廣東和康食品有限公司快餐店食材配送
綠色蔬菜:
綠色蔬菜是按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定,批準(zhǔn)使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染,安全,優(yōu)1質(zhì),營養(yǎng)的蔬菜。這些條件包括以下幾個方面:
首先,蔬菜產(chǎn)品或生產(chǎn)場所必須符合綠色食品和環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
蔬菜種植、栽培管理過程及產(chǎn)品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程;蔬菜產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);蔬菜產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)。綠葉菜分為 A類和 AA類。
A綠色蔬菜:指生產(chǎn)過程中,嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)資料使用規(guī)范和生產(chǎn)操作規(guī)程要求,限定限量使用的化學(xué)合成生產(chǎn)資料,符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn),并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)鑒定合格,批準(zhǔn)使用 A標(biāo)志的產(chǎn)品。
綠色蔬菜:指生產(chǎn)過程中不允許使用化學(xué)合成肥料、殺蟲劑及其他對環(huán)境及人體健康有危害的物質(zhì),按有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn),產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)鑒定合格,批準(zhǔn)使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。Aji綠色食品與有機(jī)食品。
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生產(chǎn)無公害蔬菜環(huán)境選擇
(一)、遠(yuǎn)離城市垃圾、工業(yè)“三廢”污染源,距主干公路40米以外;
(二)、空氣、灌溉水和土壤環(huán)境質(zhì)量,必須符合農(nóng)1業(yè)部《NY5010-2002》FWM規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
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理貨區(qū)和發(fā)貨區(qū)。
理貨區(qū)是配送中心人員進(jìn)行分揀食材和配貨作業(yè)的場所。發(fā)貨區(qū)是工作人員將組配好的食材裝車外運的作業(yè)區(qū)域。
檢測中心
檢測中心主要負(fù)責(zé)對各種生鮮食材進(jìn)行抽樣檢測,快餐店食材配送價格,保障食材的安全、健康,并負(fù)責(zé)對供應(yīng)商提供的各種食材的檢驗檢疫證明進(jìn)行驗收,保障食材來源正規(guī)可靠。
物流中心
物流中心主要負(fù)責(zé)食材裝車和送貨兩項活動。
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生鮮食品不同于普通商品,快餐店食材配送哪里有,一般是沒有庫存的,通常是以銷定產(chǎn);
(1)訂貨。是配送中心運作周期的開始。通過蔬東坡軟件配置的微信商城下單,確定好配送貨物的種類和數(shù)量后,生成采購單去大市場進(jìn)行采購
(2)分揀。包括兩方面的內(nèi)容,一是根據(jù)訂單來將商品分揀,按照實際重量給客戶發(fā)貨并計算實際收貨價格;第二是半成品加工,例如葉類菜需要將產(chǎn)品初步加工才能給客戶配送。
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目前人們zui關(guān)注的問題莫過于食品安全了,無公害蔬菜的生產(chǎn)顯得尤為重要,對于從事餐飲的企業(yè)來說,番禺區(qū)快餐店食材配送,如何才能讓消費者吃到真正的無公害蔬菜呢?普通市場上的餐飲業(yè)大多沒有明確的蔬菜采購標(biāo)準(zhǔn),只能在市場上出售和購買,即使蔬菜出貨量大,即使出貨時出現(xiàn)質(zhì)量問題,也不能從餐飲業(yè)中獲得發(fā)展。建立蔬菜配送中心,實施配菜標(biāo)準(zhǔn)化管理,讓消日者吃到健康標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜。實施蔬菜配送是必然趨勢。
實施蔬菜配送,快餐店食材配送哪家好,可變多層次、小批量采購為集團(tuán)大公司大批量采購,有利于建立訂單農(nóng)業(yè)和綠色有機(jī)農(nóng)業(yè),可從蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)扼殺不安全食品的生產(chǎn)銷售。
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實施蔬菜配送有利于建立餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)體系,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量,有利于消費者對餐飲服務(wù)的監(jiān)督。
實施蔬菜配送,從根本上使餐飲業(yè)分散經(jīng)營轉(zhuǎn)變?yōu)榧瘓F(tuán)軍式經(jīng)營,有利于提高餐飲業(yè)的管理水平和從業(yè)人員的素質(zhì),同時也能提高餐飲業(yè)的經(jīng)營水平。
實施蔬菜配送,可有效轉(zhuǎn)化餐飲加工過程中產(chǎn)生的下腳料,降低餐飲生產(chǎn)成本。
實施蔬菜配送,可以提高蔬菜加工的機(jī)械化程度,降低人力成本,有利于降低整個蔬菜配送服務(wù)成本。
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