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廣東和康食品有限公司海珠區(qū)食材配送
夏季本身就是令人酷熱難耐的，而處暑尤其如此，處暑時(shí)節(jié)的氣候條件為正午炎熱，早晚涼爽，晝夜溫差大，是炎熱節(jié)尾，涼爽節(jié)頭，氣溫下降2~3℃。一般而言，降雨量減少，氣候干燥，感冒容易滋生，日常飲食注意多酸強(qiáng)木，或少吃辛辣，故飲食宜多酸少辛。辣味食品除易上火外，還能刺激消化道。秋天多吃清淡食物是為了在冬季消化吸收更多的營養(yǎng)來給身體提供熱量。因此，秋天保護(hù)腸i胃很重要。
炒、酒、燒烤生濕熱，咖喱、火鍋、麻辣燙、膨化食物這些調(diào)料放多了傷肺陰生燥，zui好不要吃，否則會(huì)調(diào)動(dòng)人體肺部的陽氣從體內(nèi)排出，使人體身體發(fā)涼。不要吃生蜜，它會(huì)引起霍i亂暴發(fā)。不要吃豬肺，也不要吃生姜。
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近年來，國內(nèi)生鮮電商突然間冒出土壤，生鮮配送逐漸映入大眾視野。那麼，外賣和生鮮配送有什么不同呢？實(shí)際上，生鮮配送和外賣配送zui大的不同之處就是其物流鏈更精細(xì)，更智能，更貼近消費(fèi)者的需求。根據(jù)未來生活趨勢(shì)判斷，消費(fèi)者的線上轉(zhuǎn)移將帶動(dòng)各種商品的電商化，專業(yè)生鮮食品配送模式將以店內(nèi)為中心，服務(wù)1-3公里范圍內(nèi)的消費(fèi)者。這類小型“生鮮超市”線上銷售有何優(yōu)勢(shì)？
配送物流優(yōu)勢(shì)
在物流基礎(chǔ)設(shè)施方面，生鮮配送具有很大的優(yōu)勢(shì)。強(qiáng)有力的冷鏈儲(chǔ)藏中心和快速配送中心能夠確保新鮮的原料能夠更迅速、更有效地送達(dá)消費(fèi)者。尤其對(duì)于小生命周期的活海鮮等特殊產(chǎn)品，專業(yè)生鮮配送，確保產(chǎn)品快速、新鮮地送到用戶餐桌。這樣更符合消費(fèi)者對(duì)新鮮食品的要求。極具競爭力。
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蔬菜的定義：指意味著除食物外，可以烹調(diào)成食物的植物。在人們的日常飲食中，蔬菜是不可缺少的食品。植物能提供人體所需的多種維他i命和礦物質(zhì)。根據(jù) FAO的數(shù)據(jù)，人體所需的維他i命 C中90%,60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還含有多種植物化學(xué)成分，是人們公認(rèn)的有益健康的成分，如類胡蘿卜素、甲i基硫化物等。普通蔬菜含有多種維生素，纖維素，糖類，有機(jī)酸，礦物質(zhì)，香精等多種營養(yǎng)成分。
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普通蔬菜富含多種維他i命，如胡蘿卜，菠菜，韭菜等是胡蘿卜素的主要來源。在蔬菜中，維生素C廣泛存在于菜花、芹菜、辣椒、青花菜等蔬菜中。其中還含有多種礦物質(zhì)，菠菜、芹菜等鐵質(zhì)含量較高，豆類中鉀含量較高，茄子、辣椒等含磷量較高，綠葉菜等含鈣較多，南瓜、土豆、山藥等含糖量和淀粉含量較高。此外，一些常見的蔬菜還含有多種有機(jī)酸，芳香油，纖維素等。普通蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值，從營養(yǎng)價(jià)值的角度來看，也與價(jià)格不成正比。綠葉蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值一般高于瓜類和根莖類蔬菜。綠色葉菜可以提供大量的維他i命 C和胡蘿卜素，也是維生素B2的主要來源。綠葉類蔬菜中鈣、鐵含量較高，對(duì)鐵的吸收率較高。
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食堂食品標(biāo)準(zhǔn)
1、粗加工區(qū)域至少設(shè)置動(dòng)物性食品、植物性食品2類食品原料清洗池。洗菜間不可混用，要有明顯的使用標(biāo)志標(biāo)明其用途。烹飪區(qū)應(yīng)有通風(fēng)、排煙設(shè)施。
2、食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置容器，存放廢物或垃圾。廢料容器與加工用容器有明顯的區(qū)別。垃圾箱上裝有蓋。垃圾容器蓋在備餐室內(nèi)是非手動(dòng)開啟的。
3、食品與非食品儲(chǔ)藏室分別設(shè)置。儲(chǔ)藏室中的食品應(yīng)分類分區(qū)，標(biāo)識(shí)清晰，離墻分開存放。
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飯?zhí)弥贫龋阂皇墙⒔∪黜?xiàng)管理制度。二是制定具體的落實(shí)措施和考核辦法，并將其落到實(shí)處。
從業(yè)者：建立和實(shí)施從業(yè)人員健康管理制度；
一、感i染消化道傳i染i病的人員，如痢疾、傷i寒、病毒性i肝i炎等，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)i核、化膿或滲出性皮i膚病等不利于食品安全的，不得從事與直接入口食品接觸的工作。
二、從業(yè)人員每年體檢一次，體檢合格后方可上崗。
三是從業(yè)人員上崗前必須進(jìn)行在職培訓(xùn)。
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