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第yi，冷鏈運輸不能脫離冷鏈運輸，這一點非常重要，因為冷鏈能保證食材的新鮮，一旦脫離冷鏈，新鮮度就會降低，食材的新鮮度，甚至會影響到食材的新鮮度，甚至可能會對食材造成影響。

因此，冷凍冷藏類食材在配送的過程中，如要確保溫度達標，冷藏類食物要保持在0-4℃，冷凍類食物要保持在-16—-22℃之間，要嚴格控制，冷凍類食物包括酸奶、鮮肉、魚等，冷凍食品包括酸奶、鮮肉、魚等。

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所以，冷凍、冷藏等配料配送一定要分車配送嗎？事實上，不一定一定要，如果是為大型商場進行冰凍冷藏食品的長距離運輸，那么，就必須采用專門的冷凍、冷藏車來運送，這樣才能保證在長時間的運輸過程中，仍然能保持原料的標準溫度。若超市為客戶配送，條件允許時還可利用專i業(yè)運輸車輛，否則，可選擇專i用周轉集裝箱，冷藏類食材選擇冷藏周轉箱加濕冰，冷凍類食材選擇冷凍保溫箱加干冰，這樣就可以保證在運輸過程中的溫度達標。

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增值服務不可少，創(chuàng)新理念要時時保持

無論做什么行業(yè)，都要秉承創(chuàng)新的經(jīng)營理念，做餐飲配送也是如此，比如，私人訂制的概念的推出，非常受歡迎，而增值服務則會讓客戶眼前一亮，無論怎樣的服務，都需要站在客戶的角度去實現(xiàn)和推出。

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餐飲業(yè)正處在快速發(fā)展的時期，要想進入這個行業(yè)，現(xiàn)在是好的時機，但是，一定要做到以上幾點，才能贏得客戶的認同與追捧。

有些人認為餐飲配送行業(yè)的經(jīng)營很好，就是把配送做好，做到按時配送，這樣的觀點是不正確的，要做好食品配送，尤其是在疫情期間，更應該關注食品安全問題。

因此，餐飲配送公司必須具備專i業(yè)的技術和知識，能夠每天有條不紊地完成配送工作，踏踏實實地走好每一步，才能贏得客戶的信賴。對于食材的質量嚴格把關，需要從源頭把關，從原材料的采集地來保證，有的餐飲配送公司在食材采集地設立了檢測實驗室，對每一批原料進行詳細的檢測，并從原材料的采集地來保證原料的質量。

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不僅是承包和康食堂，和康食品科技有限公司在餐飲管理等方面也有非常豐富的經(jīng)驗，能夠針對不同單位和組織進行有針對性的管理。對高校食堂來說，公司會更注重菜品的種類和營養(yǎng)，既要保證品種多樣，又要保證營養(yǎng)豐富；而對于養(yǎng)老院，公司更注重食物是否易消化及吸收，側重點不同。

和康食品科技有限公司發(fā)展至今，已在全國多個城市擁有食堂承包合作伙伴，基本形成了穩(wěn)固而長期的合作關系。我們相信，通過我們的不懈努力，我們將會取得更大的成就，并為整個行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展增添完i美的動力。

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眾所周知，蔬菜若長時間不新鮮，那么，做蔬菜配送一定要保證及時配送，否則會影響蔬菜的品質，進而影響蔬菜配送的服務質量。

菜農(nóng)相關負責人表示，“蔬菜配送很辛苦，需要每天到來源地采集蔬菜，沒有意外發(fā)生的話，要想保證蔬菜的新鮮，要保證蔬菜的新鮮，而且要保證蔬菜的新鮮，要保證蔬菜的綠色、新鮮，不會出現(xiàn)意外的情況。”

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