東山街道食堂食材配送-食堂食材配送招標(biāo)-和康食品品類齊全：

廣東和康食品有限公司食堂食材配送

學(xué)校食堂食品安全管理制度有哪些？

嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后才能營業(yè)。

食品從業(yè)人員每年進(jìn)行身體健康檢查，持有效健康證書和培訓(xùn)證書方可上崗，上崗時必須穿戴整齊的工作服裝，并保持個人衛(wèi)生。

建立食品原料進(jìn)貨查驗制度，禁止無衛(wèi)生許可證、無衛(wèi)生許可證的商販購進(jìn)食品；無標(biāo)識、無保存期等“三無”食品；未經(jīng)有關(guān)部門檢疫、不合格的畜禽肉制品；腐i敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物等不符合衛(wèi)生要求的食品。

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鮮食食品配送的物流需求

生鮮食品應(yīng)以zui少的流通環(huán)節(jié)，zui快的時間送達(dá)顧客

要有效解決生鮮食品的儲藏問題，首先要從生鮮食品的源頭入手，尤其是收購環(huán)節(jié)。產(chǎn)地采摘蔬菜時，要注意蔬菜的成熟度不要太高，以免在運輸過程中壞掉，也要注意不能直接接受陽光暴曬，減少戶外蔬菜的儲藏時間，輕拿輕放，避免新鮮蔬菜對人體造成過度傷害。

將中間環(huán)節(jié)zui小化，實現(xiàn)從產(chǎn)地到顧客的直接配送。不僅能降低物流成本，而且能保證生鮮產(chǎn)品在zui短的時間內(nèi)進(jìn)入市場，減少生鮮食品中的水分流失，消費者能夠di一時間選擇優(yōu)i質(zhì)生鮮產(chǎn)品。

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蔬菜功效及作用

菠菜-通i便清熱的青菜各種營養(yǎng)素含量較均勻，且有不少微量元素，還有不少成分具有醫(yī)i療作用煮湯食之，有寒冷潤滑的性能，能通小便，利腸i胃，清積熱

韭菜--嬌嫩鮮美的起陽草韭菜不但是調(diào)味佳品，而且是富含營養(yǎng)的佳蔬良藥

萵苣--苦涼利五臟也叫萵筍，也叫千金菜。肉質(zhì)細(xì)嫩，含比較豐富的營養(yǎng)。

大白菜（北方）被譽(yù)為“百菜之i王”。+--清爽適口的養(yǎng)生主菜白菜中含有較多的VC+具有四時常青營養(yǎng)豐富、菜質(zhì)鮮嫩、清爽適口等特點白菜有養(yǎng)i胃消食之功

洋白菜--療i效廣泛的家常菜又叫卷心菜、園白菜、包心菜，能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，對正在發(fā)育的兒童，有特別重要意義

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果蔬的共同特點

水果和蔬菜的共同特點是：含有大量水分，蛋白質(zhì)、脂肪含量很低，含有一定量的碳水化合物、礦物質(zhì)，某些維生素（維生素C、胡蘿卜素）含量豐富，含有各種有機(jī)酸、芳香物質(zhì)、色素和膳食纖維。蔬菜、水果中常含有各種芳香物質(zhì)和色素，使食品具有特殊的香味和顏色，可賦予蔬菜水果良好的感官性狀，對增進(jìn)食欲、幫助消化、維持腸道正常功能及豐富膳食的多樣化等方面具有重要意義。此外，蔬菜水果中還含有一些酶類、殺菌物質(zhì)和具有特殊功能的生理活性成分

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由于收入水平的提高和安全消費意識的增強(qiáng)，i人們對蔬菜的運輸提出了更高的要求，以滿足顧客多樣化的需求和超市對運輸成本的控制。加強(qiáng)對蔬菜運輸方案的研究，具有十分重要的意義。

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鮮食蔬菜配送情況

一條龍服務(wù)“從地到戶”。由蔬菜生產(chǎn)基地或中轉(zhuǎn)倉庫直接向市場各加盟商配送蔬菜，通過大量數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析各經(jīng)銷點的數(shù)據(jù)報表，做好提前采購準(zhǔn)備工作，將需要各類蔬菜的客戶集中在一起進(jìn)行一次性配送，解決了蔬菜物流過程中支線運輸和小規(guī)模運輸所帶來的成本過高問題，完善了整個蔬菜運輸物流體系。城市蔬菜供應(yīng)保障水平提高，蔬菜生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)，品種多，批量大。本廠組織配送，充分發(fā)揮自己在基地條件、專業(yè)設(shè)備、先進(jìn)倉儲技術(shù)等方面的優(yōu)勢。適時組織多種規(guī)格蔬菜進(jìn)行保鮮保鮮。能滿足客戶對蔬菜品種的需求，在品質(zhì)和價格上均具有明顯優(yōu)勢。便利顧客簡化物品，在通常情況下，城市居民、機(jī)關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位購買所需的蔬菜，一般都要到一個或幾個地方去買，耗費時間和精力，帶來諸多不便。大部分顧客只需在線選購或聯(lián)系我蔬菜配送公司就能買到所需的商品，大大減輕了顧客的工作量和勞動負(fù)擔(dān)，還節(jié)約了物品費用，方便市民的蔬菜消費。配備專業(yè)營養(yǎng)專i家，針對不同群體因地制宜地i推薦顧客需要的蔬菜。老年人、病i人、兒童、孕婦等都有相應(yīng)的蔬菜供應(yīng)。并且采用綠色、無污染的農(nóng)產(chǎn)品，以高營養(yǎng)、的保障，方便選擇各類菜品。

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