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食堂的消費食堂主要是餐飲消費，大部分食堂配套有商店或小賣部供日用品消費。食堂收款一般是現金結算，日清月結，不賒賬。收款方式分兩種：

飯卡消費和現金消費。

中國絕大部分院校或有一定規模的食堂都采用IC卡消費，衛生干凈免找零錢的麻煩，多數學校采用新開普售飯系統。  

  食堂食堂的影響米飯自動生產線 因為食堂的占座問題以及衛生問題在中國的大學院校比較普遍，有人為此專門寫了《大學食堂進行曲》一歌，歌詞表達了作者對食堂占座問題及衛生問題的不滿，以及無法改狀的無奈。

大力發展居民食堂的意義如下：大力發展居民食堂，能夠改良居民用餐模式，實現“菜籃子工程”精細化為“菜盤子工程”。菜市場的零售需求減少，必然降低城市中食品原材料對各菜市場零售商的物流配送壓力，從而有利于緩解城市的交通壓力。大力發展居民食堂能夠從源頭改良生活垃圾形態和排放途徑，居民生活垃圾當中的食物殘渣由食堂集中排放，避免了由每戶居民用塑料垃圾袋包裹食物殘渣分散排放，城市居民生活垃圾分類更易操作，有利于解決垃圾排放回收的難題，從而打造城市居民節能、環保、可持續發展生活模式。

食堂應注重發展的中式快餐。的中式快餐應以新鮮的植物果實、莖、葉、根、谷物、谷物胚芽為主食，輔以肉類食品、昆蟲食品，葷素搭配，即應適合靈長類的飲食習慣，保證提供充足的天然維生素C。

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企業一個標準的食堂應該具備什么條件?

企業食堂是為員工提供飲食的公共場所，其各方面都有比較嚴格的要求，一般來說，企業食堂至少應該具備以下條件才能運行：

1、各項證照齊全合格。

2、餐廳工作人員每年必須進行健康檢查，符合健康標準的員工方可在餐廳工作。

3、餐廳采購的食品以及采購食品所用的運輸、裝運工具必須符合國家有關衛生標準和規定。

4、保持環境整潔：餐廳及用于運輸、貯存、加工食品的場所、設施應當保持清潔，應當保持通風良好。

5、配備勞保防護用品：人員應當穿著的工作服，發應梳理整齊并置于帽內,在加工和銷售食物必須帶口罩。

6、設置清洗池：蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗，清洗食物的水池不得清洗其他雜物。

7、設置明顯標識：用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

8、配備消毒和儲存設施：消毒后的餐飲具必須貯存在餐具保潔柜內備用。

主題餐廳掀起餐飲風潮，食堂承包方如何涵蓋主題經營 

主題餐廳是一種非常受歡迎的餐廳新形式，各種主題的、裝修優雅的餐廳出現在大眾的視線中。有以漫畫為主題的，有以船塢為主題的，各色主題餐廳的出現很好的滿足了各種不同性格不同時尚品味的食客駐足停留。能夠吸引到各種不同性格的食客，正是主題餐廳的優勢所在。

食堂承包方如何涵蓋主題經營呢？

食堂承包方承包的主要是企業或學校的食堂，就需要根據被承包方的特點，來經營主題食堂。食堂承包方承包一家公司的食堂，首先要考慮體現該公司的企業文化，在菜名上、菜品內容上、總體布局和設計上，圍繞該公司的企業文化去打造食堂。

例如，體育類公司就突出體育方面的企業文化，金融行業就突出金融行業的文化。另外，可利用節日活動（如元宵節、端午節、中秋節等傳統節日）、特別日（如父親節、母親節）、公司組織的活動（如慶祝某項重要合作）等，展開主題經營活動。打造員工食堂是一件極富想象力的工程，要深入了解被承包方企業的企業文化，在此基礎上為其打造適合的主題食堂。

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