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怎樣才能保證蔬菜的按時(shí)配送？第yi，要有科學(xué)的排車計(jì)劃，既能讓車輛不浪費(fèi)，又能讓車輛實(shí)現(xiàn)順路配送，節(jié)約配送時(shí)間，節(jié)約運(yùn)輸費(fèi)用。第二，要有專i業(yè)的司機(jī)，有熟練的駕駛技術(shù)，了解當(dāng)?shù)氐慕煌ㄇ闆r，能夠?qū)崿F(xiàn)快速、安全的運(yùn)輸，不需要單獨(dú)的時(shí)間運(yùn)輸。三是配貨要及時(shí)，必須在駕駛員到達(dá)前配好貨物，確保配貨的正確、及時(shí)。

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在保證蔬菜配送質(zhì)量和及時(shí)配送的基礎(chǔ)上，還應(yīng)為顧客提供更多增值服務(wù)，如私人訂制服務(wù)，即根據(jù)顧客的實(shí)際需要量身打造相應(yīng)的服務(wù)方案，并能根據(jù)客戶規(guī)定的接貨時(shí)間進(jìn)行配送，不耽誤顧客食材的正常使用，也不影響客戶的工作。

要保證蔬菜的質(zhì)量，蔬菜的配送時(shí)間就顯得尤為重要，而任何一個(gè)環(huán)節(jié)和流程都要做好，做蔬菜配送行業(yè)的人應(yīng)該了解這些知識(shí)。

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各種餐飲企業(yè)，包括其它餐飲企業(yè)，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中會(huì)遇到突然缺少一些食材，而這些食材正是顧客所需要的，此時(shí)自己也沒(méi)有多余的人手去市場(chǎng)采購(gòu)，而此時(shí)的市場(chǎng)上已經(jīng)沒(méi)有多余的人手，很難滿足顧客的需求，這時(shí)就沒(méi)有多余的人手了。

就每日三餐而言，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃得健康，吃得放心，可謂是每個(gè)中國(guó)人的心聲。對(duì)各企事業(yè)單位以及學(xué)校而言，食品安全問(wèn)題尤為重要。如發(fā)生食品安全事故，單位員工、學(xué)校學(xué)生都是受害者，造成的損失將難以估量。為保證食堂的服務(wù)質(zhì)量和餐飲質(zhì)量，越來(lái)越多的企事業(yè)單位選擇與高校蔬菜配送公司合作。

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和康食品科技有限公司是配料和蔬菜配送公司的實(shí)力之選。選取和康食品科技有限公司為原料蔬菜配送合作商，選擇了有機(jī)食材，選擇了食材衛(wèi)生。和康餐飲配送的蔬菜均來(lái)源于公司自己經(jīng)營(yíng)的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)場(chǎng)蔬菜全部采用天然有機(jī)肥料栽培，無(wú)農(nóng)i藥污染、化肥污染、更天然有機(jī)。另外，和康食品蔬菜配送前的食材都經(jīng)過(guò)專i業(yè)清洗消毒，保證產(chǎn)品的清潔衛(wèi)生，讓員工吃得放心，吃得放心。通過(guò)與和康餐飲專i業(yè)清潔公司的合作，及時(shí)清掃每一種食材的配送倉(cāng)庫(kù)，確保倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生死角得到徹i底清理。庫(kù)房?jī)?nèi)所有分配工具和蔬菜的周轉(zhuǎn)箱也已從外面通過(guò)紫外線照射

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配送運(yùn)輸管理1、對(duì)大多數(shù)企業(yè)而言，運(yùn)輸成本往往是物流成本中單件成本。提高服務(wù)質(zhì)量和降低成本，應(yīng)通過(guò)對(duì)運(yùn)輸配送系統(tǒng)的合理調(diào)整。2、合理化途徑，消除交錯(cuò)輸送，采用工廠直送，多家企業(yè)聯(lián)合配送，建立完善的信息系統(tǒng)等。

低溫冷凍配送管理冷凍物流是冷藏冷凍類食品的倉(cāng)儲(chǔ)、配送，經(jīng)常需要采用新鮮蔬菜和冷凍蔬菜的配送方式。就目前的物流收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)而言，常溫下配送的價(jià)格大約是貨物進(jìn)價(jià)的%4-8%，冷凍貨冷藏收費(fèi)更高，大約是常溫的2.5倍。為便于銷售，生產(chǎn)廠家會(huì)根據(jù)需要對(duì)不同產(chǎn)品進(jìn)行不同的包裝、裝箱和相關(guān)處理，這些都會(huì)對(duì)產(chǎn)品的初溫降速度和以后的貯藏品質(zhì)等產(chǎn)生重要影響。

在開始階段，溫度下降得越快，越能保持其新鮮程度，可冷藏期越長(zhǎng)，同時(shí)能保證商品的價(jià)值。在蔬菜貯藏過(guò)程中，庫(kù)溫的變化也有較大影響。冷藏室內(nèi)溫度的升高會(huì)促進(jìn)果蔬的新陳代謝，加速水果蔬菜的老化；同時(shí)，細(xì)菌或微生物也會(huì)開始繁殖，引起變形、變臭等，破壞商品的價(jià)值。氣溫上升，會(huì)使冷凍食品產(chǎn)生升華脫水現(xiàn)象，造成內(nèi)部空洞而導(dǎo)致品質(zhì)退化。所以，在低溫物流配送中，特別要注意溫度控制。另外，采用氣調(diào)保鮮技術(shù)的產(chǎn)品，在儲(chǔ)存過(guò)程中還應(yīng)注意氣體成分的變化。

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鮮菜配送公司按照定單配置蔬菜配料，在此過(guò)程中，我們都嚴(yán)格規(guī)范自己，以提高食品配料的質(zhì)量，防止不健康因素的出現(xiàn)，如何規(guī)范自己？

采購(gòu)前，我們將對(duì)蔬菜原料供應(yīng)商進(jìn)行篩選，挑選合格、可靠的食品原料供應(yīng)商。

本公司擁有標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)間及完備的檢驗(yàn)設(shè)備，從采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、交貨到需方驗(yàn)收全過(guò)程均進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

本公司無(wú)論在配送還是在食堂管理上，都有規(guī)范的操作流程，確保蔬菜的安全。

所有員工在上崗前將接受的蔬菜安全培訓(xùn)。

鮮菜配送公司的責(zé)大，嚴(yán)格的質(zhì)量控制是保證蔬菜安全，避免對(duì)人造成傷害，這是企業(yè)生存之道。