廣東和康食品科技有限公司，食材配送，是廣州較好的食品配送公司工地食材配送中心

擔(dān)任制定廚房各員工的具體工作計(jì)劃；

作為食堂檢驗(yàn)所到廠檢驗(yàn)食品的質(zhì)量和數(shù)量。

在科學(xué)的營養(yǎng)理論指導(dǎo)下，營養(yǎng)配餐成為現(xiàn)代生活中一種科學(xué)健康的飲食方式，建議均衡攝取主食類、蛋白質(zhì)類、蔬果類、油脂類等食物，配以豐富多樣的食材，達(dá)到均衡營養(yǎng)，保持健康的效果。

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在國外，營養(yǎng)配餐是很常見的，但在國內(nèi)還沒有引起人們的重視。近幾年來，脂肪i肝、高i血i脂等飲食結(jié)構(gòu)不合理引起的疾病威脅著人們的健康，尤其在大城市中更為突出。學(xué)校，機(jī)關(guān)，企業(yè)，餐飲行業(yè)對營養(yǎng)配餐員的需求日益增加。假如營養(yǎng)專i家就在你身邊，為你量身定做營養(yǎng)均衡的飲食，你會不會也不必為飲食搭配不均衡而煩惱呢！

做好蔬菜產(chǎn)品的檢驗(yàn)工作

食物安全是蔬菜配送企業(yè)的立身之本。為保證食品安全，各大蔬菜批發(fā)企業(yè)都會有自己的檢測中心，不管是蔬菜的農(nóng)i藥殘留檢測，還是像肉精、蘇丹紅、吊白塊等專i業(yè)檢測都不能掉以輕心。經(jīng)過蔬菜產(chǎn)品的專i業(yè)檢測。不但讓顧客吃得放心，還讓蔬菜配送公司的品牌更加強(qiáng)大。

做好蔬菜的冷藏保鮮

眾所周知，蔬菜在高溫環(huán)境下很容易腐爛，而且采摘之后，不用多久就會變質(zhì)。這將給蔬菜配送公司帶來巨大的損失。保證食品安全，降低損耗。許多蔬菜流通企業(yè)都在蔬菜基地建立了自己的冷藏中心，然后通過冷藏車把蔬菜從田間運(yùn)到配送中心的保鮮倉庫，以保證蔬菜的全程冷藏。

配料公司配料分布情況及優(yōu)勢

臨時(shí)采購

除每日固定采購?fù)?，還需根據(jù)餐飲組織客戶的特殊需要，臨時(shí)購買部分配料。有時(shí)候路程過遠(yuǎn)，或品種過多，且分布不均，導(dǎo)致采購不及時(shí)，延誤交貨。本公司統(tǒng)一配送貨物，一次完成，省事省力。

方便結(jié)算

假如顧客準(zhǔn)備了一天的食物成分，他們通常會去很多農(nóng)貿(mào)市場或商場。舉例來說，在肉類便宜的地方買米飯和面條不便宜，而在調(diào)味便宜的地方買蔬菜也不便宜。如果是全職購買者，通常每天要工作7-8個(gè)小時(shí)，這樣就會出現(xiàn)單打獨(dú)斗的情況。不同的發(fā)i票和核算比較復(fù)雜，但如果分銷公司統(tǒng)一分配，則可以進(jìn)行統(tǒng)一結(jié)算。

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冷藏原材料的貯藏標(biāo)準(zhǔn)

冷藏原材料的溫度要控制在2~5℃左右，以使貯存的食物冷卻而不凍結(jié)狀況。

（1）加工后半成品質(zhì)料在冷卻后，用干凈的盛器或保鮮盒盛放；

（2）汁水類質(zhì)料冷藏時(shí)，需求擦凈瓶身或壺身外表，

（3）外包裝盒內(nèi)注明質(zhì)料品名、進(jìn)貨時(shí)間，實(shí)施先貯存先提取的準(zhǔn)則，輪流交替存貨；

（4）易腐的果蔬需求冷藏時(shí)，需清洗干凈裝入通氣框內(nèi)，放于冰箱內(nèi)，每天查看，發(fā)現(xiàn)腐朽時(shí)要及時(shí)處理，并清潔寄存處；

（5）每日定時(shí)查看冷藏柜的溫度情況；

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冷凍、冷藏質(zhì)料時(shí)注意事項(xiàng)

（1）寄存時(shí)要距離距離恰當(dāng)，不行堆積過高，達(dá)到zui佳溫度；

（2）存、取食物時(shí)需盡量縮短開啟門或蓋的時(shí)問，要削減開啟的次數(shù)，避免庫溫發(fā)生動搖，影響貯存效果；

（3）有強(qiáng)烈特殊氣味的食物原材料（如蝦、奶制品等）要于其他質(zhì)料分開獨(dú)自寄存，應(yīng)在密封的容器中進(jìn)行冷藏，避免影響其他食物。

（4）指i定專人擔(dān)任冷凍、冷藏柜清潔作業(yè)；

（5）定時(shí)進(jìn)行冷凍冷藏柜的查看作業(yè)。