廣東和康食品有限公司學校食材配送價格
學校食堂食品安全管理制度有哪些?
嚴格執行《食品安全法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》,學校食堂必須取得衛生許可證后才能營業。
食品從業人員每年進行身體健康檢查,持有效健康證書和培訓證書方可上崗,上崗時必須穿戴整齊的工作服裝,并保持個人衛生。
建立食品原料進貨查驗制度,禁止無衛生許可證、無衛生許可證的商販購進食品;無標識、無保存期等“三無”食品;未經有關部門檢疫、不合格的畜禽肉制品;腐i敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物等不符合衛生要求的食品。
鮮食食品配送的物流需求
生鮮食品應以zui少的流通環節,zui快的時間送達顧客
要有效解決生鮮食品的儲藏問題,首先要從生鮮食品的源頭入手,尤其是收購環節。產地采摘蔬菜時,要注意蔬菜的成熟度不要太高,以免在運輸過程中壞掉,也要注意不能直接接受陽光暴曬,減少戶外蔬菜的儲藏時間,輕拿輕放,避免新鮮蔬菜對人體造成過度傷害。
將中間環節zui小化,實現從產地到顧客的直接配送。不僅能降低物流成本,而且能保證生鮮產品在zui短的時間內進入市場,減少生鮮食品中的水分流失,消費者能夠di一時間選擇優i質生鮮產品。
廣東的飲食習慣
先吃飯的時候一定要點青菜吃,雖然放青菜是很正常的!但廣東人吃過青菜以后,其他地方就不同了。比方說,在北方,人們只需在一盤菜里放點蔬菜,而在廣東,人們則必須點純正的蔬菜,zui常見的是油麥菜、菜心和萵苣。特別是萵苣,寓意著致富。
飯菜要加湯
無論點多少菜,廣東人都會在zui后加上一道湯。而這種湯通常都是好湯,不像北方那種紫菜蛋花湯,廣東人說糖一定是熬了很長時間的湯,如玉米胡蘿卜熬豬骨湯,如果沒有好的煲湯,這桌上就不夠完整。
蔬菜的定義:指意味著除食物外,可以烹調成食物的植物。在人們的日常飲食中,蔬菜是不可缺少的食品。植物能提供人體所需的多種維他i命和礦物質。根據 FAO的數據,人體所需的維他i命 C中90%,60%來自蔬菜。此外,蔬菜中還含有多種植物化學成分,是人們公認的有益健康的成分,如類胡蘿卜素、甲i基硫化物等。普通蔬菜含有多種維生素,纖維素,糖類,有機酸,礦物質,香精等多種營養成分。
普通蔬菜富含多種維他i命,如胡蘿卜,菠菜,韭菜等是胡蘿卜素的主要來源。在蔬菜中,維生素C廣泛存在于菜花、芹菜、辣椒、青花菜等蔬菜中。其中還含有多種礦物質,菠菜、芹菜等鐵質含量較高,豆類中鉀含量較高,茄子、辣椒等含磷量較高,綠葉菜等含鈣較多,南瓜、土豆、山藥等含糖量和淀粉含量較高。此外,一些常見的蔬菜還含有多種有機酸,芳香油,纖維素等。普通蔬菜的營養價值,從營養價值的角度來看,也與價格不成正比。綠葉蔬菜的營養價值一般高于瓜類和根莖類蔬菜。綠色葉菜可以提供大量的維他i命 C和胡蘿卜素,也是維生素B2的主要來源。綠葉類蔬菜中鈣、鐵含量較高,對鐵的吸收率較高。
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有機食物(生態蔬菜):無污染,營養豐富,品質優良
和康一直秉承著讓客戶放心放心選擇我們的配料,以貨真價實的服務態度得到認可。由選材,到配料,都是我們蓮商穩扎穩打為顧客服務的精神所在。
我國生鮮配送行業面臨哪些問題?
一、顧客不需要你幫他挑選,他只需要自己挑選
銷售的基本條件是消費者不參與選購,你到菜市場去看看,不管是年輕人還是老年人,買菜前都會挑什么,選什么?也許只是為了挑眼緣。我們買西瓜之定要先敲打一下,熟了也不能斷定,必須先敲打。敲響之后,很玄學就挑一個看著順眼的而已。
但一定要你幫客戶挑選,如果你幫客戶挑選,你要負起一份責任:你必須為他挑選一個“好”,然后再問第二個問題。
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食堂配置要求
1、食品處理區地面鋪有無毒,不透水,易清潔,防滑的材料。粗加工、切削、烹調及餐具清洗消毒等場所有排水系統。地、溝渠都有排水坡度。墻面使用淺色材料,無毒、無異味、不透水、光滑、不易積垢,在粗加工、切削、餐具清洗消毒和烹飪等場所使用1.5米以上的材料,光滑、不吸水、淺色、耐洗、耐用。天花應采用無毒,無氣味,不吸水,表面光潔,耐腐蝕,耐溫度,淺色材料覆蓋或裝飾。
2、門、窗組合緊密,與外界直接相通的門和可打開的窗都裝有防蠅紗網,易拆卸且不生銹(或設氣幕),與外界直接相通的門都裝有自動關閉器。在排氣管和排水管的出口,有網孔直徑小于6毫米的金屬隔板或網罩。
3、配有符合食品留樣要求的留樣冰箱
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