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單從生鮮食材來說,超市的生鮮食材品質(zhì)良莠不一,價(jià)格高低不一,生鮮超市因?yàn)閷W⑸r,因此對于食材的品質(zhì)要求較高,相對價(jià)格也較高。給超市提供生鮮配送服務(wù)一要價(jià)格低,二要品類全。給生鮮超市提供生鮮配送服務(wù)一要品質(zhì)高,二要配送范圍廣。
從配送點(diǎn)來說,大型超市的配送點(diǎn)一般集中在一家或一個區(qū)域,除非類似沃爾瑪或者永輝這種連鎖型商超除外。而生鮮超市的配送點(diǎn)根據(jù)其規(guī)模的大小會有所不同,一般都會設(shè)立在居民區(qū),對于食材供應(yīng)商來說,超市的配送更加集中化,生鮮超市則要合理規(guī)劃線路及車輛人員安排以控制成本。
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喜熱型蔬菜:要在春季解霜,天氣轉(zhuǎn)暖,氣溫穩(wěn)定后栽種。長得比較慢的喜熱型蔬菜,要早一些栽種,有的可能要不等解霜先在溫室里育苗,以保證能有足夠長的時(shí)間成熟。至于長得快的喜熱型蔬菜,如空心菜、莧菜等,則可以從春季一直種到夏末初秋。
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對個人健康有好處的
我們決定吃后,還會去買一些真正的。下面是一些關(guān)于購買真正的的一些小技
一,看價(jià)格。一般來講,的價(jià)格不會太便宜,所以如果發(fā)現(xiàn)一些假借之名而以非常便宜的價(jià)格購買的,要當(dāng)心,這可能是假有機(jī)
第二,選擇正規(guī)的采購渠道。一般而言,大型超市的管理比較規(guī)范,在食品進(jìn)入超市前,超市已經(jīng)替您進(jìn)行了篩選,這里購買的食品也比較可靠。此外,還有一些專營店,也有一定實(shí)力和口碑,可以放心購
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來自附近有機(jī)農(nóng)場的更新鮮、更靠譜。查看自己居住地周圍是否有有機(jī)農(nóng)場,一般這些農(nóng)場都有提供直銷配送的服務(wù),所以在附近有機(jī)農(nóng)場購買不僅靠譜,而且非常新鮮。
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食堂配置標(biāo)準(zhǔn)
1、各加工操作場所按原料入廠、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)等工序設(shè)置。
2、原料、半成品、成品工具、用具和容器,有明顯區(qū)別標(biāo)識,存放區(qū)域分開設(shè)置。
3、配備能夠正常運(yùn)行的清洗、消毒、清潔等設(shè)施設(shè)備,設(shè)施規(guī)模及數(shù)量能夠滿足需要。在學(xué)校食堂,餐飲具自行清洗消毒時(shí),應(yīng)設(shè)置的餐飲具清洗消毒池,與食品原料、清洗消毒器具和接觸非直接入口食品的工具、容器清洗池分開。經(jīng)化學(xué)消毒,至少有3個水池。經(jīng)人工熱消毒后,可設(shè)2個水池。各種類型的池子都用明顯的標(biāo)志來標(biāo)示。飲食用具清潔設(shè)備,應(yīng)有明顯標(biāo)志,結(jié)構(gòu)密封,易于清洗。
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公司主要為企業(yè)、學(xué)校、酒樓食堂提供蔬菜、肉、干貨、糧油等農(nóng)副產(chǎn)品的分揀、加工、配送服務(wù)。而專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品配送與食堂自主采購又有什么不同?餐廳自行采購原料,會受資金、時(shí)間、市場供應(yīng)情況、采購人員經(jīng)驗(yàn)及能力等多方面因素的制約。
一、專業(yè)配送比較省心,自己采購比較麻煩,要比價(jià)啊,財(cái)務(wù),人員安排什么的。
二、專業(yè)配送靈活度相對自身采購來說較低,但如果是食堂等品種比較多,還是專業(yè)配送方便。若為工廠生產(chǎn),或自己采購,更容易控制成本。
三、專業(yè)配送價(jià)格均基本為固定,自行采購可多選。
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