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廣東和康食品有限公司白云食材配送
菜品配送困難是人所共知的事，尤其是批量配送時(shí)，原料很容易被長時(shí)間運(yùn)送或擠壓，菜品損壞腐爛，達(dá)不到顧客的要求，下面就給大家介紹一下菜品配送中的一些事。
配制蔬菜的保鮮問題
關(guān)于蔬菜的保鮮問題，確實(shí)是個(gè)難題，就現(xiàn)在蔬菜的流通來說，首先是農(nóng)民在田間收獲蔬菜，一般是上午到中午采摘，下午由一級商場的收購商到基地收購，第二天再由二級商場的批發(fā)商到零售商手中，中間要履歷36小時(shí)以上才能到達(dá)消費(fèi)者的菜籃子，這么長的時(shí)間肯定會造成蔬菜的不新鮮，很多蔬菜流通公司都采取冷藏-冷鏈?zhǔn)脚渌偷姆绞教幚怼I(yè)化配送公司會與合作社農(nóng)戶建立聯(lián)系，合作社農(nóng)戶采收好后，將蔬菜直接送到配送中心，再直接送到顧客手中，大大縮短配送時(shí)間，保證蔬菜的新鮮。
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本公司是一家專業(yè)的配送公司，在此向您推薦廣東和康食品科技，可提供蔬菜，糧油，干雜，水果，海鮮，白云食材配送怎么收費(fèi)，水產(chǎn)品，肉類等一條龍配送服務(wù)。本公司與川內(nèi)菜場、養(yǎng)殖基地、果品園等有著廣泛的合作關(guān)系，確保產(chǎn)品來源可靠，品種豐富，新鮮健康。確保原料的儲存安全，自建配送隊(duì)伍，確保及時(shí)配送
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餐廳的衛(wèi)生管理應(yīng)該注意什么問題？
蔬菜一般都是定量采購的，當(dāng)天購買即可食用，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即丟棄。
吃的時(shí)候，蔬菜要清除老、黃葉子，大米要仔細(xì)清洗直到白凈無暇才能進(jìn)蒸鍋。
肉和魚等食品應(yīng)保持其新鮮。
菜肴要保證炒熟和炒透，油炸的食物不要炸焦。
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各種生鮮產(chǎn)品對冷鏈物流的要求也有很大差異。冷鮮肉、海產(chǎn)品等要求zui高，其在三個(gè)指標(biāo)中均達(dá)到較高的水平：冷鏈、倉儲配送和時(shí)間性要求；其次是生鮮水果，配送速度和時(shí)間性要求較高；第三是冷藏配送和冷鏈配送相對海鮮等要求較低；第四是日常生鮮食品對冷鏈的要求較低，但時(shí)間性要求較高。
因此，生鮮產(chǎn)品在配送過程中，為了保持產(chǎn)品的鮮度，在大多數(shù)配送過程中都需要采用冷鏈物流進(jìn)行保鮮。但是，由于我國冷鏈物流技術(shù)起步較晚，技術(shù)水平和技術(shù)普及程度還比較低，白云食材配送哪家好，給生鮮供應(yīng)商的物流配送帶來很大的不利影響。
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蔬菜的定義：指意味著除食物外，可以烹調(diào)成食物的植物。在人們的日常飲食中，蔬菜是不可缺少的食品。植物能提供人體所需的多種維他i命和礦物質(zhì)。根據(jù) FAO的數(shù)據(jù)，人體所需的維他i命 C中90%，60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還含有多種植物化學(xué)成分，是人們公認(rèn)的有益健康的成分，如類胡蘿卜素、甲i基硫化物等。普通蔬菜含有多種維生素，纖維素，糖類，有機(jī)酸，白云食材配送，礦物質(zhì)，香精等多種營養(yǎng)成分。
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普通蔬菜富含多種維他i命，如胡蘿卜，菠菜，韭菜等是胡蘿卜素的主要來源。在蔬菜中，維生素C廣泛存在于菜花、芹菜、辣椒、青花菜等蔬菜中。其中還含有多種礦物質(zhì)，菠菜、芹菜等鐵質(zhì)含量較高，豆類中鉀含量較高，茄子、辣椒等含磷量較高，綠葉菜等含鈣較多，南瓜、土豆、山藥等含糖量和淀粉含量較高。此外，一些常見的蔬菜還含有多種有機(jī)酸，芳香油，纖維素等。普通蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值，從營養(yǎng)價(jià)值的角度來看，也與價(jià)格不成正比。綠葉蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值一般高于瓜類和根莖類蔬菜。綠色葉菜可以提供大量的維他i命 C和胡蘿卜素，也是維生素B2的主要來源。綠葉類蔬菜中鈣、鐵含量較高，對鐵的吸收率較高。
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