廣東和康食品科技有限公司,食材配送,是廣州較好的食品配送公司南沙食材配送公司
大量的專i業(yè)人員在加工中心對(duì)原料進(jìn)行加工操作,無(wú)論是對(duì)家畜的宰殺和切割,還是對(duì)蔬菜的清洗和分裝,都可以很好的完成。食品加工完畢后,可采用先進(jìn)的包裝技術(shù)進(jìn)行包裝,確保運(yùn)輸過(guò)程中不沾上任何塵土、病菌。而且在配料時(shí)采用冷鏈運(yùn)輸技術(shù)這樣,這樣處理好的食材不會(huì)因天氣較熱或經(jīng)常高溫而出現(xiàn)食材變質(zhì)的問(wèn)題,從而避免zui終導(dǎo)致食物中i毒的現(xiàn)象發(fā)生。因此這種配料配送服務(wù),也得到了不少餐飲行業(yè)人士的喜愛。
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搞好蔬菜的源頭供應(yīng)
通常大型的蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地,或者自己經(jīng)營(yíng),或者與農(nóng)民合作。有蔬菜生產(chǎn)基地的配送公司不僅可以很好地掌握蔬菜的種植、施肥、播種、采摘等環(huán)節(jié),還可以保證蔬菜種植的安全性。比之市場(chǎng)上的蔬菜,價(jià)格更具優(yōu)勢(shì)。由于大多數(shù)蔬菜配送公司的基地都離公司不遠(yuǎn),從而保證了蔬菜的新鮮。
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用冷庫(kù)保鮮蔬菜應(yīng)注意的事項(xiàng)
溫度
應(yīng)用冷庫(kù)保鮮技術(shù),關(guān)鍵在于控制好冷庫(kù)溫度。為短時(shí)儲(chǔ)藏的菜蔬制品,一般冷庫(kù)內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4℃即可,對(duì)易冷的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等),可在5~7℃冷庫(kù)內(nèi)保存,或采用蓋棉被等保鮮措施,以防止蔬菜受凍。大蒜、西蘭花等易老化蔬菜應(yīng)儲(chǔ)存在0℃左右。為了確保成品菜品的質(zhì)量,避免溫度劇烈變化,提高呼吸代謝,蔬菜的修剪和覆蓋也應(yīng)在2~5℃的條件下進(jìn)行。
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提高呼吸代謝,蔬菜的修剪和覆蓋也應(yīng)在2~5℃的條件下進(jìn)行。
冷庫(kù)保鮮蔬菜應(yīng)注意的事項(xiàng)
濕度
為確保蔬菜新鮮,減少失水萎蔫,在貯藏和加工過(guò)程中,濕度一般控制在80%~95%。而且在儲(chǔ)存時(shí),要根據(jù)儲(chǔ)物量和儲(chǔ)藏室溫度的情況,注意隨時(shí)通風(fēng)和換氣。
適當(dāng)烘干
對(duì)表面含水率較高的香菇、洋蔥、生姜等品種,入庫(kù)前要適當(dāng)晾曬,減少其覆蓋在蔬菜表面的水分,延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期。
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當(dāng)外界溫度和育苗床溫升高時(shí),要加強(qiáng)通風(fēng),防止春季閃苗。在溫度大于25℃的情況下,從棚底通風(fēng),掃地風(fēng)會(huì)傷害幼苗,這種現(xiàn)象稱為閃苗。預(yù)防措施是當(dāng)棚內(nèi)溫度達(dá)到20℃時(shí)要及時(shí)通風(fēng),當(dāng)棚內(nèi)溫度超過(guò)25℃時(shí)要進(jìn)行拉縫通風(fēng),即在棚頂通風(fēng),要根據(jù)放風(fēng)口的大小及放風(fēng)口長(zhǎng)度來(lái)調(diào)節(jié)苗床溫度,切忌棚底通風(fēng)。
除增加通風(fēng)量,延長(zhǎng)通風(fēng)期,增加光照強(qiáng)度,進(jìn)行低溫鍛煉外,還可噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑(如矮壯素等)來(lái)抑制秧苗徒長(zhǎng),而矮壯素則可提高秧苗的抗寒能力和抗病能力。
經(jīng)常食用有機(jī)蔬菜對(duì)身體有益
營(yíng)養(yǎng)豐富,經(jīng)常食用有機(jī)蔬菜對(duì)身體有好處:
有機(jī)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分較高,礦物質(zhì)含量較一般蔬菜高很多,經(jīng)常食用有機(jī)蔬菜可改善體質(zhì)。
不施有毒的肥料、農(nóng)約及催熟劑等,經(jīng)常食用有機(jī)蔬菜,可減少污染食物的進(jìn)食,同時(shí)也可降低損傷的幾率。
有機(jī)蔬菜中含有200%的抗i氧化物質(zhì),這比普通蔬菜中含有更多的抗i氧化物質(zhì),能減少癌i癥和心臟病的發(fā)生。
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