供應信息
廣東和康食品有限公司快餐店食材配送
保證食品質(zhì)量要從源頭抓起，快餐店食材配送公司，在冷鏈運輸中，食品質(zhì)量損失仍然是一個不容忽視的問題。業(yè)界人士指出，先進的生鮮農(nóng)產(chǎn)品倉儲分揀系統(tǒng)及冷鏈物流服務系統(tǒng)，可全i面提升倉庫運作效率，快餐店食材配送招標，精i確分揀出貨。對不同品類的生鮮農(nóng)產(chǎn)品儲存有嚴格的溫度控制，并有標準規(guī)范的運銷，花都區(qū)快餐店食材配送，以降低食品腐損率，提高冷鏈運銷率和冷藏運輸效率為目標，真正做到“zui后一公里”保障，在每一個環(huán)節(jié)為食品安全把關(guān)。積極解決食品安全終端問題，為消費者貼心護航，層層落實保障措施，打造企業(yè)核心競爭力和獨特價值。
廣東和康食品有限公司快餐店食材配送
食材配送方案
發(fā)貨流程：收單、備貨、品質(zhì)檢驗、選貨、發(fā)貨、驗收、服務反饋
準備貨物
?收到定單后，根據(jù)貨柜庫和冷凍庫的庫存準備貨物。
?新鮮的配料由供應商提供。
實施“定點采購”，確保食品質(zhì)量、衛(wèi)生和安全。按照貨比三家的原則，再結(jié)合供應商的規(guī)模、信譽等因素，對定點采購的合格供應商進行綜合評定。對長期合作的供貨商，應在合同中約定貨物的質(zhì)量、衛(wèi)生、價格、配送方式、退貨、付款方式、食品安全責任等。
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飯?zhí)眯l(wèi)生管理之飯?zhí)眯l(wèi)生
保持清潔的地面和沒有積水的地方。
及時清潔桌椅，確保其清潔無灰塵。
定期清洗室內(nèi)墻壁和門窗；
飯?zhí)贸邪o你，每周至少兩次大掃除，盡量用清潔劑清理房間，盡量做到飯?zhí)美餆o蠅蟲。
餐具應及時回收，剩余食物應及時清理，確保餐廳內(nèi)無異味。
廣東和康食品有限公司快餐店食材配送
本公司配料中心設有檢驗室、分揀配料區(qū)、果蔬冷藏區(qū)、低溫儲藏區(qū)、恒溫倉庫等主要功能區(qū)，保證了食品在儲存、流通過程中的安全與質(zhì)量。在配送過程中，將采用“原料供應商-配送中心-食堂”的配送模式，縮短了從源頭到餐桌的距離，快餐店食材配送服務，提高了配送中心規(guī)范化運作的要求。為此，公司成立了食材質(zhì)量價格監(jiān)督組，通過建立價格控制機制，嚴格把關(guān)驗收，科學規(guī)劃配送路線，形成了食材價格、質(zhì)量、倉儲、運輸“四嚴”的風險控制標準。另外，公司除了做好現(xiàn)有貨物的品控、應急補貨等供應保障工作外，還針對車輛拋錨、天氣、交通事故等突發(fā)情況，針對臨時增加貨物、補貨、缺貨等問題，制定了應急預案和應急路線。原料配送中心針對夏季運輸存在的問題，采取“早作業(yè)、低溫運輸、優(yōu)化路線”等措施，有效降低了原料在運輸中的損耗。
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學校食堂食品安全管理制度有哪些？
在使用前必須對公共餐具進行嚴格的清洗和消毒。
每頓飯、每樣食物都按要求留樣，將已消毒過的留樣盒分別保存，標明留樣時間、名稱、餐次、留樣人后，將其存入冰箱，并做好留樣記錄。留樣食品必須保留48小時，在保存期間沒有發(fā)生食物中i毒的情況下可以倒出，留樣食品盒要單獨存放，不能與其他無關(guān)食品混合。
洗滌刀具和容器設備，整理好廚具。定期清洗和清潔工作場所，保持環(huán)境衛(wèi)生。
健全防蠅、防塵、防鼠、防潮設施，定期開展除害工作。
禁止學生在學校門口購買過期變質(zhì)的三無食品。
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通常的保險庫管理做法：
1貯藏庫溫度應保持在恒溫0℃左右；
2濕度：貯藏保鮮庫的相對濕度應為50%-60%。
3通風：根據(jù)標準，儲藏室內(nèi)的空氣每小時應交換4次。
4光線：倉庫內(nèi)的光線，一般以2~3瓦/平方米為宜；如果是玻璃門窗，應盡量采用毛玻璃，以免陽光直接照射，從而降低原材料質(zhì)量。
您好，歡迎蒞臨和康食品，歡迎咨詢...
