廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

就餐流程

1、到就餐時(shí)間洗煤廠職工按先來(lái)后到的順序在食堂打飯窗口單列排隊(duì)。

2、攜帶并將飯卡放置手中，以備食堂工作人員打卡。3、打卡后，方可領(lǐng)取工作餐并食堂用餐。

食堂管理制度

1、洗煤廠任何職工不得提前就餐，違者處以50元/次罰款。

2、洗煤廠任何職員必須嚴(yán)格按照就餐流程用餐，違者處以50元/次罰款。

3、不自覺(jué)排隊(duì)或擾亂就餐秩序者，處以50元/次罰款。

4、不服從食堂管理人員安排，不按序就餐，不注意餐廳秩序，違者處以50元/次罰款。

5、保持就餐環(huán)境安靜，不得大聲喧嘩，不得在食堂追趕吵鬧，違者處以50元/次罰款。

6、未經(jīng)許可，不得在職工食堂喝酒，違者處以50元/次罰款。

7、就餐人員應(yīng)自覺(jué)維護(hù)公共衛(wèi)生，保持餐廳干凈整潔;不亂吐骨屑，不亂扔垃圾，違者處以50元/次罰款。8、自覺(jué)愛(ài)護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施，違者除照價(jià)賠償外還將受到相應(yīng)的處罰。

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為加強(qiáng)食堂管理,給公司員工和外來(lái)客人提供一個(gè)良好的用餐環(huán)境，提高食堂的服務(wù)水平，定食堂管理制度。

業(yè)務(wù)管理

1、采購(gòu)工作應(yīng)做到品種對(duì)路，質(zhì)量可靠，價(jià)格合理，數(shù)量適當(dāng)，購(gòu)貨及時(shí)，努力降低采購(gòu)成本，提高質(zhì)量。

2保管工作要加強(qiáng)入庫(kù)、存庫(kù)、出庫(kù)三個(gè)環(huán)節(jié)的科學(xué)管理，做到貨物出入庫(kù)及時(shí)，驗(yàn)收核對(duì)手續(xù)嚴(yán)格;定期盤(pán)庫(kù)，數(shù)量準(zhǔn)確，帳貨相符;發(fā)揮倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備的效能，降低保管費(fèi)用;采取相應(yīng)措施，防火、防盜、防鼠、防蟲(chóng)、防霉變、防殘損。

3、食品加工要加強(qiáng)計(jì)劃性，建立每周食譜制，制定食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立各項(xiàng)操作規(guī)程，做到食品加工時(shí)間省，損耗小，質(zhì)量?jī)?yōu)。

4、食堂要以提高服務(wù)質(zhì)量為中心，推行質(zhì)量管理。

5、建立健全以崗位責(zé)任制為中心的各項(xiàng)質(zhì)量管理制度，做到工作有計(jì)劃，行為有規(guī)范，操作有程序，質(zhì)量有標(biāo)準(zhǔn)，勞動(dòng)有紀(jì)律。

6、對(duì)食堂工作的全過(guò)程，即采購(gòu)、保管、加工、等工作進(jìn)行質(zhì)量管理。

7、加強(qiáng)質(zhì)量檢查與考核，建立質(zhì)量檢查小組，定期實(shí)施質(zhì)量檢查工作，記錄檢查結(jié)果，建立質(zhì)量檢查檔案。組織職工在日常工作中開(kāi)展質(zhì)量自查、互查活動(dòng)。

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職工食堂管理規(guī)定

為切實(shí)做好公司內(nèi)部職工食堂（簡(jiǎn)稱(chēng):食堂）的各項(xiàng)管理工作，維護(hù)公司食堂運(yùn)作的正常秩序，保障員工的切身利益，定此規(guī)定。

1、食堂工作人員必須持有縣級(jí)以上醫(yī)院開(kāi)具的健康證明方可上崗，并定期進(jìn)行身體檢查;

2、嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度，按時(shí)上下班，服從上級(jí)安排，保證按公司規(guī)定的作息時(shí)間準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)飯菜;

3、講究職業(yè)道德，對(duì)待用餐員工態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情;4、接受廣大員工的監(jiān)督，樂(lè)于聽(tīng)取他人意見(jiàn);

5、自覺(jué)保持良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣及工作環(huán)境整潔，做到各類(lèi)食品容器及用具生、熟分開(kāi)、餐具每次使用清洗完畢、進(jìn)行消毒后方可再次使用;

6、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求進(jìn)行食品加工，采用新鮮潔凈的原料，必須做到燒熟煮透;

7、嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員隨意進(jìn)入廚房，加強(qiáng)食堂安全管理，意外事故發(fā)生;

8、人員離開(kāi)時(shí)嚴(yán)格檢查各個(gè)危險(xiǎn)源，保證油、氣、電、水、

職工飯?zhí)檬秦?cái)政所后勤保障的基礎(chǔ)，飯?zhí)霉ぷ麝P(guān)系到每個(gè)職工的切身利益，也是單位內(nèi)部文明窗口之—。

職工食堂管理制度

一、為加強(qiáng)食堂管理，為職工營(yíng)造一個(gè)溫馨、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境，保證職工正常就餐及食品衛(wèi)生安全，定本制度。

二、建立食堂民主管理，負(fù)責(zé)食堂物質(zhì)采購(gòu)，要計(jì)劃采購(gòu)，精打細(xì)算，厲行節(jié)約、嚴(yán)禁采購(gòu)

烹調(diào)變質(zhì)食物，防止食物;并負(fù)責(zé)收集群眾意見(jiàn)工作，以促進(jìn)提高工作水平和服務(wù)質(zhì)量。

三、廚房操作間內(nèi)的設(shè)施與用具擺放整齊有序，地面無(wú)污水、無(wú)雜物。餐具使用后要清洗干凈，垃

圾要及時(shí)處理;餐廳要清潔、衛(wèi)生，確保食堂衛(wèi)生符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求。食堂內(nèi)不得隨地吐痰，食物不得亂堆亂放。

四、食堂工作人員必須注意做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作期間穿

戴工作服，堅(jiān)持洗手后操作。

五、堅(jiān)持按時(shí)開(kāi)膳，食堂用膳一天三餐，品種要經(jīng)常變化，進(jìn)行食物品種調(diào)節(jié)，講求營(yíng)養(yǎng)均衡，每

周日制定下周食譜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質(zhì)、浪費(fèi)或者份量不夠。