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農副產品經銷告訴你花生的營養食療價值是什么？花生米含有25%~35%的蛋白質，主要是水溶性蛋白和鹽溶性蛋白，其中水溶性蛋白占10%左右，花生蛋白占90%?；ㄉ虻鞍字饕苫ㄉ虻鞍缀突ㄉ虻鞍捉M成，花生球蛋白是由兩個亞基組成的二聚體，伴生花生球蛋白有6~7個亞基。

花生米中蛋白和動物蛋白營養無明顯差異，且無膽固醇含量，花生蛋白生物價為58，蛋白效價為1.7，營養價值僅次于大豆蛋白。

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它還含有脂肪、糖類、維生素 A、維生素B6、維生素 E、維生素 K，以及礦物質鈣、磷、鐵等多種營養成分，含有8種人體需要的氨基酸和不飽和脂肪酸，其中含有卵磷脂、膽i堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質?；ㄉ字泻休^少的卵磷脂、膽i堿，能促進人體的新陳代謝，增強i記憶，可益智、抗i衰老、延壽。

降膽固醇：花生油中含有亞油酸，能使人體內膽固醇分解成膽汁酸，排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少人體內膽固醇含量過高而引發多種心腦血管疾病的發病率。

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延遲人類衰老：一般情況下，花生果實中鋅含量高于其它油料作物?？纱龠M兒童腦發育，有增強大腦記憶功能，可激i活中老年人的腦細胞，延緩人體早衰，抗老化。

增進兒童骨骼發育：花生果中含有豐富的鈣質，能促進兒童骨骼的發育，預防老年人骨骼變性i病變的發生。

抗i癌：花生果實、白藜蘆醇、花生油是一種天然的抗i癌藥i物，可減少血小板聚集，防治動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

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什么因素會影響農產品銷售價格下跌？由于跌價原因復雜，導致產品跌價的原因很多，有市場原因、社會原因，也有經營者自身的原因，歸納起來影響跌價的因素有：1、經營者生產能力過剩，但不能通過產品改進和加強銷售工作擴大銷售，只能考慮跌價措施。在競爭壓力下，迫使經營者通過降價來擴大市場份額。3、經營者的生產成本低于其他競爭者。四、競爭者采取降價措施。產品需求彈性大，降價能擴大需求。6、經濟形勢。當市場價值上升，通貨緊縮的情況下，價格總水平下降時，應采取降價措施。

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蘿卜的做法數之不清，外國人少用，他們喜歡的是紅蘿卜，樣子相同，但味道和口感完全不一樣。其實它的種類極i多，有的還是圓形呢。顏色則有綠的，有的切開來里面的肉呈粉色。所謂的“心里美”就是這個品種，在法國，還有外表黑色的蘿卜。

我們吃蘿卜，從青紅蘿卜湯到蘿卜糕，千變萬化，但是老人家說蘿卜性寒，又能解藥，身體有毛病的人絕i不能多吃。

既然性寒，那么拿來當打邊爐至佳，如今的火鍋店已有一大碟生蘿卜供應，湯要滾瀉時就下幾塊下去，中和打邊爐的燥熱，熬出來的湯更是甜美。

一朋友至拿手的菜就是蘿卜瑤柱湯，不能滾，要燉，湯才清澈。取七八顆大瑤柱，浸水后放進燉鍋。蘿卜切成大塊鋪在瑤柱上，再放一小塊過水的豬肉腱，燉個兩三小時，做出來的湯鮮美無比。

韓國菜中，蒸牛肋骨的Karubi-Chim至為美味。牛肉固然軟熟可口，但是菜中的蘿卜比肉好吃。他們的泡菜，除了白菜金漬之外，蘿卜切成大頭子般的方形漬之，叫為Katoki Kimchi，也是代表性的佐食小菜。

日本人更是不可一日無此君，稱之為大根。食物中以蘿卜當材料的極i多，至常見的是泡成黃色的蘿卜干Takuwan。大廚他們也知道可將燥熱中和的道理，所以吃炸天婦羅時，一定刨大量的蘿卜茸佐之。小食Oden，很想我們吃的釀豆腐，各種食材之中，至甜的還是炆得軟熟的蘿卜。

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