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綠色蔬菜:
綠色蔬菜是按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定,批準(zhǔn)使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無(wú)污染,安全,優(yōu)1質(zhì),營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。這些條件包括以下幾個(gè)方面:
首先,蔬菜產(chǎn)品或生產(chǎn)場(chǎng)所必須符合綠色食品和環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
蔬菜種植、栽培管理過(guò)程及產(chǎn)品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程;蔬菜產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);蔬菜產(chǎn)品外包裝必須符合國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)。綠葉菜分為 A類和 AA類。
A綠色蔬菜:指生產(chǎn)過(guò)程中,嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)資料使用規(guī)范和生產(chǎn)操作規(guī)程要求,限定限量使用的化學(xué)合成生產(chǎn)資料,學(xué)校食材配送,符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn),并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)鑒定合格,批準(zhǔn)使用 A標(biāo)志的產(chǎn)品。
綠色蔬菜:指生產(chǎn)過(guò)程中不允許使用化學(xué)合成肥料、殺蟲(chóng)劑及其他對(duì)環(huán)境及人體健康有危害的物質(zhì),按有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn),產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)鑒定合格,批準(zhǔn)使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。Aji綠色食品與有機(jī)食品。
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生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜環(huán)境選擇
(一)、遠(yuǎn)離城市垃圾、工業(yè)“三廢”污染源,距主干公路40米以外;
(二)、空氣、灌溉水和土壤環(huán)境質(zhì)量,必須符合農(nóng)1業(yè)部《NY5010-2002》FWM規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
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選擇農(nóng)副產(chǎn)品配送公司主要看以下兩點(diǎn):
行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和榮譽(yù)資質(zhì)
農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雖然科技含量不高,準(zhǔn)入門檻低,但是能夠做好這一行業(yè)的企業(yè)卻不多。由于這是一個(gè)需要努力工作,忍受孤獨(dú),并且回報(bào)周期長(zhǎng)的行業(yè)。就全國(guó)而言,學(xué)校食材配送服務(wù),能在業(yè)界屹立20年之久的企業(yè)也算鳳毛麟角。因此,行業(yè)經(jīng)驗(yàn)不足的農(nóng)副產(chǎn)品配送企業(yè)往往作為新手也趨亦步,在農(nóng)副產(chǎn)品采購(gòu)、農(nóng)副產(chǎn)品儲(chǔ)藏等方面與行業(yè)老炮還有一定差距。為維護(hù)農(nóng)副產(chǎn)品的行業(yè)秩序,政府和行業(yè)協(xié)會(huì)都頒發(fā)了一些行業(yè)資格證書(shū),以獎(jiǎng)優(yōu)罰劣,如“廣東省守合同重信用”企業(yè)、政府“菜籃子”基地企業(yè)等,這些企業(yè)往往實(shí)力較強(qiáng),畢竟榮譽(yù)證書(shū)是企業(yè)在社會(huì)上的認(rèn)可。
售前及售后服務(wù)
售前服務(wù)是指農(nóng)副產(chǎn)品配送企業(yè)在售前向顧客展示實(shí)力,往往可以讓顧客更了解企業(yè)。例如參觀農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)企業(yè)的場(chǎng)地,包括冷藏庫(kù),貯藏間,食品安全監(jiān)控中心等。假如公司有蔬菜種植基地,家禽養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)等,還可以要求到基地和農(nóng)場(chǎng)參觀一下,進(jìn)一步了解企業(yè)。
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新鮮蔬菜配送需要注意什么
一,聞,問(wèn),觀,嘗,新鮮的蔬菜會(huì)很翠,學(xué)校食材配送招標(biāo),也會(huì)有一種土味兒,新鮮的蔬菜都可以生吃,只需一點(diǎn)點(diǎn)就能嘗出是不是新摘的,問(wèn)店主的進(jìn)菜日期,要么就直接從菜農(nóng)手里購(gòu)買。
二,試稱,拿固定重量的物品稱重,要么目測(cè),學(xué)校食材配送公司,差距也是不大的,因?yàn)槟阕龈晒麜r(shí)總和秤打交道。
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菜場(chǎng)承包食堂有什么好處呢?
如今許多企業(yè)都會(huì)選擇把食堂承包給有經(jīng)驗(yàn)的蔬菜配送公司,這樣既節(jié)約成本,又能提高員工的用餐質(zhì)量,那么蔬菜配送公司承包食堂的好處在哪里呢?
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食堂承包的優(yōu)勢(shì):
1、首先在人力和時(shí)間成本上有很大變化。飯?zhí)贸邪脑捴恍杞唤o有經(jīng)驗(yàn)的蔬菜配送公司,一般的蔬菜配送公司還會(huì)根據(jù)企業(yè)的具體情況制定菜單,進(jìn)行蔬菜的配送。
2.蔬菜配送公司都會(huì)有自己的種植基地,這樣可以保證配料的衛(wèi)生,對(duì)員工的健康負(fù)責(zé)。
3.飲食規(guī)則,由蔬菜配送公司提供的高1級(jí)營(yíng)養(yǎng)師制作菜單,設(shè)計(jì)方案更加科學(xué)規(guī)范的膳食營(yíng)養(yǎng)搭配,使員工有更強(qiáng)的健康飲食保障.
4、技術(shù)廚師在保證營(yíng)養(yǎng)成分有用的前提下,盡zui大努力考慮甲方不同員工的口味要求。
5、直營(yíng)企業(yè)餐廳餐廳廚房一直是臟亂不堪的地方,各公司制定的各項(xiàng)管理制度、方案衛(wèi)生處理制度、提示類衛(wèi)生處理制度緊密結(jié)合在一起,給公司提供了干凈整潔的程序,保證了飯菜的自然環(huán)境清新。
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