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      增城食材配送招標(biāo)的行業(yè)須知 和康食品送貨上門
      2021-10-09






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      做好蔬菜產(chǎn)品的檢驗工作

      食物安全是蔬菜配送企業(yè)的立身之本。為保證食品安全,各大蔬菜批發(fā)企業(yè)都會有自己的檢測中心,不管是蔬菜的農(nóng)i藥殘留檢測,還是像肉精、蘇丹紅、吊白塊等專i業(yè)檢測都不能掉以輕心。經(jīng)過蔬菜產(chǎn)品的專i業(yè)檢測。不但讓顧客吃得放心,還讓蔬菜配送公司的品牌更加強大。

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      做好蔬菜的冷藏保鮮

      眾所周知,蔬菜在高溫環(huán)境下很容易腐爛,而且采摘之后,不用多久就會變質(zhì)。這將給蔬菜配送公司帶來巨大的損失。保證食品安全,降低損耗。許多蔬菜流通企業(yè)都在蔬菜基地建立了自己的冷藏中心,然后通過冷藏車把蔬菜從田間運到配送中心的保鮮倉庫,以保證蔬菜的全程冷藏。




      配料配送,顧名思義就是把新鮮的食材迅速地送到顧客手中,這樣既節(jié)省了成本,又能為顧客提供高質(zhì)量的食品和服務(wù)。重點在于新鮮感與快捷性,新鮮感在我們觀麥之前的文章里已經(jīng)說過很多次了,現(xiàn)在要說的是快捷性問題。保證配料及時送達是配送企業(yè)、企事業(yè)單位zui為重視的一環(huán)。



      眾所周知,當(dāng)今世界上所有成功的企業(yè)之所以能取得這么好的業(yè)績,不僅是因為員工的工作效率i高,其次是因為各環(huán)節(jié)的成本控制得很好。即使是一般行業(yè),如企事業(yè)餐廳管理方面也是如此,要物盡其用。職業(yè)化就是讓專i業(yè)人員去做。同樣因為這個原因,越來越多的公司、學(xué)校等選擇與第三方配料公司合作。






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      告訴你一些有關(guān)蔬菜保存的方法

      將各種蔬菜存放在冰箱里,這是不適當(dāng)?shù)摹C恳环N蔬菜要求的溫度,濕度都不一樣。例如黃瓜,苦瓜,豇豆,南瓜等喜濕蔬菜,適宜寄存于溫度10℃左右,但不能低于8℃;葉菜適宜寄存于溫度0~5℃的環(huán)境,但不能低于0℃。

      適宜存放蔬菜的濕度在85%左右。在儲藏蔬菜時,可選擇較薄的保鮮袋,將新鮮蔬菜放入保鮮袋中,用針在袋上扎6個小孔,再將塑料袋封好。以適當(dāng)?shù)臏囟却娣旁诒淅铩G杏涃徺I的食物必須裝入一個無毒、無害的食物袋(普通非 PVC)。

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      技巧去皮:蔬菜表面有蠟,很容易吸附殺蟲劑。所以,對于會剝皮的蔬菜,應(yīng)先剝皮后食用。洗菜:一般蔬菜用清水洗至少3~6次,然后用淡鹽水浸泡,再洗凈。對于包心菜,可先切開,將其浸泡在水里1~2小時,然后用清水沖洗,以根i除殘留農(nóng)i藥。

      堿洗法:先將一小勺堿粉(無水碳酸納)或冰堿(晶狀碳酸鈉)在水中攪拌均勻,然后加入蔬菜。浸5~6分鐘后,將堿倒入水中,然后用清水洗凈。若無堿粉或冰堿,可用小蘇打代替,但適當(dāng)延長浸泡時間,一般約15分鐘。


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      有利于形成規(guī)模經(jīng)營體系,形成貿(mào)易、工、農(nóng)一體化的商場,建成后可帶動種植、加工、儲藏、運輸、科技產(chǎn)、信、融等行業(yè)的發(fā)展,逐步形成產(chǎn)、銷一條龍,貿(mào)易、工、農(nóng)一體化的規(guī)模經(jīng)營體系,使鄉(xiāng)村地區(qū)蔬菜物流配送中心真正成為帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的龍i頭企i業(yè)。

      按照顧客群的不同,蔬菜配送可以分為 B端和 C端。端指企i業(yè)、公司、商界人士,在這里等于配送蔬菜到醫(yī)院、學(xué)校、連鎖酒店等; C端指一般消費者,即我們自己,在這里等于配送蔬菜到我們個人和家庭。


      要知道如何把握這百億商機,首先要看一下目前經(jīng)銷行業(yè)的市場行情。現(xiàn)在我們主要討論的是 B端。如何開始蔬菜配送業(yè)務(wù)呢?先做好吃苦的準(zhǔn)備。菜的分配不單是分配蔬菜而已,任何一家小點的餐館、任何一家大的地方飯館都會采用單一的供給者,因為這樣方便管理,菜zui好放在一個基地,哪怕只需要一個名字。

      干雜、糧油、肉食等量大,損耗小,假如有好的進貨渠道,容易出利潤,缺點是墊i資太多,因為這一行業(yè)一般是月結(jié)的,有些餐飲酒店可能三個月一個結(jié),市場上競爭小點,也有傳說中的蒼蠅館子,這類顧客用量小,能現(xiàn)在結(jié)賬,但價格敏感性很高。


      商盟客服

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