯?shù)姆謷?xí)慣,因此分揀員的耐心也很重要。公司需要從多方面保證蔬菜配送的配料質(zhì)量,即能贏得用戶的信任,也能提升公司的品牌形象。
三是建立良好的社會影響。食品流通企業(yè)可以通過諸如農(nóng)業(yè)扶貧、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級等公益活動,進一步提升消費者對企業(yè)的好感度,例如,日本一家農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)從不做廣告,而他則主要通過公益活動,提高品牌知i名度,以此向外拓展市場。
通常的倉庫管理做法:
1貯藏庫溫度應(yīng)保持在恒溫0℃左右;
2濕度:貯藏保鮮庫的相對濕度應(yīng)為50%-60%。
3通風(fēng):根據(jù)標(biāo)準(zhǔn),儲藏室內(nèi)的空氣每小時應(yīng)交換4次。
4光線:倉庫內(nèi)的光線,一般以2~3瓦/平方米為宜;如果是玻璃門窗,應(yīng)盡量采用毛玻璃,以免陽光直接照射,從而降低原材料質(zhì)量。
廣東和康食品科技有限公司配送蔬菜廣州食材配送服務(wù)
建立生鮮蔬菜配送體系有什么好處?
1、能擴大銷售市場,及時向全國各地、街頭巷尾、各個社區(qū)銷售水果、蔬菜、配料,防止糜費,提高銷售量。
2、能滿足消費者對送貨上門的需求,很多上班族、懶人都想要買水果、蔬菜,但去菜市場卻要花費時間,然后通過平臺下訂單,送貨上門,才能買到菜。
3、能同時,統(tǒng)一管理多個門店、多個倉庫、多個定單,資料齊全,長久能做到資料的收集和剖析,更有利于把控市場、營銷決策。一套好的生鮮配送體系,既能幫助企業(yè)實現(xiàn)規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化,又能給消費者帶來更好的體驗。
食材配送方案
實施“采購”,確保食品質(zhì)量、衛(wèi)生和安全。按照貨比三家的原則,再結(jié)合供應(yīng)商的規(guī)模、信譽等因素,對采購的合格供應(yīng)商進行綜合評定。對長期合作的供貨商,應(yīng)在合同中約定貨物的質(zhì)量、衛(wèi)生、價格、配送方式、退貨、付款方式、食品安全責(zé)任等。
發(fā)貨流程:收單、備貨、品質(zhì)檢驗、選貨、發(fā)貨、驗收、服務(wù)反饋
準(zhǔn)備貨物
1收到定單后,根據(jù)貨柜庫和冷凍庫的庫存準(zhǔn)備貨物。
2新鮮的配料由供應(yīng)商提供。
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