供應信息
廣東和康食品科技有限公司，蔬菜配送，是廣州較好的蔬菜配送公司增城蔬菜配送中心
嚴格食品采購關，確保食品質量。飲食管理方面，有專人負責采購的各類食品質量，嚴禁采購過期、變質的大米、肉類等食品，盡量采購時令蔬菜，反對采購反季節(jié)蔬菜，zui好購買當年菜農(nóng)自己種植的綠色蔬菜。
提倡“光盤行動”。飯?zhí)脝T工根據(jù)就餐人數(shù)定餐，保證飯菜的質量和數(shù)量，并提倡每位員工從自己做起，從點點滴滴做起，在飯?zhí)镁筒蜁r互相調節(jié)，合理分配，做到處處不留剩飯，減少浪費。多種形式，調整飲食比例。
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改善飲食結構，改善飲食習慣，針對夏季大部分員工食欲減退的情況，配菜人員盡量搭配清淡，營養(yǎng)豐富，有益于健康安全的食品。
強化食堂員工的素質教育。餐廳員工應經(jīng)常學習食品衛(wèi)生安全知識，并注意個人衛(wèi)生，工作時要穿著整潔的工作服、帽子，定期進行體檢，做到持證上崗。
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冷凍，冷藏用料注意事項
寄存時應距距離適當，不能過長堆積，以達到zui佳溫度；
儲藏食品時應盡量縮短開口門或封口時間，減少開口數(shù)，避免庫溫波動，影響儲存效果；
具有特殊氣味的食品原料(如蝦、乳制品等)與其它原料分開單獨寄存，應將其放在密封容器中冷藏，以避免影響其它食品。
指i定專人負責冷凍、冷藏柜的清潔工作；
定期對冷凍冷藏柜進行檢查。
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你造了各種日常食用的米嗎
稻米：又名白米、青菜。大米是中國人的主要食物之一，用大米去殼，使大米變硬。大米氨基酸組成較為完整，蛋白質主要為米精蛋白，易于消化吸收，無論在家就餐或在飯店就餐，大米都是必不可少的。
大米按品種類型、粒行、粒質可分為秈米、粳米、糯米三大類；按加工精度可分為特等米和標準米；按產(chǎn)地或顏色可分為白米、紅米、紫紅米、血糯、紫黑米、黑米等；按收獲季節(jié)可分為早、中、晚三季稻；按種植方式可分為水稻和早稻。
糙米：糙米是指在脫殼后，仍然保留著某些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽層的米，由于口感較粗，質地較緊，煮起來也較費時，但糙米的營養(yǎng)價值比精米高。
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如果要喝湯，不適合在涮火鍋結束時喝，zui好在涮火鍋開始后30分鐘內(nèi)喝。
吃火鍋時，多涮一下新鮮蔬菜，可減少亞硝i酸鈉合成亞硝i酸類致癌物的危險。過量的蛋白質能增強致癌物質的作用。菜肴不宜久煮，zui好能早一點入湯，而不要等到亞硝i酸鈉含量已經(jīng)很高時再加入。
一餐吃完火鍋后，下一餐一定要清淡些，多吃粗糧、豆類、蔬菜，盡量保持飲食搭配平衡。
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對火鍋愛好者的忠告
湯料中氨基酸、胺類化學物質含量較高，在加熱條件下很可能與亞硝i酸鈉合成亞硝i酸等致癌物質。因此，煮得太久的涮火鍋湯還是少喝為宜。下一步，深圳送菜。為火鍋愛好者提供建議。
干鍋-
酸菜和海鮮本身都含有亞硝i酸鈉，當用它做湯底的時候，它的含量尤其高。比較起來，清湯、大骨湯、鴛鴦湯等比較安全。
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