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有利于形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)體系，形成貿(mào)易、工、農(nóng)一體化的商場(chǎng)，建成后可帶動(dòng)種植、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、科技產(chǎn)、信、融等行業(yè)的發(fā)展，逐步形成產(chǎn)、銷(xiāo)一條龍，貿(mào)易、工、農(nóng)一體化的規(guī)模經(jīng)營(yíng)體系，使鄉(xiāng)村地區(qū)蔬菜物流配送中心真正成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的龍i頭企i業(yè)。

按照顧客群的不同，蔬菜配送可以分為 B端和 C端。端指企i業(yè)、公司、商界人士，在這里等于配送蔬菜到醫(yī)院、學(xué)校、連鎖酒店等； C端指一般消費(fèi)者，即我們自己，在這里等于配送蔬菜到我們個(gè)人和家庭。

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要知道如何把握這百億商機(jī)，首先要看一下目前經(jīng)銷(xiāo)行業(yè)的市場(chǎng)行情。現(xiàn)在我們主要討論的是 B端。如何開(kāi)始蔬菜配送業(yè)務(wù)呢？先做好吃苦的準(zhǔn)備。菜的分配不單是分配蔬菜而已，任何一家小點(diǎn)的餐館、任何一家大的地方飯館都會(huì)采用單一的供給者，因?yàn)檫@樣方便管理，菜zui好放在一個(gè)基地，哪怕只需要一個(gè)名字。

干雜、糧油、肉食等量大，損耗小，假如有好的進(jìn)貨渠道，容易出利潤(rùn)，缺點(diǎn)是墊i資太多，因?yàn)檫@一行業(yè)一般是月結(jié)的，有些餐飲酒店可能三個(gè)月一個(gè)結(jié)，市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)小點(diǎn)，也有傳說(shuō)中的蒼蠅館子，這類顧客用量小，能現(xiàn)在結(jié)賬，但價(jià)格敏感性很高。

夏季飲食宜生津止渴：夏季天氣炎熱，人體內(nèi)火旺，新陳代謝較快，易引起食欲下降、口干舌燥等癥狀，夏季飲食要以生津止渴為原則，增強(qiáng)i人的食欲，并補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，滿足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。比如：山楂、櫻桃、芒果、李子、棗子、鳳梨燉玉米、棗子燉大骨、番茄炒雞蛋等。

當(dāng)前，企業(yè)食堂已成為許多大型企業(yè)食堂的主要選擇，選擇一家專i業(yè)的食堂承包公司是每一家企業(yè)應(yīng)有的責(zé)任，一家食堂承包公司的好壞直接影響到員工的工作效率。所以企業(yè)在簽訂食堂承包合同時(shí)，要注意很多方面，這樣后續(xù)的經(jīng)營(yíng)不善會(huì)給公司帶來(lái)不必要的麻煩和損失，那么在工廠食堂承包之前要注意哪些方面呢？以下筆者為大家具體介紹一下。

檢查工廠食堂是否有承包的經(jīng)驗(yàn)

在工廠食堂合同之前，我們要考察一下一些食堂承包公司是否有上百人的工廠食堂合同經(jīng)驗(yàn)，能否選擇那些沒(méi)有管理能力，只注重經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的承包商。優(yōu)i秀的食堂承包公司必須具有良好的經(jīng)營(yíng)管理成本控制能力，從而為顧客帶來(lái)zui佳的服務(wù)。

訪問(wèn)有關(guān)信息是否屬實(shí)

視察承包的食堂，以了解它們的宣傳資料是否符合要求，在與食堂承包商簽訂合同之前仔細(xì)檢查它們提供的信息，并做好實(shí)地考察工作，以了解情況是否屬實(shí)，這也是為了保證你們自身的合法利益。

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超市，是人們進(jìn)行日常生活用品及食物的補(bǔ)給站，生鮮超市，繼承發(fā)揚(yáng)了超市食品中生鮮食材的銷(xiāo)售功能。今天我們就食材供應(yīng)商的角度分析一下超市生鮮配送和生鮮超市配送對(duì)于食材配送的需求。單從生鮮食材來(lái)說(shuō)，超市的生鮮食材品質(zhì)良莠不一，價(jià)格高低不一，生鮮超市因?yàn)閷Ｗ⑸r，因此對(duì)于食材的品質(zhì)要求較高，相對(duì)價(jià)格也較高。給超市提供生鮮配送服務(wù)一要價(jià)格低，二要品類全。給生鮮超市提供生鮮配送服務(wù)一要品質(zhì)高，二要配送范圍廣。

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從配送點(diǎn)來(lái)說(shuō)，大型超市的配送點(diǎn)一般集中在一家或一個(gè)區(qū)域，除非類似連鎖型商超除外。而生鮮超市的配送點(diǎn)根據(jù)其規(guī)模的大小會(huì)有所不同，一般都會(huì)設(shè)立在居民區(qū)，對(duì)于食材供應(yīng)商來(lái)說(shuō)，超市的配送更加集中化，生鮮超市則要合理規(guī)劃線路及車(chē)輛人員安排以控制成本。從以上兩點(diǎn)來(lái)看，超市更看重的是食材供應(yīng)商的產(chǎn)業(yè)能力，生鮮超市看重的則是品質(zhì)管理能力，一個(gè)針對(duì)廣度，一個(gè)針對(duì)精度。而對(duì)于供應(yīng)商來(lái)說(shuō)，滿足以上兩點(diǎn)要求一要保證資質(zhì)齊全，二要穩(wěn)抓產(chǎn)品質(zhì)量，三要拓寬產(chǎn)品渠道，做好這三點(diǎn)，無(wú)論是超市生鮮配送還是生鮮超市配送，都可以成為我們的合作伙伴。

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看鮮度

氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過(guò)大，會(huì)造成蔬菜的硝i酸鹽污染比較嚴(yán)重。東莞送菜公司通過(guò)市場(chǎng)上蔬菜抽檢后發(fā)現(xiàn)，硝i酸鹽含量由強(qiáng)到弱的排列是：根菜 類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規(guī)律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于花、果、種子。這個(gè)規(guī)律可以指導(dǎo)我們 正確消費(fèi)蔬菜，盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。許多消費(fèi)者認(rèn)為，蔬菜葉子蟲(chóng)洞較多，表明沒(méi)打過(guò)藥，吃這種菜安全。其實(shí)，這 是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲(chóng)害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。有的蔬菜特別為害蟲(chóng)所青睞，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經(jīng) 常噴藥防治，勢(shì)必成為污染重的“多藥蔬菜”。 各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。

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