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廣東和康食品有限公司冷凍食材配送

新鮮菜肴的保鮮技術

一、凈菜保鮮劑的使用

防腐劑分為化學合成和天然防腐劑。大多數化學防腐劑都有一定的副作用，會對產品造成一定程度的污染和危害。尤其對凈菜來說，化學防腐保鮮劑的使用種類、用量和使用時間都有嚴格的限制。

二、低溫冷凍保藏技術

它不但能抑制凈菜組織呼吸強度，降低各種生理生化反應速度，延緩衰老，抑制褐變，還能抑制微生物的生長。所以，天河區冷凍食材配送，凈菜從選材、清洗、包裝、貯藏、運輸到銷售，都需要在一定的低溫條件下進行，以達到良好的保鮮效果。

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三、氣調保藏技術

在空氣中易褐變，易受微生物污染，且新陳代謝旺盛的情況下，采用氣調包裝，使其處于低氧、高二氧化碳的氣調環境中，則可降低其呼吸強度，冷凍食材配送價格，抑制乙烯生成，延緩切鮮蔬菜衰老，延長貨架期。還能抑制氣性微生物的生長，防止新鮮切片產生腐1敗。

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因為水果的呼吸代謝也要消耗部分水分，由于種種原因造成的水分蒸發，控制運輸中水果失水的主要方法是：

（1）運輸中減少空氣在產品周圍的流動?？諝庠诋a品周圍的流動是影響失水速率的一個重要因素，空氣在水果表面流動得越快，蔬菜的失水速率敢越大，然而這一點與加強空氣運動防止聚熱的要求又相沖突，這就需要基本些折中的安排，如何折中則需要根據各種商品萎蔫的難易程度來定。

（2）包裝對蒸氣的滲透性以有封裝的密集度決定包裝降低失水速率的程度。聚乙烯薄膜等材料與紙板和纖維板比較，前者允許水蒸氣通過的比率比較低。但是只要有紙箱或紙袋包裝，同無包裝的散裝商品比較，也能大減少失水量。因此，對于長途運輸的商品一定要有合適的包裝，冷凍食材配送招標，以防止失水。

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（3）可以適當地加強運輸中蔬菜的濕度控制。保證在水果運輸中經常處于溫度較高的環境中特別是在炎熱天氣的情況下，可以向運輸中的水果上灑上一些水。

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廣東蔬菜配送公司如何運營提升競爭力

一、蔬菜配送公司的產品有所不同

雖然只經營蔬菜配送業務，冷凍食材配送多少錢，但每個配送公司主要經營的產品卻各不相同。有些偏重新鮮生果，有些偏重蔬菜生果，有些偏重冷藏品的海運。分銷企業要有目的地做好分銷服務項目。各位對新鮮蔬菜產品的質量要求高，配送公司對產品的配送需求也是不同尋常。比如可以主推高1端品種，在市場上賣一些特色蔬菜品種，特色蔬菜能吸引很多顧客。

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二、提供特色配送服務

物流企業提供特色的物流服務項目，有利于提高企業競爭力。分銷時要多從顧客的角度考慮，服務項目要暖心一些，才能贏得顧客的信任。比如，客戶需要的是肉食品，配送公司可以裁減以后再配送。把送來的蔬菜和生果清理干凈，看起來更干凈和整潔。這個服務看起來簡單，但是卻能贏得客戶的青睞。

3.降低配送鏈

物流公司推行生鮮多樣化配送，要注意減少配送鏈。菜段數量越多，對菜量的危害越大。分銷商優化分銷鏈，去除無用的環節。這樣不僅可以為生鮮配送節省時間，而且可以合理地操縱內部費用。高1效益的生鮮配送服務項目可以提高自身的競爭力，在眾多行業中脫穎而出。

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