廣東和康食品科技有限公司，增城食材配送，是廣州較好的食品配送公司天河食材配送中心

如何保證食材配送企業(yè)的質(zhì)量？

分區(qū)存放，定時(shí)消毒。

根據(jù)和康食品制定的標(biāo)準(zhǔn)，蔬菜、瓜果類(lèi)產(chǎn)品從收割到顧客驗(yàn)收時(shí)間不超過(guò)8小時(shí)；豬肉、牛肉、三禽類(lèi)產(chǎn)品位于肉類(lèi)專(zhuān)區(qū)，從分配到交貨時(shí)間不超過(guò)5小時(shí)；干貨、調(diào)料在生產(chǎn)日期前45天以?xún)?nèi)，在保質(zhì)期內(nèi)。肉凍存放于-25度以下的冷凍倉(cāng)庫(kù)中。工廠每日清洗消毒，庫(kù)房每周消毒，凍庫(kù)每周消毒。

出口審核。

從倉(cāng)庫(kù)發(fā)出的貨物要徹i底檢查，如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要立即召回。

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入庫(kù)驗(yàn)收。

和康食品公司嚴(yán)格按照有關(guān)政策法規(guī)和產(chǎn)品特點(diǎn)，率i先制定了一套行業(yè)質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。詳情見(jiàn)(原料驗(yàn)收分配質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn))

抽樣檢驗(yàn)。

和康食品設(shè)有獨(dú)立的檢驗(yàn)室和專(zhuān)i業(yè)的檢驗(yàn)人員，對(duì)每一批次的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，留樣登記。

有利于形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)體系，形成貿(mào)易、工、農(nóng)一體化的商場(chǎng)，建成后可帶動(dòng)種植、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、科技產(chǎn)、信、融等行業(yè)的發(fā)展，逐步形成產(chǎn)、銷(xiāo)一條龍，貿(mào)易、工、農(nóng)一體化的規(guī)模經(jīng)營(yíng)體系，使鄉(xiāng)村地區(qū)蔬菜物流配送中心真正成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的龍i頭企i業(yè)。

按照顧客群的不同，蔬菜配送可以分為 B端和 C端。端指企i業(yè)、公司、商界人士，在這里等于配送蔬菜到醫(yī)院、學(xué)校、連鎖酒店等； C端指一般消費(fèi)者，即我們自己，在這里等于配送蔬菜到我們個(gè)人和家庭。

要知道如何把握這百億商機(jī)，首先要看一下目前經(jīng)銷(xiāo)行業(yè)的市場(chǎng)行情。現(xiàn)在我們主要討論的是 B端。如何開(kāi)始蔬菜配送業(yè)務(wù)呢？先做好吃苦的準(zhǔn)備。菜的分配不單是分配蔬菜而已，任何一家小點(diǎn)的餐館、任何一家大的地方飯館都會(huì)采用單一的供給者，因?yàn)檫@樣方便管理，菜zui好放在一個(gè)基地，哪怕只需要一個(gè)名字。

干雜、糧油、肉食等量大，損耗小，假如有好的進(jìn)貨渠道，容易出利潤(rùn)，缺點(diǎn)是墊i資太多，因?yàn)檫@一行業(yè)一般是月結(jié)的，有些餐飲酒店可能三個(gè)月一個(gè)結(jié)，市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)小點(diǎn)，也有傳說(shuō)中的蒼蠅館子，這類(lèi)顧客用量小，能現(xiàn)在結(jié)賬，但價(jià)格敏感性很高。

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冷藏原材料的貯藏標(biāo)準(zhǔn)

冷藏原材料的溫度要控制在2~5℃左右，以使貯存的食物冷卻而不凍結(jié)狀況。

（1）加工后半成品質(zhì)料在冷卻后，用干凈的盛器或保鮮盒盛放；

（2）汁水類(lèi)質(zhì)料冷藏時(shí)，需求擦凈瓶身或壺身外表，

（3）外包裝盒內(nèi)注明質(zhì)料品名、進(jìn)貨時(shí)間，實(shí)施先貯存先提取的準(zhǔn)則，輪流交替存貨；

（4）易腐的果蔬需求冷藏時(shí)，需清洗干凈裝入通氣框內(nèi)，放于冰箱內(nèi)，每天查看，發(fā)現(xiàn)腐朽時(shí)要及時(shí)處理，并清潔寄存處；

（5）每日定時(shí)查看冷藏柜的溫度情況；

冷凍、冷藏質(zhì)料時(shí)注意事項(xiàng)

（1）寄存時(shí)要距離距離恰當(dāng)，不行堆積過(guò)高，達(dá)到zui佳溫度；

（2）存、取食物時(shí)需盡量縮短開(kāi)啟門(mén)或蓋的時(shí)問(wèn)，要削減開(kāi)啟的次數(shù)，避免庫(kù)溫發(fā)生動(dòng)搖，影響貯存效果；

（3）有強(qiáng)烈特殊氣味的食物原材料（如蝦、奶制品等）要于其他質(zhì)料分開(kāi)獨(dú)自寄存，應(yīng)在密封的容器中進(jìn)行冷藏，避免影響其他食物。

（4）指i定專(zhuān)人擔(dān)任冷凍、冷藏柜清潔作業(yè)；

（5）定時(shí)進(jìn)行冷凍冷藏柜的查看作業(yè)。