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在決定承包食堂前，必須搞清楚以下三點(diǎn)。

一：所承包的食堂公司真的有造型、安全、品種齊全的嗎？由于生產(chǎn)任何產(chǎn)品都需要盈利才能維持下去，但盈利從何而來(lái)？到底是克扣工人工資還是賺取材料中間商批發(fā)的差價(jià)？不過(guò)，這是我們公司首先需要考慮的問題。

二是承包食堂企業(yè)是否具備食堂經(jīng)營(yíng)成功模式，這也是進(jìn)行重點(diǎn)評(píng)價(jià)的重要內(nèi)容，說(shuō)明承包食堂企業(yè)是否具備了全部需求辦理模式。

其三：很有必要對(duì)承包食堂的投資規(guī)模進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，審慎評(píng)估承包食堂的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，看與承包食堂相對(duì)照的宣傳材料是否真實(shí)。

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1.食品生產(chǎn)過(guò)程可追i蹤且安全可靠：

有無(wú)污染蔬菜基地，可控制蔬菜種植，深加工，畜禽養(yǎng)殖，肉食加工，水產(chǎn)養(yǎng)殖及加工基地。飲食所需的各種主要原料，包括肉、蛋、禽、米、面、菜、食油、調(diào)味品等，都是構(gòu)成食品原料之可控品質(zhì)來(lái)源，從源頭控制食品原料安全。

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增強(qiáng)歸屬感凝聚力：一個(gè)成功的企業(yè)，首先要關(guān)心的是員工的生活。給予員工一個(gè)“家”般的用餐環(huán)境，能讓員工在外打工的生活中找到溫暖與快樂，從而大大增強(qiáng)員工的歸屬感，增強(qiáng)凝聚力，形成企業(yè)上下同心、眾志成城的良好發(fā)展氛圍。

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現(xiàn)在的員工大多很重視飯菜，在同等工資的條件下，好飯菜是他們擇業(yè)的選擇，所以好飯菜管理等于是減少企業(yè)人員的流失：解決工廠普工難招的難題。

提高工廠生產(chǎn)效率：我們通過(guò)了解貴廠的行業(yè)特點(diǎn)，員工體力勞動(dòng)與腦力勞動(dòng)的比例，工作環(huán)境，飲食習(xí)慣，再根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理，人均所需的營(yíng)養(yǎng)元素，精心調(diào)配出完全適合貴廠員工的營(yíng)養(yǎng)食譜，保證人體每天攝入的營(yíng)養(yǎng)元素平衡，從而不僅滿足員工的口味。職工吃得舒心，就會(huì)有激情、活躍、精神飽滿的熱情和充沛的體力投入到工作中，很自然地提高了生產(chǎn)效率。

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如何保證蔬菜配送企業(yè)的質(zhì)量？

為保證產(chǎn)品質(zhì)量，公司建立了各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，所有員工都圍繞標(biāo)準(zhǔn)工作。與之配套的公司建立了嚴(yán)格的質(zhì)量控制程序，以保證產(chǎn)品的可追溯。

首要問題：源頭控制。

和康食品廠擁有大型蔬菜種植基地，基地的土壤和空氣完全符合無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，保證基地不使用過(guò)量的農(nóng)i藥和化肥。豬牛由市政i府指i定的肉類加工廠供應(yīng)。三聚請(qǐng)胺由正規(guī)的大型優(yōu)i秀商家供應(yīng)，副食品和糧油都是由正規(guī)的各地廠家直接供應(yīng)，所供應(yīng)的食品都符合國(guó)家安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，杜絕了地下加工廠的食品。

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土豆：土豆富含 B族維生素和大量?jī)?yōu)i質(zhì)纖維素，還含有微量元素、蛋白質(zhì)、脂肪、優(yōu)i質(zhì)淀粉等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

根據(jù)新杰飲食所了解，這些成分在抗老、防病方面有重要作用，可有效幫助女性身體排i毒。富含維生素C，能使女性肌膚回復(fù)白皙。另外，土豆里的粗纖維也能起到潤(rùn)腸通i便的作用。

胡蘿卜被稱為“護(hù)膚食品”，它能潤(rùn)澤肌膚。含有β胡蘿卜素，能抗i氧化、美白肌膚，還能清除肌膚中多余的角質(zhì)，對(duì)于油膩痘痘肌膚也有鎮(zhèn)靜、舒緩的作用，蛋黃和蜂蜜具有保濕潤(rùn)膚的作用。此外，胡蘿卜含有豐富的果膠物質(zhì)，能和水i銀結(jié)合，排除了人體中的有害成分，肌膚看起來(lái)更細(xì)膩紅潤(rùn)。

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