廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

就餐流程

1、到就餐時間洗煤廠職工按先來后到的順序在食堂打飯窗口單列排隊。

2、攜帶并將飯卡放置手中，以備食堂工作人員打卡。3、打卡后，方可領(lǐng)取工作餐并食堂用餐。

食堂管理制度

1、洗煤廠任何職工不得提前就餐，違者處以50元/次罰款。

2、洗煤廠任何職員必須嚴格按照就餐流程用餐，違者處以50元/次罰款。

3、不自覺排隊或擾亂就餐秩序者，處以50元/次罰款。

4、不服從食堂管理人員安排，不按序就餐，不注意餐廳秩序，違者處以50元/次罰款。

5、保持就餐環(huán)境安靜，不得大聲喧嘩，不得在食堂追趕吵鬧，違者處以50元/次罰款。

6、未經(jīng)許可，不得在職工食堂喝酒，違者處以50元/次罰款。

7、就餐人員應(yīng)自覺維護公共衛(wèi)生，保持餐廳干凈整潔;不亂吐骨屑，不亂扔垃圾，違者處以50元/次罰款。8、自覺愛護餐廳財產(chǎn)，嚴禁損壞餐廳設(shè)施，違者除照價賠償外還將受到相應(yīng)的處罰。

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為加強食堂管理,給公司員工和外來客人提供一個良好的用餐環(huán)境，提高食堂的服務(wù)水平，定食堂管理制度。

業(yè)務(wù)管理

1、采購工作應(yīng)做到品種對路，質(zhì)量可靠，價格合理，數(shù)量適當，購貨及時，努力降低采購成本，提高質(zhì)量。

2保管工作要加強入庫、存庫、出庫三個環(huán)節(jié)的科學(xué)管理，做到貨物出入庫及時，驗收核對手續(xù)嚴格;定期盤庫，數(shù)量準確，帳貨相符;發(fā)揮倉儲設(shè)備的效能，降低保管費用;采取相應(yīng)措施，防火、防盜、防鼠、防蟲、防霉變、防殘損。

3、食品加工要加強計劃性，建立每周食譜制，制定食品質(zhì)量標準，建立各項操作規(guī)程，做到食品加工時間省，損耗小，質(zhì)量優(yōu)。

4、食堂要以提高服務(wù)質(zhì)量為中心，推行質(zhì)量管理。

5、建立健全以崗位責任制為中心的各項質(zhì)量管理制度，做到工作有計劃，行為有規(guī)范，操作有程序，質(zhì)量有標準，勞動有紀律。

6、對食堂工作的全過程，即采購、保管、加工、等工作進行質(zhì)量管理。

7、加強質(zhì)量檢查與考核，建立質(zhì)量檢查小組，定期實施質(zhì)量檢查工作，記錄檢查結(jié)果，建立質(zhì)量檢查檔案。組織職工在日常工作中開展質(zhì)量自查、互查活動。

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職工食堂管理規(guī)定

為切實做好公司內(nèi)部職工食堂（簡稱:食堂）的各項管理工作，維護公司食堂運作的正常秩序，保障員工的切身利益，定此規(guī)定。

1、食堂工作人員必須持有縣級以上醫(yī)院開具的健康證明方可上崗，并定期進行身體檢查;

2、嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度，按時上下班，服從上級安排，保證按公司規(guī)定的作息時間準時供應(yīng)飯菜;

3、講究職業(yè)道德，對待用餐員工態(tài)度和藹，主動熱情;4、接受廣大員工的監(jiān)督，樂于聽取他人意見;

5、自覺保持良好個人衛(wèi)生習(xí)慣及工作環(huán)境整潔，做到各類食品容器及用具生、熟分開、餐具每次使用清洗完畢、進行消毒后方可再次使用;

6、嚴格按照食品衛(wèi)生要求進行食品加工，采用新鮮潔凈的原料，必須做到燒熟煮透;

7、嚴禁無關(guān)人員隨意進入廚房，加強食堂安全管理，意外事故發(fā)生;

8、人員離開時嚴格檢查各個危險源，保證油、氣、電、水、

職工飯?zhí)檬秦斦笄诒Ｕ系幕A(chǔ)，飯?zhí)霉ぷ麝P(guān)系到每個職工的切身利益，也是單位內(nèi)部文明窗口之—。

職工食堂管理制度

一、為加強食堂管理，為職工營造一個溫馨、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境，保證職工正常就餐及食品衛(wèi)生安全，定本制度。

二、建立食堂民主管理，負責食堂物質(zhì)采購，要計劃采購，精打細算，厲行節(jié)約、嚴禁采購

烹調(diào)變質(zhì)食物，防止食物;并負責收集群眾意見工作，以促進提高工作水平和服務(wù)質(zhì)量。

三、廚房操作間內(nèi)的設(shè)施與用具擺放整齊有序，地面無污水、無雜物。餐具使用后要清洗干凈，垃

圾要及時處理;餐廳要清潔、衛(wèi)生，確保食堂衛(wèi)生符合規(guī)定的標準要求。食堂內(nèi)不得隨地吐痰，食物不得亂堆亂放。

四、食堂工作人員必須注意做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作期間穿

戴工作服，堅持洗手后操作。

五、堅持按時開膳，食堂用膳一天三餐，品種要經(jīng)常變化，進行食物品種調(diào)節(jié)，講求營養(yǎng)均衡，每

周日制定下周食譜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質(zhì)、浪費或者份量不夠。