廣東和康食品有限公司果蔬食材配送
社區生鮮物流配送提效
配送保鮮采用泡沫箱+生物1冰袋的方式,進行團購產品的物流保鮮配送。
泡沫箱:泡沫箱即可作為團長筐,直接參與分揀。泡沫箱中的泡沫塑料是熱的不良導體,能減慢熱的傳遞,普通冰塊自然融化時間為6個小時,在泡沫箱內可達20個小時,保鮮更持久,在淘寶,1688均有售。
保鮮小竅門:在泡沫箱子內套塑料袋,下放8-10厘米厚的碎冰,壓實壓硬了再放生鮮,上面用整塊的冰蓋著,封實后保鮮效果更佳。
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生物1冰袋:根據社區團購創業群內實時反饋,生物1冰袋配合泡沫箱保鮮時間在20個小時左右,普通冰袋在24個小時以上。但基于生物1冰袋可回收、循環實用的特性,更為經濟實用。
(注:還有群友提出可以用塑料瓶裝水,放入冰箱冷凍,成本低至幾分錢。)
除此之外,可以建設冷鏈物流車,荔灣區果蔬食材配送,進行生鮮產品運送。
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配送中心主要是對生鮮食材進行存儲、加工、配送的場所。廣東和康食品標準化配送中心包含:
01收貨區在這個作業區內,工作人員須完成食材的收貨任務和入庫準備工作。
02儲存區在儲存區一般都建有專用的保鮮庫(溫度在 0℃以上)、冷藏庫(溫度在零下18℃左右),它是生鮮食品配送中心的主體部分。
03分揀區在這個區域內對驗收的生鮮食品進行分揀,如對蔬菜去除老葉、黃葉等,果蔬食材配送哪家好,對水果類食材淘汰挑選出壞果、擠壓傷的水果。并使用稱重系統進行稱重,對應每家客戶的訂單貼上標簽。
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04投遞區和發貨區投遞區是配送中心人員進行分揀食材和配貨作業的場所。發貨區是工作人員將組配好的食材裝車外運的作業區域。
檢測中心檢測中心主要負責對各種生鮮食材進行抽樣檢測,果蔬食材配送招標,保障食材的安全、健康,并負責對供應商提供的各種食材的檢驗檢疫證明進行驗收,保障食材來源正規可靠。
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目前人們zui關注的問題莫過于食品安全了,無公害蔬菜的生產顯得尤為重要,對于從事餐飲的企業來說,如何才能讓消費者吃到真正的無公害蔬菜呢?普通市場上的餐飲業大多沒有明確的蔬菜采購標準,只能在市場上出售和購買,即使蔬菜出貨量大,即使出貨時出現質量問題,也不能從餐飲業中獲得發展。建立蔬菜配送中心,實施配菜標準化管理,讓消日者吃到健康標準的蔬菜。實施蔬菜配送是必然趨勢。
實施蔬菜配送,可變多層次、小批量采購為集團大公司大批量采購,有利于建立訂單農業和綠色有機農業,可從蔬菜生產環節扼殺不安全食品的生產銷售。
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實施蔬菜配送有利于建立餐飲服務標準化服務體系,提高餐飲服務質量,有利于消費者對餐飲服務的監督。
實施蔬菜配送,從根本上使餐飲業分散經營轉變為集團軍式經營,果蔬食材配送怎么收費,有利于提高餐飲業的管理水平和從業人員的素質,同時也能提高餐飲業的經營水平。
實施蔬菜配送,可有效轉化餐飲加工過程中產生的下腳料,降低餐飲生產成本。
實施蔬菜配送,可以提高蔬菜加工的機械化程度,降低人力成本,有利于降低整個蔬菜配送服務成本。
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