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廣東和康食品有限公司快餐店食材配送

隨著生鮮經營市場的競爭日趨激烈，海珠區快餐店食材配送，生鮮規模化經營的發展態勢逐步顯現，生鮮配送中心在供應鏈中占據著舉足輕重的地位，那么企業應該如何規劃好配送中心的建設呢？

一、何謂生鮮配送中心

所謂生鮮配送中心(Process Center，快餐店食材配送多少錢，簡稱PC)，就是根據各個店鋪的生鮮訂貨內容，統一向產地、供應商或自采的渠道訂貨，經由配送中心統一驗收、預冷、加工、分揀、包裝并配送到各店的機構。生鮮配送中心是整體冷鏈體系中的一個節點，以生鮮的揀選、配送、加工為主要功能，元騰智能提供高效率揀選與物流配送系統。

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近幾年，伴隨著新零售、電商等行業的普及與發展，生鮮品類的競爭越來越激烈。為了增強市場競爭力，許多企業開始自營生鮮，因此必須自己從基地采購、自營加工和配送，來給下游餐廳、學校等企業做生鮮經營支持。所以，生鮮配送中心的建設必不可少。

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餐飲主要食材運輸包裝物

編織袋

所用編絲外觀應光滑、平整、無明顯起毛。袋子無破洞、稀擋和縫制不良問題，并應干燥、無霉變、無異味、無毒，清潔無污染，能通風透氣。

制造袋子的塑料應經國家衛生1部門或其認可的檢驗機構的檢驗認可后方準使用。打包時將根莖類蔬菜放入其中，使用膠帶封口；

使用前應經過清洗消毒處理，清潔、無雜物、無油跡；適用于根莖類蔬菜的包裝

湯桶

不銹鋼桶：桶體圓整光滑，無明顯失圓、凹癟、歪斜，無1毛刺和機械損傷。鋼桶桶身、桶頂和桶底均由整張薄鋼板制成，不允許拼接，桶身焊縫采用電阻焊焊接。鋼桶內外表面需涂鍍保護層。桶性能符合GB325.1-2008、GB 13252相關通用技術要求。

塑料桶結構性能需符合GB13508的要求，衛生指標符合GB9687的要求使用前應經過清洗消毒處理，清潔、無雜物、無油跡

將湯汁注入湯桶前，需確保湯汁涼透；每次承裝不要超過八成滿；必要時可用保鮮膜封口適用于湯汁類食材的配送。

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目前人們zui關注的問題莫過于食品安全了，無公害蔬菜的生產顯得尤為重要，對于從事餐飲的企業來說，如何才能讓消費者吃到真正的無公害蔬菜呢？普通市場上的餐飲業大多沒有明確的蔬菜采購標準，只能在市場上出售和購買，即使蔬菜出貨量大，即使出貨時出現質量問題，也不能從餐飲業中獲得發展。建立蔬菜配送中心，實施配菜標準化管理，讓消日者吃到健康標準的蔬菜。實施蔬菜配送是必然趨勢。

實施蔬菜配送，可變多層次、小批量采購為集團大公司大批量采購，有利于建立訂單農業和綠色有機農業，可從蔬菜生產環節扼殺不安全食品的生產銷售。

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實施蔬菜配送有利于建立餐飲服務標準化服務體系，提高餐飲服務質量，有利于消費者對餐飲服務的監督。

實施蔬菜配送，快餐店食材配送哪家好，從根本上使餐飲業分散經營轉變為集團軍式經營，有利于提高餐飲業的管理水平和從業人員的素質，同時也能提高餐飲業的經營水平。

實施蔬菜配送，可有效轉化餐飲加工過程中產生的下腳料，降低餐飲生產成本。

實施蔬菜配送，快餐店食材配送怎么收費，可以提高蔬菜加工的機械化程度，降低人力成本，有利于降低整個蔬菜配送服務成本。

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