供應(yīng)信息
廣東和康食品有限公司生鮮蔬菜配送中心
蔬菜配送流程
首先，接收到用戶的配送信息后，對配送系統(tǒng)進行一定的統(tǒng)計。這些內(nèi)容包括一些關(guān)于價格的交換以及合同的簽署。根據(jù)系統(tǒng)給出的蔬菜分揀數(shù)量，對不同蔬菜進行分揀，在分揀前還要對蔬菜進行檢測，合格的蔬菜才能進行分揀。采完后分類，打上標(biāo)記，方便運輸。三是蔬菜配送人員根據(jù)不同的區(qū)域，進行分工配送。步驟四，將新鮮蔬菜親自交給用戶手中，用戶驗收后，詢問用戶對配送的一些意見。并作記錄第5步，返回配送中心后將用戶意見反饋到電腦存檔。建立庫，用于后期客戶管理和公司發(fā)展。
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蔬菜配送的市場前景
從17年開始，蔬菜價格開始逐步上漲、蔬菜配送行業(yè)規(guī)模化分工的時代到來，蔬菜配送這門生意逐漸變得賺錢起來，越來越多的人進入蔬菜配送這個行業(yè)。隨著玩家的不斷涌入，空間上呈現(xiàn)從沿海到內(nèi)陸、從一線城市向二三線城市的地理趨勢，行業(yè)服務(wù)日益規(guī)范化、技術(shù)智能化，以及行業(yè)頭部企業(yè)向上游基地、供應(yīng)鏈整合、社區(qū)門店等方向發(fā)展，更出現(xiàn)了細(xì)分領(lǐng)域如凈菜、中央廚房等新模式。
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從田頭采摘、分揀、清洗、無菌包裝送到物流中心，時間應(yīng)控制在兩三個小時，且全程冷鏈配送，蔬菜始終保存在0～5℃的低溫環(huán)境中，確證了新鮮和口感。
1、新鮮度：
水量：充足，但無過分萎蔫、皺皮。
色澤：正常，無變色，光澤、色亮鮮艷。
硬度：葉菜挺立，瓜菜飽滿、結(jié)實、無空心、根菜略硬。
2、機械傷：相同新鮮條件下無外力造成的傷害。如擠傷、壓傷、碰傷、切口、裂傷等。
3、病蟲害：無蟲害、蟲嗑、無殘蟲卵。
4、形狀：枝葉豐滿、大小適中，曲線諧調(diào)。
5、成熟度：適中，未過熟、腐爛。
6、污染：無污染、無殘留、運輸造成的污染。
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7、有包裝蔬菜：應(yīng)完整干凈。
8、葉菜類：挺實，全味正，顏色好，無過多黃葉、腐爛葉與多泥根，水分充足，無萎蔫、不成熟現(xiàn)象。
9、瓜菜類：個大、成熟、新鮮、外皮無1斑點，有新鮮綠身，無軟化、變質(zhì)現(xiàn)象。
10、根菜類：挺實，無軟化、腐爛、帶泥過多，色澤正常，形狀正常，無生芽現(xiàn)象。
11、果菜類：無腐爛，色澤鮮艷光亮，成熟度正常，個大
。
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食堂配置標(biāo)準(zhǔn)
1、各加工操作場所按原料入廠、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)等工序設(shè)置。
2、原料、半成品、成品工具、用具和容器，有明顯區(qū)別標(biāo)識，存放區(qū)域分開設(shè)置。
3、配備能夠正常運行的清洗、消毒、清潔等設(shè)施設(shè)備，設(shè)施規(guī)模及數(shù)量能夠滿足需要。在學(xué)校食堂，餐飲具自行清洗消毒時，應(yīng)設(shè)置的餐飲具清洗消毒池，與食品原料、清洗消毒器具和接觸非直接入口食品的工具、容器清洗池分開。經(jīng)化學(xué)消毒，至少有3個水池。經(jīng)人工熱消毒后，可設(shè)2個水池。各種類型的池子都用明顯的標(biāo)志來標(biāo)示。飲食用具清潔設(shè)備，應(yīng)有明顯標(biāo)志，結(jié)構(gòu)密封，易于清洗。
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公司主要為企業(yè)、學(xué)校、酒樓食堂提供蔬菜、肉、干貨、糧油等農(nóng)副產(chǎn)品的分揀、加工、配送服務(wù)。而專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品配送與食堂自主采購又有什么不同？餐廳自行采購原料，會受資金、時間、市場供應(yīng)情況、采購人員經(jīng)驗及能力等多方面因素的制約。
一、專業(yè)配送比較省心，自己采購比較麻煩，要比價啊，財務(wù)，人員安排什么的。
二、專業(yè)配送靈活度相對自身采購來說較低，但如果是食堂等品種比較多，還是專業(yè)配送方便。若為工廠生產(chǎn)，或自己采購，更容易控制成本。
三、專業(yè)配送價格均基本為固定，自行采購可多選。
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