永寧工廠蔬菜配送-工廠蔬菜配送哪家好-和康食品一站式配送：

廣東和康食品有限公司工廠蔬菜配送

廣州蔬菜配送之苦瓜

[怎樣購買]購買的苦瓜外觀一般要光滑。表層瘤粒較大，較牢固，不松軟。苦瓜子又白又青，青的比較苦，適合涼拌或做生菜色拉；白的苦味比較淡，適合炒或煮湯[營養(yǎng)成分]苦瓜子的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物在瓜菜中的含量較高。 C含量，每100克高達(dá)84毫克，大約是冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠?？喙献舆€含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜苷、磷、鐵等多種礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分。

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對(duì)于蔬菜配送來說，冷藏的確是一個(gè)難點(diǎn)，就現(xiàn)階段蔬菜配送過程看，首先是農(nóng)戶在地里收種蔬菜，一般從早上到下午，中午由一級(jí)市場(chǎng)的采購商到產(chǎn)業(yè)基地回收，第二天才運(yùn)轉(zhuǎn)二級(jí)市場(chǎng)的批發(fā)，再到零售商，中間要經(jīng)過48小時(shí)以上才能到達(dá)顧客的籃子，如此長的時(shí)間無疑會(huì)造成蔬菜的不新鮮，很多蔬菜配送公司采用冷凍-冷鏈?zhǔn)脚渌头绞竭M(jìn)行處理，那將會(huì)導(dǎo)致蔬菜配送成本增加，無法盈利。作為一家蔬菜配送企業(yè)，中品食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈推薦的解決方案是：與蔬菜產(chǎn)業(yè)基地合作，在農(nóng)戶采摘蔬菜后，立即到配送管理中心進(jìn)行配送，然后立即送到顧客手中，這樣可以大大縮短配送時(shí)間，保證蔬菜的新鮮。

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牛奶白菜

處理方法：翻筐(挑)

處理標(biāo)準(zhǔn)：葉片新鮮完整，根莖脆嫩，無根腐爛、畸形。處理過程：1，分把：用2-3個(gè)樹干做一個(gè)。

挑出黃葉、爛葉，挑出腐爛、變形的部分，然后再去掉。

對(duì)齊：用雙手將物品踩在加工臺(tái)上。

捆扎：在距根部10公分處，用綠膠帶捆扎一條，松緊以手指正好插入為準(zhǔn)，捆扎完成后，將貨物以根部向后放置在傳送帶上。

裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，執(zhí)行每層8次的裝筐作業(yè)，每層4次交叉碼放，每筐重約10 kg。

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蔬菜配送：深色蔬菜比淺色蔬菜更有營養(yǎng)嗎

從營養(yǎng)分析來看，深顏色的蔬菜，比如紅辣椒，菠菜，比淺顏色的蔬菜維生素含量高很多。根據(jù)全養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，攝入的15位深色蔬菜中，維生素C的含量是前15位淺色蔬菜的兩倍，因此，食用深色蔬菜主要是為了保證維生素、膳食纖維，尤其是水溶性纖維達(dá)到人體所需的營養(yǎng)需求。

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食堂配置標(biāo)準(zhǔn)

1、各加工操作場(chǎng)所按原料入廠、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)等工序設(shè)置。

2、原料、半成品、成品工具、用具和容器，有明顯區(qū)別標(biāo)識(shí)，存放區(qū)域分開設(shè)置。

3、配備能夠正常運(yùn)行的清洗、消毒、清潔等設(shè)施設(shè)備，設(shè)施規(guī)模及數(shù)量能夠滿足需要。在學(xué)校食堂，餐飲具自行清洗消毒時(shí)，應(yīng)設(shè)置的餐飲具清洗消毒池，與食品原料、清洗消毒器具和接觸非直接入口食品的工具、容器清洗池分開。經(jīng)化學(xué)消毒，至少有3個(gè)水池。經(jīng)人工熱消毒后，可設(shè)2個(gè)水池。各種類型的池子都用明顯的標(biāo)志來標(biāo)示。飲食用具清潔設(shè)備，應(yīng)有明顯標(biāo)志，結(jié)構(gòu)密封，易于清洗。

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公司主要為企業(yè)、學(xué)校、酒樓食堂提供蔬菜、肉、干貨、糧油等農(nóng)副產(chǎn)品的分揀、加工、配送服務(wù)。而專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品配送與食堂自主采購又有什么不同？餐廳自行采購原料，會(huì)受資金、時(shí)間、市場(chǎng)供應(yīng)情況、采購人員經(jīng)驗(yàn)及能力等多方面因素的制約。

一、專業(yè)配送比較省心，自己采購比較麻煩，要比價(jià)啊，財(cái)務(wù)，人員安排什么的。

二、專業(yè)配送靈活度相對(duì)自身采購來說較低，但如果是食堂等品種比較多，還是專業(yè)配送方便。若為工廠生產(chǎn)，或自己采購，更容易控制成本。

三、專業(yè)配送價(jià)格均基本為固定，自行采購可多選。

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