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夏天是蚊蟲孳生的季節(jié)，對食堂承包管理提出了新的挑戰(zhàn)，為了進(jìn)一步加強(qiáng)食堂承包安全管理，改善職工生活，保障職工身體健康和飲食安全，我們必須采取積極措施，努力使職工得到舒適、放心和安心。強(qiáng)化環(huán)境衛(wèi)生，加強(qiáng)衛(wèi)生消毒。高溫下，食物容易腐爛變質(zhì)，而吃了變質(zhì)的食物，人就會(huì)生病，中i毒更嚴(yán)重，甚至有生命危險(xiǎn)。因此要求食堂承包工作人員嚴(yán)格執(zhí)行食堂環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對用過的餐具、廚具、灶具進(jìn)行及時(shí)消毒處理，及時(shí)清理殘湯剩剩的食物和垃圾，并做好防蠅防鼠工作，杜絕i食堂發(fā)生安全事故和食物i中i毒事件。

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作為市場上的老牌品牌，和康食品能在眾多顧客中擁有良好的口碑，并非一蹴而就，而是通過長期的優(yōu)i質(zhì)服務(wù)和商品質(zhì)量的保證，zui終取得成功。歸根結(jié)底，作為一家蔬菜配送企業(yè)，首先要保證的是原料的新鮮度，只有新鮮的蔬菜才能zui大限度地保證營養(yǎng)，其次，價(jià)格合理，和康食品本身就有蔬菜基地，所以在價(jià)格上能給廣大顧客更多的優(yōu)惠，自然能讓顧客感覺到高性價(jià)比。

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冷凍，冷藏用料注意事項(xiàng)

寄存時(shí)應(yīng)距距離適當(dāng)，不能過長堆積，以達(dá)到zui佳溫度；

儲(chǔ)藏食品時(shí)應(yīng)盡量縮短開口門或封口時(shí)間，減少開口數(shù)，避免庫溫波動(dòng)，影響儲(chǔ)存效果；

具有特殊氣味的食品原料(如蝦、乳制品等)與其它原料分開單獨(dú)寄存，應(yīng)將其放在密封容器中冷藏，以避免影響其它食品。

指i定專人負(fù)責(zé)冷凍、冷藏柜的清潔工作；

定期對冷凍冷藏柜進(jìn)行檢查。

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你造了各種日常食用的米嗎

稻米：又名白米、青菜。大米是中國人的主要食物之一，用大米去殼，使大米變硬。大米氨基酸組成較為完整，蛋白質(zhì)主要為米精蛋白，易于消化吸收，無論在家就餐或在飯店就餐，大米都是必不可少的。

大米按品種類型、粒行、粒質(zhì)可分為秈米、粳米、糯米三大類；按加工精度可分為特等米和標(biāo)準(zhǔn)米；按產(chǎn)地或顏色可分為白米、紅米、紫紅米、血糯、紫黑米、黑米等；按收獲季節(jié)可分為早、中、晚三季稻；按種植方式可分為水稻和早稻。

糙米：糙米是指在脫殼后，仍然保留著某些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽層的米，由于口感較粗，質(zhì)地較緊，煮起來也較費(fèi)時(shí)，但糙米的營養(yǎng)價(jià)值比精米高。

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這對食堂承包商來說是非常重要的。所以，選擇一個(gè)好的食堂承包商應(yīng)該有哪些評判標(biāo)準(zhǔn)？現(xiàn)在深圳的餐飲業(yè)競爭這么激烈，也有很多有特色的餐飲公司，這么多的餐飲公司，怎么才能選擇一家不僅僅是合格的二食堂承包商呢？

誠實(shí)守信是一切事業(yè)的基礎(chǔ)，每個(gè)人都希望選擇一家信譽(yù)良好的餐飲企i業(yè)，獲得長期合作的機(jī)會(huì)。誠實(shí)能使一個(gè)行業(yè)得以立足。唯i有贏得廣大消費(fèi)者的信賴，才能帶動(dòng)消費(fèi)。

一名好的食堂承包商應(yīng)該有哪些標(biāo)準(zhǔn)？餐飲業(yè)企i業(yè)必須有良好的專i業(yè)知識與能力，懂得飯店衛(wèi)生管理的知識和技能，這涉及到就餐環(huán)境的各個(gè)方面的知識和技能，在菜品品質(zhì)與風(fēng)格上多加改進(jìn)與創(chuàng)新，提高餐飲服務(wù)的檔次。

因此每個(gè)人在選擇餐廳承包時(shí)都要注意上面提到的幾點(diǎn)。

如今，大多數(shù)單位和企i業(yè)、企i業(yè)選擇了把食堂經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)讓出去。飯?zhí)贸邪絹碓狡毡?，同時(shí)也帶來了食堂承包的激烈競爭。如今，大多數(shù)年輕人在找工作時(shí)，會(huì)考慮很多問題，不再像以前那樣要求高薪、五險(xiǎn)一金、過年過節(jié)有沒有節(jié)日補(bǔ)貼、是否有年終獎(jiǎng)等等，考慮了一個(gè)重要的問題，就是就餐問題，有沒有提供員工餐，這些都是找工作的年輕人考慮的問題。目前公司企i業(yè)至好的辦法是承包食堂，把食堂經(jīng)營管理權(quán)交給專i業(yè)的食堂承包商。那企i業(yè)食堂外包怎么能管好經(jīng)營呢？

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至燃i脂又刮油的食物1、燕麥

燕麥?zhǔn)侵岭y吃又能刮油的食物，它被人們稱為至佳燃i脂食物，因?yàn)樗写罅康牟蝗苄岳w維和纖維素，人們在吃了它以后，會(huì)有明顯飽腹感，而且這些纖維素在人體內(nèi)會(huì)吸水膨脹，可加快腸胃蠕動(dòng)，能縮短排i便時(shí)間，能讓人體內(nèi)的油脂隨大便排出體外。

2、雞蛋白

雞蛋白也是一種能燃i脂刮油的食物，因?yàn)殡u蛋白的主要成分是蛋白質(zhì)，它碳水化合物的含量特別低，人們吃了它以后，能促進(jìn)身體內(nèi)脂肪燃燒，并能滿足人體工作室對蛋白質(zhì)的需要，能讓肌肉更緊致，會(huì)讓人們的身材慢慢變好。

3、糙米

糙米是稻谷種子沒有經(jīng)過深加工時(shí)的一種食材，它含有大量的不飽和脂肪酸和豐富的纖維素，人們吃了它以后能加快腸胃蠕動(dòng)，而且能清理人體內(nèi)的膽固醇，并能讓膽固醇排出體外，同時(shí)還能防止血糖升高，它既能促進(jìn)人體內(nèi)脂肪燃燒，又能清除身體內(nèi)的油脂，具有明顯的減肥作用。

4、蘆筍

蘆筍也是一種低脂低熱量的健康蔬菜，它含有大量的粗纖維，而且他卡路里的含量特別高，人們吃了這種蔬菜以后能加快身體新陳代謝，并能促進(jìn)身體對體內(nèi)熱量的消耗，也能加快身體內(nèi)脂肪的燃燒i，人們食用它以后能起到燃i脂和刮油的重要作用。

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