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食品是人類生存和發展的物質基礎，人類需要食品提供能量和各種營養物質，以維持身體和生命的需要，保障人體健康。養分是維持我們生命健康的唯i一物質。人體攝入食物后，經過人體消化、吸收和代謝，利用食物中有益于人體的物質來構成人體的組織器i官，以滿足人體生理功能和運動需要的過程。那所有的營養物質我們都需要嗎？

人在生命活動過程中，需要不斷地從外界獲取食物，從中獲取生命活動所需的營養物質，快餐店食材配送哪里有，這種營養物質在營養學上被稱為“養分”。身體需要的營養物質包括：蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維他i命、水和膳食纖維等七大類。這些營養物質不能在人體內合成，必須從食物中得到，這就是所謂的“必需營養物質”。這些氨基酸中有9種：異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸；亞油酸、單亞麻酸、碳水化合物；7種常量元素；14種維生素；加水等共40多種。其中，碳水化合物、脂類和蛋白質因用量大，在膳食中所占比例較大，快餐店食材配送中心，稱為“宏量營養素”；礦物質和維他i命因用量小，在膳食中所占比例較小，稱為“微量營養素”；礦物質中有七種在人體內含量較多，稱為“常量元素”，有八種在人體內含量較少，稱為“微量元素”。

這類營養物質在體內發揮著三種作用：一是為生活、勞動和組織細胞的功能提供所需的能量；二是為人體提供構成和修補身體組織的“建筑材料”；三是提供調節物質以調節機體的生理功能。營養有這三種功能，可見營養是健康的根本，是健康的物質基礎。

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合理的偏食可以給身體補充能量，補充營養；少吃肉、動物脂肪，多吃植物性食物、新鮮蔬菜、水果，注意均衡蛋白質的攝入，減少不良的飲食習慣。根據不同的年齡，也應該選擇不同的食物。

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民以食為天，飲食健康是一門大學問。古時有：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為補”之說。尤其是當今醫學的發展，隨著傳i染病的防治，一些與飲食有密切關系的疾病，如心血i管病、腫i瘤、內分i泌病、遺傳性疾病等日益增多，已經成為嚴重威脅人類健康的重大疾病，合理飲食已引起人們的廣泛關注。應用營養知識，使飲食趨于均衡、合理，不僅關系到當代人的體質、健康長壽，也關系到后代人的健康成長和智力發展，對于促進民族的繁榮與發展具有重要意義。

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事實上，合理飲食并不難，只要我們對合理飲食有充分的認識，其它問題就會迎刃而解。主要有三種飲食類型：動物飲食為主，植物飲食為主，動植物飲食平衡。合乎常理的膳食構成與要求共含合乎常理的營養成分，共含科學合理的食譜，共含合乎常理的膳食系統，共含科學的烹飪方法，共含良好的飲食習慣和生活規律，共含嚴格的食物衛生和飲食環境六個方面。

熱量充足；蛋白質含量適中；脂肪含量適中；無機鹽含量充足；維他i命含量豐富；膳食纖維含量適中；水分充足。要達到上述要求，才能稱其為合理膳食。

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飯堂衛生管理之飯堂衛生

保持清潔的地面和沒有積水的地方。

及時清潔桌椅，確保其清潔無灰塵。

定期清洗室內墻壁和門窗；

飯堂承包給你，增城快餐店食材配送，每周至少兩次大掃除，盡量用清潔劑清理房間，盡量做到飯堂里無蠅蟲。

餐具應及時回收，剩余食物應及時清理，確保餐廳內無異味。

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本公司配料中心設有檢驗室、分揀配料區、果蔬冷藏區、低溫儲藏區、恒溫倉庫等主要功能區，保證了食品在儲存、流通過程中的安全與質量。在配送過程中，將采用“原料供應商-配送中心-食堂”的配送模式，快餐店食材配送招標，縮短了從源頭到餐桌的距離，提高了配送中心規范化運作的要求。為此，公司成立了食材質量價格監督組，通過建立價格控制機制，嚴格把關驗收，科學規劃配送路線，形成了食材價格、質量、倉儲、運輸“四嚴”的風險控制標準。另外，公司除了做好現有貨物的品控、應急補貨等供應保障工作外，還針對車輛拋錨、天氣、交通事故等突發情況，針對臨時增加貨物、補貨、缺貨等問題，制定了應急預案和應急路線。原料配送中心針對夏季運輸存在的問題，采取“早作業、低溫運輸、優化路線”等措施，有效降低了原料在運輸中的損耗。

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