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在食堂承包的過程中，食品安全往往是常見和困難的問題。近幾年來，食品安全問題層出不窮，容易陷入食品安全的漩渦而不受重視。所以在承包食堂前，一定要做好食品安全溝通渠道。

加強食品生產經營單位衛生管理制度建設，提高食品安全水平，需要衛生監督部門、食品生產經營單位和消費者，尤其是消費者的自覺參與。對此，建議參照中國餐飲網“飯店食品安全系統管理”的信息，使各個部門都有系統、有流程、有崗位。并將規章制度、操作規程張貼在相應的區域內，使員工樹立起安全操作的意識。

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實施專i業化管理；銷售管理人員全部是經過長期訓練的優i秀干部。擅長與客戶溝通，有很強的商務技巧。公司管理制度化，在實施經濟責任評價時，內部營銷讓員工滿意，外部營銷讓客戶滿意，達到“雙贏”的效果。

食堂承包必須有一套成功的食堂管理模式。關鍵評價的內容是食堂管理是否具有一種成功的食堂管理模式。為此，需要對食堂管理模式進行解釋，并實地考察管理隱蔽性的實際效果。

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農副產品經銷告訴你花生的營養食療價值是什么？花生米含有25%~35%的蛋白質，主要是水溶性蛋白和鹽溶性蛋白，其中水溶性蛋白占10%左右，花生蛋白占90%。花生球蛋白主要由花生球蛋白和花生球蛋白組成，花生球蛋白是由兩個亞基組成的二聚體，伴生花生球蛋白有6~7個亞基。

花生米中蛋白和動物蛋白營養無明顯差異，且無膽固醇含量，花生蛋白生物價為58，蛋白效價為1.7，營養價值僅次于大豆蛋白。

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它還含有脂肪、糖類、維生素 A、維生素B6、維生素 E、維生素 K，以及礦物質鈣、磷、鐵等多種營養成分，含有8種人體需要的氨基酸和不飽和脂肪酸，其中含有卵磷脂、膽i堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質。花生米中含有較少的卵磷脂、膽i堿，能促進人體的新陳代謝，增強i記憶，可益智、抗i衰老、延壽。

降膽固醇：花生油中含有亞油酸，能使人體內膽固醇分解成膽汁酸，排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少人體內膽固醇含量過高而引發多種心腦血管疾病的發病率。

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菜農們在配送過程中獲得了部分利潤，農產品市場混亂，農民的利潤微薄，市民無法有效地辨別質量，即使花高i價也買不到優i質農產品。要使城鄉結成更緊密的關系網絡，至大限度地減少中間流通環節，提高農民收入，從而改善農產品質量，而不是依靠過度規模生產來增加少數農民的收入，把沒有生存技能的農民變成市民，給城市帶來過重的負擔。

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廣州蔬菜經銷有一定的檢測設備，能檢測出農產品的品質及是否含有農i藥殘留，而這種檢測有可能隨時終止它們之間的運輸關系，他們自然會關注農產品的質量，特別是農i藥殘留問題；如果蔬菜打了農i藥，而且超過了國家標i準，就會預測一些不好的事情發生，他們會自覺地不把這些農產品送到城市。在這種綠色運輸體系下，這種隨時終止合作的管制行為是保持農產品持續質量安全、提高農民責任意識的有效手段。

越來越多的廣州蔬菜配送會員加入，開始體驗、訂購健康的綠色蔬菜食品，盡管感知農場推廣的目標還很遠，但廣州的蔬菜配送仍本著勤儉節約的精神，希望大家都能吃到清凈的綠色蔬菜！

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