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生菜：葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長(zhǎng)倒卵形，密集成甘藍(lán)狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

大白菜：大白菜是我國(guó)原產(chǎn)蔬菜，有悠久的栽培歷史。其含有豐富的維生素、膳食纖維和物質(zhì)，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。

土豆：學(xué)名馬鈴薯，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物。又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽(yáng)芋、地蛋、等。土豆含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中全的。

耐儲(chǔ)存蔬菜：

1.南瓜

整個(gè)南瓜放在通風(fēng)陰涼處，可以保存兩個(gè)月左右。切開(kāi)的南瓜把瓤挖掉，再裝入保鮮袋放入冰箱儲(chǔ)存，在1~2天內(nèi)吃完。

2.洋蔥

將買來(lái)的洋蔥頭晾干，放在涼爽、干燥、通風(fēng)的地方即可，能貯藏很長(zhǎng)時(shí)間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質(zhì)、發(fā)芽。

3.西紅柿

西紅柿不用水洗，放于保鮮袋內(nèi)，再放入冰箱，可保存10天左右。如果西紅柿上面有腐爛，不要食用。

4.土豆

買回家放到陰涼通風(fēng)處，可以跟蘋果放在一起防止生芽。家家都有干貨蘑菇，用蘑菇與土豆一起炒，鮮香軟糯是美味。

蔬菜配送之保鮮庫(kù)管理

儲(chǔ)存庫(kù)管理：②貯藏庫(kù)溫度應(yīng)保持在恒溫0℃左右；②濕度：貯藏保鮮庫(kù)的相對(duì)濕度應(yīng)為50%-60%。③通風(fēng)：根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，儲(chǔ)藏室內(nèi)的空氣每小時(shí)應(yīng)交換4次。光線：倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的光線，一般以2~3瓦/平方米為宜；如果是玻璃門窗，應(yīng)盡量采用毛玻璃，以免陽(yáng)光直接照射，從而降儲(chǔ)存庫(kù)管理的具體做法：一、貯藏庫(kù)應(yīng)安裝性能良好的溫度計(jì)和濕度計(jì)，定期對(duì)貯藏庫(kù)的溫、濕度進(jìn)行檢查，防止溫度、濕度超過(guò)原料應(yīng)分類整理，按順序存放，確保每種原料都有自己的固定貨位，便于管理和使

蔬菜是否易受害蟲的侵襲，取決于植物不同的成分和氣味。有些蔬菜特別偏愛(ài)害蟲，有名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。常噴藥防治，必然成為污染嚴(yán)重的“多藥菜”。不同蔬菜施用的肥料種類也不同。尿素、硫酸銨等氮肥的過(guò)量施用，將使蔬菜污染更為嚴(yán)重。經(jīng)市場(chǎng)蔬菜抽檢發(fā)現(xiàn)，含量由強(qiáng)到弱排列的有：薯芋、綠葉菜、白菜、大蔥、豆類、瓜子、茄子、食用菌等。蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠(yuǎn)高于花、果、籽；這一規(guī)律可以指導(dǎo)我們正確食用蔬菜，盡量多吃一些瓜、果、豆類及黃瓜、西紅柿、毛豆、冬菇等食用菌。

蔬菜配送之冬瓜

冬瓜性寒，有生津、清熱的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合、、、患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。深圳食堂承包需要提醒是，冬瓜煲湯要帶皮，因?yàn)槠ぶ胁粌H含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分，具有消暑健脾等保健功效。

單從生鮮食材來(lái)說(shuō)，超市的生鮮食材品質(zhì)良莠不一，價(jià)格高低不一，生鮮超市因?yàn)閷Ｗ⑸r，因此對(duì)于食材的品質(zhì)要求較高，相對(duì)價(jià)格也較高。給超市提供生鮮配送服務(wù)一要價(jià)格低，二要品類全。給生鮮超市提供生鮮配送服務(wù)一要品質(zhì)高，二要配送范圍廣。

從配送點(diǎn)來(lái)說(shuō)，大型超市的配送點(diǎn)一般集中在一家或一個(gè)區(qū)域，除非類似沃爾瑪或者永輝這種連鎖型商超除外。而生鮮超市的配送點(diǎn)根據(jù)其規(guī)模的大小會(huì)有所不同，一般都會(huì)設(shè)立在居民區(qū)，對(duì)于食材供應(yīng)商來(lái)說(shuō)，超市的配送更加集中化，生鮮超市則要合理規(guī)劃線路及車輛人員安排以控制成本。

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本公司與蔬菜基地，以及肉食，禽類，魚類，糧油等供應(yīng)廠家達(dá)成了長(zhǎng)期的供貨關(guān)系，建立了暢通快捷的銷售網(wǎng)絡(luò)。與此同時(shí)，保證食品衛(wèi)生安全，價(jià)廉物美。完善的質(zhì)量管理體系，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮饕?guī)范，優(yōu)的產(chǎn)品，實(shí)惠的價(jià)格，誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)理念，為客戶提供周到的服務(wù)，讓客戶放心，滿意。本公司設(shè)有化驗(yàn)室，所有原料來(lái)源清楚，安全可靠。全部原料均經(jīng)檢測(cè)或提供檢驗(yàn)檢疫證明，新鮮蔬菜類批次檢測(cè)農(nóng)1藥殘留。禽肉及禽蛋制品必須經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生檢疫合格。稻米，食用油，食用鹽等食品必須在政府有關(guān)部門嚴(yán)格登記管理廠家直接批發(fā)。該公司有嚴(yán)格的食品檢測(cè)管理程序，對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)管。提供強(qiáng)有力的食品安全保障，為顧客提供快捷、安全、實(shí)惠、貼心的配送服務(wù)。

想了解：蔬菜配送等服務(wù)，可致電詳詢廣東和康食品科技有限公司廣州蔬菜配送同城

一、蔬菜品質(zhì)：保證配送的原料完整、優(yōu)、新鮮、無(wú)污染、無(wú)農(nóng)yao殘留，所有蔬菜均來(lái)自于長(zhǎng)期合作的蔬菜基地。附《殘留農(nóng)yao檢定單》。其它類型的副食都是大中型廠家或有一定知1名度的品牌廠家生產(chǎn)，符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定的放心食品。同時(shí)，還應(yīng)提供衛(wèi)生、防疫、檢疫等政府職能部門出具的證明。

二、配料重量：以顧客認(rèn)可為準(zhǔn)。

三、交貨時(shí)間：以客戶要求為準(zhǔn)，準(zhǔn)時(shí)交貨。

四、配料價(jià)格：以市場(chǎng)價(jià)格為基準(zhǔn)，協(xié)商定價(jià)。薄利多銷，關(guān)注客戶。

五、服務(wù)質(zhì)量：積極服務(wù)，以顧客滿意為工作宗旨，顧客不滿意是我們改進(jìn)的方向。全方面滿足幼兒園各項(xiàng)需求，竭誠(chéng)為客戶提供優(yōu)1質(zhì)、便捷的服務(wù)。