白云食材配送-和康食品品類齊全-白云食材配送價格：

廣東和康食品有限公司白云食材配送

人民群眾吃得好，吃得安全，食品安全關(guān)系到人民群眾的切身利益。近幾年來，隨著線上和線下商超的迅速發(fā)展，居民生活水平的提高，消費者對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的多樣化需求增加，對食品安全的要求也越來越高。

新鮮食品不僅是具有易損性特征的非標準產(chǎn)品，其本質(zhì)更是食品，但凡食品都很容易出現(xiàn)安全問題，這就要求新鮮食品經(jīng)營者必須對食品安全問題負責(zé)，實行全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管，并建立相應(yīng)的監(jiān)管制度。比如阿里要求食品經(jīng)營者提供生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等，京東要求商家提供品牌報告、銷售許可證等。

所以，生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)作為一個集散地，要想提供消費者滿意的配料，實現(xiàn)食品安全，關(guān)鍵還是要抓住“食品溫度濕度監(jiān)控”和“專業(yè)冷鏈物流配送”兩大板塊。

"食品安全管理鏈條很長，生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)應(yīng)該把重點放在源頭質(zhì)量上"。從源頭對上游供應(yīng)商進行嚴格篩選，與上游優(yōu)i質(zhì)種養(yǎng)基地深化合作，搭建戰(zhàn)略合作平臺，建立嚴格的食品追溯查詢系統(tǒng)。

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分銷商在(1)價格、配料等方面，一定要自己采購更便宜，但也要考慮隱形成本。其中主要包括以下內(nèi)容：

(1)優(yōu)i秀采購員的工資，(2)原料的運輸成本，(3)原料是否安全，如需檢驗，還需檢驗設(shè)備和檢驗人員，價格上的優(yōu)勢是根據(jù)企業(yè)食堂自身的成本計算；

三、質(zhì)量：單就質(zhì)量而言，自己采購的食材可能沒有專業(yè)的食材配送公司有保障，當然如果有一位經(jīng)驗豐富的采購員，既能保證質(zhì)量又能降低價格也是不錯的選擇。

四、業(yè)食堂大小：小食堂由于人手和資金都不夠充足，利用賬期和配送方便，可以降低人力成本，提高資金周轉(zhuǎn)速度；大食堂可以考慮自己采購，價格肯定高，

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保證食品質(zhì)量要從源頭抓起，在冷鏈運輸中，食品質(zhì)量損失仍然是一個不容忽視的問題。業(yè)界人士指出，先進的生鮮農(nóng)產(chǎn)品倉儲分揀系統(tǒng)及冷鏈物流服務(wù)系統(tǒng)，可全i面提升倉庫運作效率，精i確分揀出貨。對不同品類的生鮮農(nóng)產(chǎn)品儲存有嚴格的溫度控制，并有標準規(guī)范的運銷，以降低食品腐損率，提高冷鏈運銷率和冷藏運輸效率為目標，真正做到“zui后一公里”保障，在每一個環(huán)節(jié)為食品安全把關(guān)。積極解決食品安全終端問題，為消費者貼心護航，層層落實保障措施，打造企業(yè)核心競爭力和獨特價值。

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食材配送方案

發(fā)貨流程：收單、備貨、品質(zhì)檢驗、選貨、發(fā)貨、驗收、服務(wù)反饋

準備貨物

?收到定單后，根據(jù)貨柜庫和冷凍庫的庫存準備貨物。

?新鮮的配料由供應(yīng)商提供。

實施“采購”，確保食品質(zhì)量、衛(wèi)生和安全。按照貨比三家的原則，再結(jié)合供應(yīng)商的規(guī)模、信譽等因素，對采購的合格供應(yīng)商進行綜合評定。對長期合作的供貨商，應(yīng)在合同中約定貨物的質(zhì)量、衛(wèi)生、價格、配送方式、退貨、付款方式、食品安全責(zé)任等。

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近幾年來，餐飲行業(yè)發(fā)生了很大的變化，供應(yīng)鏈進入了黃金發(fā)展時期，盡管這一年的暴發(fā)使餐飲行業(yè)受到了巨大的沖擊，但是餐飲行業(yè)仍然被看好。

按照過去平均每年10%的增長率預(yù)測，5年后，應(yīng)該有6-8萬億的市場規(guī)模，在當前的餐飲行業(yè)運營中，成本zui高的就是原料這一塊，平均約占總成本的30%。因此，深圳配料配送公司根據(jù)這一數(shù)據(jù)可以推斷，未來5年內(nèi)，配料食品的市場規(guī)模至少將超過2萬億元。

一萬億市場規(guī)模，可謂大有可為，但入局者該如何在一萬億配料市場掘金？當前國內(nèi)食配業(yè)的經(jīng)營模式大致分為單品食材配送、中小餐館配送、生鮮超市配送、單位食堂配送等。

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公司承包食堂必須遵守的制度：

一，食品安全

達到鮮美的品質(zhì)符合食品衛(wèi)生標準，所有的食品原料均采購于正規(guī)的生產(chǎn)廠家，進行原料的選擇。油采自正規(guī)品牌調(diào)和油；肉采自正規(guī)肉聯(lián)廠洽購，提供檢疫證明；菜采自蔬菜基地，提供檢疫證明；米和調(diào)料采自符合相關(guān)標準的單位。

二、食物鮮度

各類干料和鮮料應(yīng)根據(jù)其性質(zhì)的不同，有序地存放于儲藏室或冰箱內(nèi)，不要隨意亂放，以免弄臟；原料的采取和發(fā)放，應(yīng)本著先進先出的原則，防止日久變質(zhì)；食品或半成品，應(yīng)生熟分開，有腥味的和無腥味的也應(yīng)分別存放。

三、餐具的衛(wèi)生

飯菜必須保持干凈和衛(wèi)生，否則會直接影響全校就餐人員的身體健康，餐桌上撤下來的餐具要分別刷洗消毒；菜盆、湯盆、盆具、湯碗等餐具進餐后，要先清洗內(nèi)臟，加洗潔精清洗，然后用清水沖洗，再放入消毒柜中消毒，消毒后放在餐車上并保持干凈，用白布覆蓋，以防灰塵。

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