廣東和康食品科技有限公司,蔬菜配送,是廣州較好的蔬菜配送公司增城蔬菜配送服務
為使員工吃得放心,餐廳承包公司所提供的服務必須到位,企業在篩選餐廳承包公司時,還需要對餐廳提供的服務,包括餐單、人員、衛生條件等進行審核,以確保選擇到合適的餐廳承包公司。
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在廣州,隨著時代的發展,生活節奏越來越快,所以有越來越多的餐飲從業人員,對于這些餐飲從業人員來說,zui重要的是口碑,因為只有衛生條件過關,菜品搭配合理,口味獨i特,才能滿足現代人挑剔的食欲。而且在這種形勢下,選擇廣州某餐廳承包公司,也成了許多廣州企業解決員工吃飯問題的zui好辦法。
冷藏起來,冷凍配料注意事項
冷凍品保藏
凍結原料的貯存標準
冷凍原料的溫度應保持在-10℃以下,使食品完全處于冷凍狀態。
需將質料裝入保存盒內,保存袋進行密封保存;
實行先存先取的原則,輪換庫存,避免質料存放過久,造成浪費。
需要除霜或整理的時候,應該把食物搬到另一個冰柜里,以便對冰柜進行徹i底的清洗,一般應選擇庫存zui低的時候除霜;
每天定時查看冷凍柜溫度;
冷凍原料的貯存標準
冷凍原料的溫度應控制在2~5℃之間,以便儲存的食品能保持冷卻而不凍。
(1)經處理的半成品在冷卻后,用清潔盛器或保鮮盒盛裝;
(2)汁類質料需要冷藏時應擦拭瓶身或壺身的外貌,
(3)外包裝盒上注明原料品名、進貨時間,實行先存先取的原則,輪換庫存;
(4)需要冷藏的易腐爛的果蔬,須清洗干凈后裝入通風箱,放置在冰箱內,每日檢查,發現腐爛應及時處理,并清潔存放處;
(5)每天定時檢查冷藏箱的溫度;
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米的品種很多,按米的性質可以分為糯米和粳米兩種。按殼的顏色可分為黃包一般說來,谷殼顏色淺的,皮薄,出米率高,米好;而谷殼顏色深的,皮厚,出米率低,米不好。名稱為山西沁而黃小米,山東章丘龍山小米,山東金鄉金米,河北桃花米等。
小米粒,色澤淡黃色或深黃色,質地較硬,成品有甜味。很多北方女性在生完孩子后,都有用小米加紅糖調養身體的傳統。小米煮粥營養豐富,有“代參湯”的美稱。
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玉米:(苞谷,棒子,玉米米)玉米又名苞谷,棒子,玉米米,一些地區以它為主要食物。玉米粉是粗制濫造的保健佳品,吃玉米粉對人體健康相當有利。
谷米(粟米、谷米、谷米、谷米、谷梁、谷米)加工成禾本科植物粟的去皮成品。發源于黃河流域,在我國已有很長的栽培歷史,現主要分布在華北、西北、東北等地。
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