食堂承包
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      廣東和康食品科技有限公司
      • 經營模式:商業服務
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        傳統員工食堂的就餐環境給人的感覺總是不夠完i美,就餐場所潮濕悶熱,空氣不夠流通,臟亂差,天河區快餐店食材配送,逼仄……大家都抱著吃完就走的態度。現代人的食堂承包企業,快餐店食材配送招標,食堂用餐環境整潔、高雅,在大家都喝得津津有味后,給人以精神的疏解釋放。

        用餐環境是食堂承包的一個有機組成部分。所以,食堂承包用餐環境應該是什么樣的呢?簡約大方,色彩搭配和諧,時尚現代,給人節奏感,溫馨感,歸屬感......每個餐廳的承包都有其獨特之處,仿佛是對餐廳整體進行了一個全新的演繹。


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        許多年前,人們驚訝地發現可以從網上訂購可樂。但是,如今,可樂這一品牌早已不再是電商們關注的焦點,在網上購買生魚片、新鮮牛排已成為新的潮流。

        但是在所有商品中,生鮮食品的物流和配送是物流系統復雜和管理困難的,而傳統的商超在這方面還沒有足夠好的解決方案。一到下午,大型超市里的攤子上幾乎堆滿了一堆堆爛菜。大部分物流仍依靠第三方平臺支撐的電商企業(部分電商所謂的自建式物流其實是同城快遞,能做到異地物流的只有少數)在這一領域更是難上加難。




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        蔬菜配送食品服務標準

        各類新鮮蔬菜及當季大棚蔬菜、蔬菜類必須保證無黃、黃、死、蟲、雜質,并須在48小時內采摘供應,原菜肴必須保證菜肴表面清潔,無明顯的泥污,碼放整齊,無破損,快餐店食材配送公司,大小基本統一,不過熟或欠熟;凈菜肴必須保證菜肴表面完全清潔,無泥污,按統一標準加工,碼放整齊,無需二次加工即可直接熟加工。

        水果配送標準

        各種水果,無蟲、無雜質,須在48小時內采摘供應,原果須保證果面清潔,無明顯土質,碼放整齊,無破損,大小基本統一,不過熟或欠熟

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        水產品配送食品服務標準

        肉i桂、鱸魚等要求身體表面光滑,無病變,魚鱗完整,無鱗,無濁粘,肉干,緊密,眼球外突飽滿透明,白色或淡黃色,鰓絲清澈鮮紅或暗紅色,快餐店食材配送多少錢,保持活i體態固有本色,無異味,魚肌緊密有彈性,內臟清晰可見,無腐爛。

        冷凍配送食品服務標準

        產品外包裝必須完整,無破損,無封口,有生產日期。冷凍產品解凍后,發現有質量問題需要退回。滿足國家綠色食品批發市場標準,有滿足i交易需要的冷藏設施。




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        蔬菜配送公司常見的痛點和難點,如何解決

        一,企業的核心競爭力主要還在于向企事業單位食堂提供農產品的質量保證。既要嚴格控制生產源頭,又要充分利用自身的冷鏈物流系統,保證產品新鮮。

        二.分揀對蔬菜也容易造成傷害,蔬菜分揀過程簡單而又重復,分揀員容易形成粗魯的分揀習慣,因此分揀員的耐心也很重要。公司需要從多方面保證蔬菜配送的配料質量,即能贏得用戶的信任,也能提升公司的品牌形象。

        三是建立良好的社會影響。食品流通企業可以通過諸如農業扶貧、農業產業升級等公益活動,進一步提升消費者對企業的好感度,例如,日本一家農產品企業從不做廣告,而他則主要通過公益活動,提高品牌知i名度,以此向外拓展市場。


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        通常的倉庫管理做法:

        1貯藏庫溫度應保持在恒溫0℃左右;

        2濕度:貯藏保鮮庫的相對濕度應為50%-60%。

        3通風:根據標準,儲藏室內的空氣每小時應交換4次。

        4光線:倉庫內的光線,一般以2~3瓦/平方米為宜;如果是玻璃門窗,應盡量采用毛玻璃,以免陽光直接照射,從而降低原材料質量。





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