廣東和康食品科技有限公司，學(xué)校食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司增城食堂承包中心

第yi，冷鏈運(yùn)輸不能脫離冷鏈運(yùn)輸，這一點(diǎn)非常重要，因?yàn)槔滏溎鼙ＷC食材的新鮮，一旦脫離冷鏈，新鮮度就會(huì)降低，食材的新鮮度，甚至?xí)绊懙绞巢牡男迈r度，甚至可能會(huì)對(duì)食材造成影響。

因此，冷凍冷藏類(lèi)食材在配送的過(guò)程中，如要確保溫度達(dá)標(biāo)，冷藏類(lèi)食物要保持在0-4℃，冷凍類(lèi)食物要保持在-16—-22℃之間，要嚴(yán)格控制，冷凍類(lèi)食物包括酸奶、鮮肉、魚(yú)等，冷凍食品包括酸奶、鮮肉、魚(yú)等。

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所以，冷凍、冷藏等配料配送一定要分車(chē)配送嗎？事實(shí)上，不一定一定要，如果是為大型商場(chǎng)進(jìn)行冰凍冷藏食品的長(zhǎng)距離運(yùn)輸，那么，就必須采用專(zhuān)門(mén)的冷凍、冷藏車(chē)來(lái)運(yùn)送，這樣才能保證在長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸過(guò)程中，仍然能保持原料的標(biāo)準(zhǔn)溫度。若超市為客戶(hù)配送，條件允許時(shí)還可利用專(zhuān)i業(yè)運(yùn)輸車(chē)輛，否則，可選擇專(zhuān)i用周轉(zhuǎn)集裝箱，冷藏類(lèi)食材選擇冷藏周轉(zhuǎn)箱加濕冰，冷凍類(lèi)食材選擇冷凍保溫箱加干冰，這樣就可以保證在運(yùn)輸過(guò)程中的溫度達(dá)標(biāo)。

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坐落于廣州這座大都市的各大企事業(yè)單位，如果想把食堂交給專(zhuān)i業(yè)的廣州餐飲管理公司來(lái)做，至好還是選擇和康餐飲。本公司擁有原料供應(yīng)、餐飲管理材料供應(yīng)、食堂托管等多種服務(wù)，可為廣州各企業(yè)、學(xué)校等場(chǎng)所解決就餐問(wèn)題，并得到了眾多客戶(hù)的認(rèn)可和歡迎，并得到了眾多客戶(hù)的認(rèn)可和歡迎，使企業(yè)食堂管理不再是老大難，也得到了眾多客戶(hù)的認(rèn)可和歡迎，并得到了眾多客戶(hù)的認(rèn)可和歡迎，使企業(yè)食堂管理不再是老大難，而是可以讓員工品嘗到更健康的飲食。

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說(shuō)起專(zhuān)i業(yè)，和康餐飲既要保證管理力度又要保證其它細(xì)節(jié)的完善，這些都是必i不可少的。由于種種原因，食堂的安全性是極易受到影響的，一旦出現(xiàn)類(lèi)似問(wèn)題，就容易對(duì)就餐者的健康造成傷害。和康一直在加強(qiáng)蔬菜供應(yīng)基地的建設(shè)，本著對(duì)就餐者負(fù)責(zé)的態(tài)度，從源頭上控制原料安全的，保證“舌尖上的安全”。因此，安全第yi始終是和康貫徹始終的餐飲管理食材供應(yīng)理念。

食堂承包——廣東和康食品科技有限公司是專(zhuān)門(mén)做食堂承包、蔬菜配送的公司

餐廳食堂承包有什么流程？根據(jù)配送類(lèi)型的不同，還可以進(jìn)一步分紅企事業(yè)單位食堂類(lèi)型、校園食堂類(lèi)型、餐飲連鎖配送等。以下是校園食堂食堂承包流程。

學(xué)校食堂的食品安全一直是各地部門(mén)關(guān)注的焦點(diǎn)。為把質(zhì)量放在位，各個(gè)校園各出奇招。比如：食堂配送公司配送的食材都需要開(kāi)，而且菜品和檢疫證明一起送到食堂。也有地域規(guī)定，校園食堂一概禁止外包，收買(mǎi)和經(jīng)營(yíng)均由校園食堂工作人員負(fù)責(zé)。但是整個(gè)餐廳的食材配送公司不只方便了校園里的食材采購(gòu)人員，而且降低了食品安全的危險(xiǎn)性。具體地說(shuō)就是校園食堂配送流程。

一、原料配送服務(wù)招標(biāo)

如今，尋找校園食堂食材供應(yīng)商選擇招標(biāo)采購(gòu)方式后，對(duì)各個(gè)配送公司的配送實(shí)力進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)。包含：配送車(chē)輛、食品安全監(jiān)測(cè)、榮譽(yù)資質(zhì)、冷鏈物流、蔬菜種植基地等進(jìn)行歸納評(píng)分。挑選服務(wù)能力強(qiáng)、食品安全等級(jí)高、菜品的食材配送公司。

二、現(xiàn)場(chǎng)配送公司

開(kāi)學(xué)前，校園食堂員工可到食堂配送公司現(xiàn)場(chǎng)參觀，實(shí)地考察食堂配送公司配送大廳、檢測(cè)室、干貨儲(chǔ)存室。目中無(wú)人，聽(tīng)而不聞。通過(guò)實(shí)地走訪方式更能了解食堂配送企業(yè)的實(shí)力。

三、訂貨配送流程

校內(nèi)餐廳的員工通過(guò)電話、傳真、郵件等方式與配送公司員工進(jìn)行聯(lián)絡(luò)并下單。在確認(rèn)菜單后，工作人員將訂單交給采購(gòu)部，收購(gòu)部根據(jù)所有客戶(hù)的訂單安排備貨，第二天早上7點(diǎn)左右將菜送至學(xué)校食堂。

四、現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)及補(bǔ)貨

校內(nèi)餐廳工作人員上午現(xiàn)場(chǎng)檢查，保證食材新鮮、安全。配送公司需要對(duì)不符合要求的貨物重新交貨。假如因特殊原因需要進(jìn)一步購(gòu)買(mǎi)更多的食材，可要求配送公司進(jìn)行補(bǔ)充。

當(dāng)然，這些僅僅是分配校園食堂的簡(jiǎn)單流程，其中應(yīng)該包括原材料的抽樣檢測(cè)、留樣、車(chē)輛行程安排、查驗(yàn)和檢疫證明、車(chē)輛清潔等，但的還是食品安全。食堂配送企業(yè)的食品安滿是其立身之本。

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