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      荔灣食材配送服務(wù)常用解決方案「和康食品」
      2021-10-09






      廣東和康食品有限公司荔灣食材配送服務(wù)

      學(xué)校食堂食品安全管理制度有哪些?

      在使用前必須對(duì)公共餐具進(jìn)行嚴(yán)格的清洗和消毒。

      每頓飯、每樣食物都按要求留樣,將已消毒過(guò)的留樣盒分別保存,標(biāo)明留樣時(shí)間、名稱、餐次、留樣人后,將其存入冰箱,并做好留樣記錄。留樣食品必須保留48小時(shí),在保存期間沒(méi)有發(fā)生食物中i毒的情況下可以倒出,留樣食品盒要單獨(dú)存放,不能與其他無(wú)關(guān)食品混合。

      洗滌刀具和容器設(shè)備,整理好廚具。定期清洗和清潔工作場(chǎng)所,保持環(huán)境衛(wèi)生。

      健全防蠅、防塵、防鼠、防潮設(shè)施,定期開(kāi)展除害工作。

      禁止學(xué)生在學(xué)校門口購(gòu)買過(guò)期變質(zhì)的三無(wú)食品。

      通常的保險(xiǎn)庫(kù)管理做法:

      1貯藏庫(kù)溫度應(yīng)保持在恒溫0℃左右;

      2濕度:貯藏保鮮庫(kù)的相對(duì)濕度應(yīng)為50%-60%。

      3通風(fēng):根據(jù)標(biāo)準(zhǔn),儲(chǔ)藏室內(nèi)的空氣每小時(shí)應(yīng)交換4次。

      4光線:倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的光線,一般以2~3瓦/平方米為宜;如果是玻璃門窗,應(yīng)盡量采用毛玻璃,以免陽(yáng)光直接照射,從而降低原材料質(zhì)量。



      冬季應(yīng)該吃的水果

      12月中的溫州蜜桔已有2400多年的歷史,當(dāng)?shù)胤Q之為無(wú)核蜜桔。此后,它還經(jīng)歷了“出國(guó)留學(xué)”的歷程,被日本高僧帶回日本種植,經(jīng)過(guò)一番再,現(xiàn)在又引進(jìn)了更好的新產(chǎn)品回國(guó)栽培。溫州蜜桔的皮特別薄,很容易撕開(kāi),里面的果肉甘甜如蜜,而且沒(méi)有果核,晶瑩剔透,像果凍。具體來(lái)說(shuō),前段時(shí)間碧源小編發(fā)現(xiàn)他們的香熏新出的一款香油就是“溫州蜜桔”,原來(lái)它不僅在水果界有一席之地,現(xiàn)在也進(jìn)入了香熏領(lǐng)域,有興趣的盆友可以買回來(lái)試試,搭配蜜桔吃。可以說(shuō),砂糖桔是過(guò)年的必備單品,有一筐砂糖桔,就能消耗無(wú)數(shù)個(gè)無(wú)聊的下午,一口一個(gè),一個(gè)下午就可以吃完。盡管它很小,但是非常甜,已經(jīng)被測(cè)試過(guò)了,它的甜度甚至超過(guò)了西瓜。目前市場(chǎng)上砂糖桔產(chǎn)地特別多,良莠不齊,真假難辨,但它zui早產(chǎn)于廣東肇慶,同時(shí)也以肇慶四會(huì)黃田鎮(zhèn)的質(zhì)量zui好,吃起來(lái)可以感覺(jué)到每一顆果肉都在嘴上炸開(kāi),仿佛你吃下的這顆砂糖桔是活的。柑橘的選育也要選母的柑橘,一般表皮較軟,表面有許多顆粒狀的黑色的斑點(diǎn),柑橘的底部有一個(gè)小圓圈,這樣的砂糖橘會(huì)比較甜。

      鮮食配送系統(tǒng)開(kāi)發(fā)中的顧客管理部分主要是顧客分類管理。開(kāi)發(fā)過(guò)程中,根據(jù)用戶不同的需求進(jìn)行特殊的設(shè)計(jì)處理,以滿足用戶的不同需求。此外,在生鮮配送系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)過(guò)程中,會(huì)根據(jù)用戶的瀏覽情況,及時(shí)推送相關(guān)的產(chǎn)品和企業(yè)的促銷活動(dòng)。

      在生鮮配送體系建設(shè)過(guò)程中,庫(kù)存管理是一個(gè)比較復(fù)雜的任務(wù)。在生鮮配送系統(tǒng)開(kāi)發(fā)過(guò)程中,為提高配送管理效率,進(jìn)行了精細(xì)優(yōu)化設(shè)計(jì)。公司只需將生鮮產(chǎn)品異常數(shù)據(jù)輸入系統(tǒng),并同步更新相應(yīng)庫(kù)存數(shù)據(jù)。



      一家合格的生鮮供應(yīng)商公司應(yīng)符合哪些要求呢?

      一:冷鏈配送,新鮮直接公司一般都建有生鮮冷藏庫(kù),生鮮冷藏庫(kù)設(shè)備設(shè)施齊全,有自己的冷鏈配送車。可以滿足蔬菜類所需的常溫,水果類所需的冷藏0-8℃,魚(yú)肉所需的-12-18℃。保證原料的新鮮供應(yīng)!

      二:原料檢驗(yàn),確保安全需建立檢測(cè)中心,通過(guò)農(nóng)i藥殘留快速檢測(cè)儀可以對(duì)樣品中的農(nóng)i藥殘留進(jìn)行快速檢測(cè),廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、糧食、茶葉等農(nóng)副產(chǎn)品,使配料配送工作事半功倍。

      水果和蔬菜的共同特點(diǎn)是:含有大量水分,蛋白質(zhì)、脂肪含量很低,含有一定量的碳水化合物、礦物質(zhì),某些維生素(維生素C++、胡蘿卜素)含量豐富,含有各種有機(jī)酸、芳香物質(zhì)、色素和膳食纖維。蔬菜、水果中常含有各種芳香物質(zhì)和色素,使食品具有特殊的++香味和顏色,可賦予蔬菜水果良好的感官性狀,對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化、維持腸道正常功能及豐富膳食的多樣化等方面具有重要意義。


      商盟客服

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