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廣東和康食品有限公司快餐店食材配送

食配行業的干貨儲存應該注意什么？

對糧油干貨食品調料的儲藏這方面有一定的了解。盡管不需要冷藏，快餐店食材配送價格，但是糧油干貨調料必須保持干燥，溫度在10℃-20℃，濕度保持在50%-60%之間，且通風良好，避免陽光直射，這不僅是對儲藏條件的要求，也是對配送條件的要求，許多廠家配送量大，要想減少損耗，快餐店食材配送中心，對配送車輛的要求也要符合上述要求。

要求糧油干貨料理的放置離地面至少25厘米，離墻距離大于10厘米。注重地面干爽，防止其污染，分配車輛必須保持清潔、整齊、爽朗。

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關于植物干貨、藻類干貨、菌類等的儲藏方式，規定是要密封完好，分門別類，分門別類，防止貨與貨之間的串味，影響貨的質量。

糧油干貨調料配送中需配溫度計、濕度計，定時檢查貨品的溫度、濕度，因調料存放時間過長會引起霉變、霉變、潮氣等現象，必須勤加檢查，如有問題應及時處理，以免造成損失。

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農產品配送模式

一、基地直配式

這種模式是由農產品種植基地，采收好后直接打包快遞給消費者，這種模式的優點是流轉過程較少能保證農產品質量，缺點是品種不夠豐富，偏遠地區難以保證時效。

二、倉儲中心分撥式

這種模式是建立大型的倉儲配送中心，在基地收購好農產品，統一存儲在配送中心，根據訂單再打包快遞給消費者，這種模式優勢是品種豐富，缺點是時效性略差，構建大型配送倉儲中心成本較高。

三、社區點配送式

這種模式是在密集的社區開配送點，由社區配送點負責配送周邊社區，這周模式的優點是配送速度可以大幅提高，配送點一方面可以線下營業銷售，一方面可以作為周轉配送點。缺點是要備貨會積壓庫存。

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做生鮮配送，對蔬菜定價，首先要定位自己配送的產品質量：高1檔、普通、低端。針對性的進行產品的定價。

確定自身產品檔次之后，要根據市場批發價格，然后除去人工費用、運輸費用，進行定價。

二、定價模式有以下幾種，蔬菜配送企業應當根據綜合情況，快餐店食材配送哪家好，擇優選擇：

1.以市場價格調查為依據的定價模式；

2.議價方式的定價模式；

3.以行業網站公布價格數據為依據的定價模式 ；

4.以商超為依據的定價模式；

5.招投1標的限價模式 ；

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遠距離配送蔬菜要注意什么

一，運輸車輛溫度

運輸過程中，監測車內溫差將影響生鮮產品的鮮活性，從而導致貨損。所以在運輸過程中，控制車內冷藏溫度是降低生鮮食品損耗率的重要手段。

二、貨物運輸的堆碼方式

由于蔬菜的無規律性，以及其本身的屬性因素，導致這類生鮮食品在堆料時要考慮氣流流動、貨架間擠壓等問題，而這類問題也是影響生鮮生鮮食品活性和損耗的重要因素。冷藏柜應妥善管理冷藏柜，不要存放在一起

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三、空氣調節與薄膜包裝

適當濃度的二氧化碳可以延長瓜果菜的脆性，保鮮期，增城快餐店食材配送，并大大提高貯藏品質。韭菜、菠菜、甜菜一般能耐受15%以上的二氧化碳。

四、氣調可在密封的氣調庫內進行

當溫度較低時，還可選用不同厚度的聚乙烯薄膜袋。以瓜果蔬菜為原料，通過在聚乙烯膜袋中的呼吸作用降低氧含量，增加二氧化碳含量，從而達到調節氣體的作用。

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