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飯?zhí)脝?wèn)題一度成為公司管理的一大難題,企業(yè)投入大量人力物力開(kāi)辦員工飯?zhí)?,但每天還是接到員工的吐槽“飯?zhí)蒙伲兜啦?,有沙子…”等有關(guān)食品采購(gòu)、食品安全、資金管理等方面的問(wèn)題,都讓分管后勤的副總經(jīng)理十分煩惱,經(jīng)企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)會(huì)討論,企業(yè)更注重內(nèi)部管理,一致決定采用飯?zhí)猛獍喾矫婵疾旌蛯?shí)地考察后,選擇了口碑較好的廣州銘智飯?zhí)茫瑢?shí)行專i業(yè)化、系統(tǒng)化、科學(xué)化的飯?zhí)贸邪芾砟J剑_實(shí)讓企業(yè)在員工管理方面更加放心、放心。
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作為餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè),和康食品單憑管理力度還是不夠,必須注重細(xì)節(jié),受天氣影響,一些大型單位接連發(fā)生食物中i毒事件,給消費(fèi)者的身心造成了嚴(yán)重影響。本著對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)、對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度,和康食品為了確?!吧鄩m上的安全”,不斷加強(qiáng)蔬菜供應(yīng)基地建設(shè),從源頭上控制食品安全,從始至終貫徹安全衛(wèi)生第yi的思想,從整體管理到個(gè)人行為,嚴(yán)格按照“8 S”管理,確保食品安全,杜絕i食物中i毒,打造綠色食堂。
為了進(jìn)一步加強(qiáng)廣州食堂的食品安全監(jiān)督管理,不斷規(guī)范廣州和康食品公司食堂的管理,廣州和康食品公司組織了食堂食品安全監(jiān)督培訓(xùn)。
會(huì)議上,廣州食堂承包公司圍繞企業(yè)食堂管理、設(shè)施設(shè)備基本要求、食品從業(yè)人員管理、食品采購(gòu)與儲(chǔ)藏管理、食品加工管理、食品留樣等方面進(jìn)行了培訓(xùn),強(qiáng)調(diào)企業(yè)食堂管理人員要按照"五常"(即常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律)管理思路抓好學(xué)校食堂管理,做到"六個(gè)嚴(yán)把",一是嚴(yán)把食品原料采購(gòu)關(guān),二是嚴(yán)把加工操作關(guān),三是嚴(yán)把餐飲具、炊具清洗與消毒關(guān),四是嚴(yán)把個(gè)人衛(wèi)生關(guān),五是嚴(yán)把病媒生物防控關(guān)。
工作壓力大的時(shí)候,一些城市上班族喜歡午飯和午飯后的休息時(shí)間,而另一些上班的白領(lǐng)則一想到午飯就會(huì)感到十分頭i痛:①想不出自己想吃什么;②怕吃得太多,導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適;③中午外出吃飯沒(méi)有時(shí)間等等,這些原因?qū)е略S多上班族都想擁有自己的“午餐營(yíng)養(yǎng)保姆”,這同樣也困擾著這些人想合伙找餐飲公司送餐或找做飯阿姨,自然而然地,這樣小份的飲食合同就很容易被白領(lǐng)接受。
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葛仙米:(天仙菜,珍珠菜,水木耳,天仙米,水耳子,田木耳)葛仙米是晉朝皇帝的名物,學(xué)名擬球狀念珠藻,是一種蘭綠色的珠狀植物。種植在磷礦質(zhì)土稻田,生長(zhǎng)期為十一月至翌年五月。含15種氨基酸,其中7種是人體所需的。總蛋白質(zhì)含量在52~56%之間,含有15種礦物質(zhì)。在席面上葛仙米為珍品,同時(shí)也可主i治夜盲癥、脫i肛等疾病,外用可治燒i傷、燙i傷及美容。
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薏米栽培歷史悠久,是我國(guó)古代一種藥食同源的傳統(tǒng)食品。因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,被稱為“世界禾本科植物之i王”、“生命健康之禾”,近年來(lái)在日本又被列為防i癌食物,所以身價(jià)倍增。
薏米具有易消化吸收的特點(diǎn),無(wú)論用于滋補(bǔ)或醫(yī)i藥,其功效都很溫和。
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