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當外界溫度和育苗床溫升高時，要加強通風，防止春季閃苗。在溫度大于25℃的情況下，從棚底通風，掃地風會傷害幼苗，這種現象稱為閃苗。預防措施是當棚內溫度達到20℃時要及時通風，當棚內溫度超過25℃時要進行拉縫通風，即在棚頂通風，要根據放風口的大小及放風口長度來調節苗床溫度，切忌棚底通風。

除增加通風量，延長通風期，增加光照強度，進行低溫鍛煉外，還可噴施植物生長調節劑(如矮壯素等)來抑制秧苗徒長，而矮壯素則可提高秧苗的抗寒能力和抗病能力。

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經常食用有機蔬菜對身體有益

營養豐富，經常食用有機蔬菜對身體有好處：

有機蔬菜的營養成分較高，礦物質含量較一般蔬菜高很多，經常食用有機蔬菜可改善體質。

不施有毒的肥料、農約及催熟劑等，經常食用有機蔬菜，可減少污染食物的進食，同時也可降低損傷的幾率。

有機蔬菜中含有200%的抗i氧化物質，這比普通蔬菜中含有更多的抗i氧化物質，能減少癌i癥和心臟病的發生。

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在食堂承包的過程中，食品安全往往是常見和困難的問題。近幾年來，食品安全問題層出不窮，容易陷入食品安全的漩渦而不受重視。所以在承包食堂前，一定要做好食品安全溝通渠道。

加強食品生產經營單位衛生管理制度建設，提高食品安全水平，需要衛生監督部門、食品生產經營單位和消費者，尤其是消費者的自覺參與。對此，建議參照中國餐飲網“飯店食品安全系統管理”的信息，使各個部門都有系統、有流程、有崗位。并將規章制度、操作規程張貼在相應的區域內，使員工樹立起安全操作的意識。

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實施專i業化管理；銷售管理人員全部是經過長期訓練的優i秀干部。擅長與客戶溝通，有很強的商務技巧。公司管理制度化，在實施經濟責任評價時，內部營銷讓員工滿意，外部營銷讓客戶滿意，達到“雙贏”的效果。

食堂承包必須有一套成功的食堂管理模式。關鍵評價的內容是食堂管理是否具有一種成功的食堂管理模式。為此，需要對食堂管理模式進行解釋，并實地考察管理隱蔽性的實際效果。

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學校食堂承包食品安全自查與管理是zui普遍的做法。特別是在高校，學校食品安全責任i重大。該系統以過程相關點的控制為核心，突出過程相關點之間的約束關系。制定《食品安全保障責任書》，分別與供方、監控部、中央倉庫、餐飲單位建立食品安全保障責任制。對于糧食儲藏、收購、加工、銷售等各個環節，要明確責任和加工權限，制定嚴格的獎懲措施和責任追究程序，使各部門和環節嚴格執行驗收程序，落實約束機制。

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食品生產企業開展食品衛生安全知識培訓，不僅要有食品衛生資質，而且要有食品衛生、食品營養及相關法律法規等方面的知識。為使食品從業人員自覺達到良好的食品衛生素質，我們每年安排兩期食品衛生知識培訓，邀請食品衛生專i家、衛生監督員向從業人員講解食品衛生法規、基本食品衛生知識，牢固建立食品衛生知識的知識庫。

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