供應信息
廣東和康食品有限公司餐館食材配送
各種生鮮產品對冷鏈物流的要求也有很大差異。冷鮮肉、海產品等要求zui高，其在三個指標中均達到較高的水平：一倉儲、冷鏈配送和時間性要求；其次是生鮮水果，配送速度和時間性要求較高；第三是冷藏配送和冷鏈配送相對海鮮等要求較低；第四是日常生鮮食品對冷鏈的要求較低，但時間性要求較高。
因此，生鮮產品在配送過程中，為了保持產品的鮮度，在大多數配送過程中都需要采用冷鏈物流進行保鮮。但是，由于我國冷鏈物流技術起步較晚，技術水平和技術普及程度還比較低，給生鮮供應商的物流配送帶來很大的不利影響。
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當你負責行政或后勤時，會面臨這樣的兩難境地嗎？
單位食堂剛建好，是自己經營還是外包出去，外包該找誰靠譜？
自己經營的餐廳里，廚師不停地提出各種要求，不答應就罷i工，廚工三天兩頭走人，天天要招人，令人頭疼…
員工不時地提出飯堂飯菜難吃，都跑去叫外賣，造成飯堂資源的巨大浪費，怎么辦？
承包食堂的餐飲公司管理很不規范，又被員工投訴服務態度不好，飯菜吃出蟲來，可惡！
或許你所在的單位，食堂一直i選擇自建，而且不時被各種問題所困擾；或許你所在的單位，食堂雖然承包給了一家餐飲企業做，但問題仍然存在，甚至讓你懷疑，食堂選擇外包是不對的嗎？
選好餐飲公司承包食堂，是一個相互選擇的過程。
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餐廳自行采購及選擇配送公司，本人認為有以下特點，大家選擇時不妨參考下：
一、自購一般為小檔口或流動攤販，商品質量無保障，更不用提退貨、換貨等售后服務；
二、散客采購單品數量小，議價能力弱，身份易被暗箱操作，難以得到真正實惠的價格！
三、需要專門付錢安排的人凌晨起來去市場，辛苦不說，采購這個職位，信任與否，值得信賴才是大問題！
四、自行采購基本都是現金結算，財務管理的票i據很容易混淆，一般專業的公司都有賬期和送貨單，清清楚楚！
五.zui重要的一點是：社會越發展，勞動分工越專業化。職業就是讓專業的人做，這是趨勢！也是必然！
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飯堂承包者如何做好飯堂用餐環境
餐廳的整體色彩搭配，能從感官上影響人的心情。協調而不單調的色彩搭配能增加人的食欲，刺激人的視覺神經。給予一個明亮活潑，令人眼亮的視覺焦點，能為空間減低噪音，減輕人的身心壓力。
取餐臺
取餐臺的設計，在餐廳承包中至關重要，在這里能體現出餐廳服務的精髓。飯堂訂餐取餐臺是飯堂訂餐系統的核心，飯堂訂餐者可以通過人臉識別智能終端快速訂餐，但查看zui新的套餐和菜品銷售情況時，不需要任何感知設備，給就餐者zui自然、快捷、高i效的訂餐體驗。
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食堂保管員崗位職責
1、負責倉庫內的主副食品和調料及其他物資的驗收工作，驗收物資應有2人在場，另外一個人由中心經理指i定。對變質變味物資有權拒收，發現摻假物資、過期產品、三無產品須及時向業務經理匯報，事情重大應報告中心主任（總經理）。
2、管理好倉庫物資，做到帳物相符。做好七防（防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉）工作和庫房清潔工作。
3、材料擺放整齊，各類材料的名稱及進料日期清楚，各類食品先進先吃，防止變質。
4、主動平衡庫內物料，及時報采購計劃，確保供應，防止缺貨，影響食堂工作。
5、做好食堂的成本核算，包括直接成本和間接成本，并及時將盈虧情況報告給中心主任(總經理)及各業務、餐廳經理。
6、在中心財務的監督下，做好每月的盤點工作，準確做好盤點清單。負責食堂低值易耗品、勞動保護用品、維修材料的登記、發放及交辦的其他工作。
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采購員崗位職責
1、采購人員必須遵守國家的法律政策和財務制度。
2、采購的食品必須符合國家相關標準及法規。不得購買下列食品：有毒、有害、腐爛、生蟲、發霉的食品；超過保存期的包裝食品；不符合食品標準的食品；沒有衛生許可證的食品生產經營者提供的食品。
3、采購過程中要做到及時、認真、物品齊全、品種、數量齊全。嚴守財務制度，除蔬菜外，一律要求對方開具稅務發i票。
4、中心實行統一采購制度，米、面、油、蛋統一采購，實行多個公開競爭。
5、蔬菜采購為每天上午統一集中到農村批發市場。采購人員在第i一天到各個餐廳收集菜單計劃，由采購人員統一負責采購和付款。
6、工作中如發生差錯，應負全部責任，若短斤少兩，由采購人員負責。
7、采購人員要做到廉潔自律，大公無私，嚴禁吃拿卡要，主動接受群眾監督。
采購人員平時要做好市場信息的收集工作，及時向中心主任(總經理)匯報市場行情，為食堂做好后勤保障，及時提供優i質服務，保質保量完成采購任務。
您好，歡迎蒞臨和康食品，歡迎咨詢...
