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廣東和康食品有限公司半成品食材配送

食配行業(yè)的干貨儲存應該注意什么？

對糧油干貨食品調(diào)料的儲藏這方面有一定的了解。盡管不需要冷藏，但是糧油干貨調(diào)料必須保持干燥，溫度在10℃-20℃，濕度保持在50%-60%之間，半成品食材配送多少錢，且通風良好，避免陽光直射，這不僅是對儲藏條件的要求，也是對配送條件的要求，許多廠家配送量大，要想減少損耗，對配送車輛的要求也要符合上述要求。

要求糧油干貨料理的放置離地面至少25厘米，離墻距離大于10厘米。注重地面干爽，花都區(qū)半成品食材配送，防止其污染，分配車輛必須保持清潔、整齊、爽朗。

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關于植物干貨、藻類干貨、菌類等的儲藏方式，規(guī)定是要密封完好，分門別類，分門別類，防止貨與貨之間的串味，影響貨的質(zhì)量。

糧油干貨調(diào)料配送中需配溫度計、濕度計，定時檢查貨品的溫度、濕度，因調(diào)料存放時間過長會引起霉變、霉變、潮氣等現(xiàn)象，必須勤加檢查，如有問題應及時處理，以免造成損失。

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其它保鮮技術

非化學的新型保鮮技術在凈菜加工中具有廣泛的應用前景，主要集中在：

1）物理保鮮技術：采用輻照、空氣放電、脈沖電場、振蕩磁場、高壓等物理方法處理切割菜， 產(chǎn)品不發(fā)生化學變化， 不產(chǎn)生異味， 而且可以保存其營養(yǎng)成分、新鮮感和風味；

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2）生物防治技術：利用一些有益微生物的代謝產(chǎn)物抑制有害微生物，從而延長食品的貯藏期，如乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸。

3）目前，國內(nèi)外研究的較先進的保鮮技術主要有臨界低溫高濕保鮮、細胞間水結構化氣調(diào)保鮮、臭氧氣調(diào)保鮮、低劑量輻射預處理保鮮、高壓保鮮、基因工程保鮮、細胞膨壓調(diào)控保鮮。

5）冷藏鏈技術凈菜冷藏鏈中的主要環(huán)節(jié)有：原料前外理環(huán)節(jié)、預冷環(huán)節(jié)、冷藏環(huán)節(jié)、流通運輸環(huán)節(jié)、銷售分配環(huán)節(jié)等。凈菜冷鏈流通是一項系統(tǒng)工程，從凈菜的物流方向上看，半成品食材配送價格， 分為產(chǎn)區(qū)、銷售區(qū)和產(chǎn)銷連接區(qū)3個部分。

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餐廳和工廠餐廳配料企業(yè)合作，合理地提高了整個餐廳的服務質(zhì)量，是理想化的餐廳解決辦法。標準化工廠食堂配料企業(yè)作為食堂后勤辦理保障，一條龍解決食堂配料需求，合理解決了食堂菜果回收率低的缺點，半成品食材配送招標，增加了食堂的剩余才能。因此，工廠食堂配料配送企業(yè)的經(jīng)營盈余模式是什么？

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盈利模式是什么

一、價廉物美

一般而言，盈余方法是根據(jù)工廠食堂配料企業(yè)展開批量采購產(chǎn)品，批量采購的單位單價較低，然后按市場價售出，這樣毛利率比較高。

菜價差是菜商獲得菜價差價的關鍵，有兩種方法：

一，低價大量采購產(chǎn)品，一般是在招標狀態(tài)下，根據(jù)議價方式，將產(chǎn)品的成本費放低；

另一種是賣出好價格的產(chǎn)品，這種狀態(tài)賣出價格也不是不可能，只要公司有一定的信譽度，產(chǎn)品有增值價值，以及它的產(chǎn)值大小等等。由于對比價格，現(xiàn)在的客戶更喜歡質(zhì)量好的產(chǎn)品。

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